ប៉េងប៉ោះស្ងួតមិនចាំបាច់ត្រូវបាន "ស្ងួតហួតហែង" ដើម្បីឱ្យឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់ដែលម្ដាយធម្មជាតិមិនមែនជាមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនោះអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យគាត់នូវការជម្រុញដោយស្ងួតប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកក្នុងម៉ាស៊ីនស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសប្រើដើម្បីស្ងួតប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកនៅក្នុង dehydrator អ្នកនឹងមិនបាត់បង់ការធ្លាក់ចុះនៃសេចក្ដីល្អនោះទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងសន្សំសំចៃពេលវេលា។ បូកនឹងរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងមិនត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ iota ទេប្រសិនបើអ្នកផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តស្ងួតសម្រាប់ប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក។
វាងាយស្រួលក្នុងការស្ងួតប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកក្នុងម៉ាស៊ីនស្ងួតហើយសម្រាប់ផ្នែកភាគច្រើនឧបករណ៍នេះធ្វើការងារភាគច្រើនសម្រាប់អ្នក។ អ្នកគួរតែលៃទុកប្រហែល 15 នាទីដើម្បីកាត់ប៉េងប៉ោះហើយដាក់វានៅលើធ្នើស្ងួតប៉ុន្តែដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលពី 6 ទៅ 8 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចប់។
រក្សាភ្នែកលើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យប្រាកដថាពួកគេមិនស្រងូតស្រន់ច្រើនពេកឬចាប់ផ្តើមខ្មៅ។
ការរៀបចំ
ជាមួយនឹងកាំបិតរបស់អ្នក, ប៉េងប៉ោះកាត់នៅក្នុងច្រូតរវាងក្រាស់ 1/4 និង 1/2 អ៊ីញ។ តិចជាងនេះនឹងមាននិន្នាការដើម្បីឱ្យទិន្នផលប៉េងប៉ោះងងឹតខណៈពេលដែលបំណែកក្រាស់ស្ងួតមិនស្មើគ្នា។ សម្រាប់រូបរាងរាងពងក្រពើដូចជាប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះរមៀរកាត់វាឱ្យមានប្រវែង។ បើសិនជាក្បាលដីមានទំហំធំជាង 1/2-inch សូមកាត់វាចោលពាក់កណ្តាល។
ស្លាបព្រាចេញជែលដោយប្រុងប្រយ័ត្នមិនត្រូវចាក់សំរាមស្បែក។ ជំហាននេះជួយកាត់បន្ថយពេលវេលាស្ងួត។ អ្នកក៏អាចប្រើចុងនៃ peeler ដើម្បីបញ្ចប់ជំហាននេះមនុស្សមួយចំនួនរំលងជំហាននេះហើយប្រើគ្រាប់ពូជនៅក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀតដូចជា chili ឬ pasta ។
។ លែឹកមែឹកសំបកប៉េងប៉ោះ នៅលើសែរសែចសែរ ។ ទុកកន្លែងទំនេររវាងបំណែកប៉េងប៉ោះនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដូច្នេះខ្យល់អាចរាលដាល។
ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព
ដាក់ទឹកឱ្យស្ងួតរបស់អ្នកឱ្យ 135 F ។ ទុកឱ្យប៉េងប៉ោះស្ងួតរហូតទាល់តែវាមានស្បែករឺចាប់ផ្តើមច្រាសដែលជាធម្មតាវាចំណាយពេលពី 6 ទៅ 8 ម៉ោង។ ចូររក្សាភ្នែករបស់អ្នកនៅលើធុងស្ងួត។ បើអ្នកលាយប៉េងប៉ោះផ្សេងៗមាតិការាវប្រែប្រួលដូចគ្នា។ ពេលដែលវាត្រូវចំណាយពេលប៉េងប៉ោះដើម្បីស្ងួត។
លាងសមាតសឺរាុំងនិងទុកប៉ងឹមថ្ងរយៈពល 10 នាទី។
រក្សាទុកប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក
រក្សាបំណែកនៃប៉េងប៉ោះស្ងួតរបស់អ្នកនៅក្នុងថង់ខ្យល់ឬឧបករណ៍ផ្ទុកក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នករយៈពេលប្រាំមួយទៅប្រាំបួនខែ។ អ្នកក៏អាចបង្កកវាបានដែរប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាមិនមានជាតិសំណើមនៅលើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកដើម្បីជៀសវាងការដុតភ្លើង។
អ្នកក៏អាចដាក់ប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកនៅក្នុងពាងជាមួយប្រេងអូលីវដែលមានជាតិរ៉ាវគិតនិងបន្លែស្រស់ៗដូចជាអូរីហ្គាណូនិងសាំប៉ារីសម្រាប់រសជាតិអ៊ីតាលីឬគ្មានបន្ថែមរដូវ។ អ្នកអាចប្រើប្រេងសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ផងដែរ។ ប្រើប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលបីខែដើម្បីជៀសវាងការគំរាមកំហែងនៃការប្រើជាតិពុល។
Rehydrating ប៉េងប៉ោះ
ដើម្បីប្រើសូមបង្កើតប៉េងប៉ោះស្ងួតឡើងវិញដោយចាក់ទឹករំពុះលើវាហើយឱ្យវាត្រាំរយៈពេល 15 នាទី។ ប្រសិនបើដំណើរការនោះទុកប៉េងប៉ោះរបស់អ្នកឱ្យខ្លាំងពេកព្យាយាមប្រើបន្លែឬសាច់មាន់។ គ្រាន់តែចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងបរិមាណស្មើគ្នានៃទឹកនៅលើប៉េងប៉ោះនិងមីក្រូវេវសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 2 នាទី។
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះដែលត្រូវបានស្តារឡើងវិញអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 សប្តាហ៍។