វិធីសាស្រ្តនៃការស្ងួត turnips រក្សាពណ៌រសជាតិនិងសារធាតុចិញ្ចឹមនៃបន្លែ។ turnips ស្ងួតគឺអស្ចារ្យនៅក្នុងស៊ុប (រួមទាំង ស្តុកស៊ុប ធ្វើដោយដៃ) និង stews ។ ពួកគេក៏យកកន្លែងទំនេរតិចតួចនិងថ្លឹងទ្រឹងស្ទើរតែគ្មានអ្វីដែលធ្វើឱ្យពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុក។
- ជាដំបូងត្រូវកេះកែវទឹកស្អាត។ ទោះបីជាអ្នកនឹងបកគាបវាក៏ដោយវាមានតំលៃលាងសមាតវាជាមុនសិនដើម្បីកុំអោយកណ្តៀវរបស់អ្នកក្រឡុកនិងរាលដាលវានៅលើបន្លែ។
- កំប៉ុង Turnip មានរសជាតិជូរចត់ស្រាលដែលត្រូវបានបង្កើននៅ turnips ស្ងួត។ នេះជារឿងពិតសូម្បីតែកូនកណ្តុរដែលអ្នកប្រហែលជាមិនខ្វាយខ្វល់ពីការបែកប្រសិនបើអ្នកប្រើវាស្រស់។ អ្នកនឹងទទួលបានផលិតផលចុងក្រោយប្រសិនបើអ្នកកេះ turnips មុននឹងបន្តទៅជំហានបន្ទាប់។
- កាត់ចេញនិងជីកំប៉ុសឬបោះបង់ចោលដើមនិងចុងឫសនៃ turnips (ឬរក្សាទុកពួកវាដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំស៊ុបផ្សេងទៀត) ។ ពាង turnips នេះ។ កាត់ស្លាបព្រាកំប៉ុងដាក់ឆ្លងកាត់ទៅជាបំណែកក្រាស់ 1/4 អ៊ីញ។
- លាងសណ្តែកទឹកក្រឡុកសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទី។ អ្នកអាចធ្វើដូចនេះបានដោយទម្លាក់ពួកវាទៅក្នុងទឹករំពុះរួចហើយឬដោយចំហាយទឹកដោះគោ។ ដើម្បីចាក់ទឹកសម្ងួតសូមដាក់ទឹកមួយលីត្រចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងដែលមានកង្ហារមួយនៅលើកំពូល។ ដាក់ក្រឡុកវេនឃីងចូលទៅក្នុងកញ្ចប់ចំហាយទឹកកកហើយយកទឹកឱ្យឆ្អិនក្តៅ។ ចាប់ផ្តើមកំណត់ពេល 3 នាទីតែនៅពេលដែលទឹកកំពុងឆ្អិនខ្លាំងក្លាហើយបង្កើតបានជាចំហាយនៃចំហាយទឹក។
- នៅពេលដែល 3 នាទីត្រូវបានឡើង, ភ្លាមបង្ហូរចំណិត turnip នៅក្នុង colander មួយ, ឬយកកញ្ចប់ steamer ពេញលេញនៃ turnips ពីសក្តានុពលនេះ។ រត់ទឹកត្រជាក់នៅលើវេនឬក៏ទម្លាក់ចូលទៅក្នុងចានទឹកទឹកកក។ នេះនឹងបញ្ឈប់កាកសំណល់ដែលនៅសល់ពីម្សៅទឹកដោះគោពីការបន្តចំឡែក។ នៅពេល turnips គឺត្រជាក់បង្ហូរពួកវានៅក្នុង colander មួយសម្រាប់ 5 ទៅ 10 នាទី។
- រៀបចំចម្រៀក turnip Blut នៅលើថាសនៃ dehydrator របស់អ្នកដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីទុកចន្លោះទំហំ 1/2 -in នៃភាគីនៅចន្លោះស៊ុប។
- ដាក់ទ្រនាប់ដែលត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងទឹក។ ស្ងួតអស់រយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 150F / 65C ។ កាត់បន្ថយកម្តៅរហូតដល់ 135F / 57C ។ turnips នេះនឹងត្រូវបានស្ងួតស្ងួតនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើរួច។ ពួកគេចំណាយពេលប្រហែល 4 ម៉ោងដើម្បីឈានដល់ដំណាក់កាលនោះ (រួមទាំងម៉ោងដំបូងនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាងនេះ) ។
- បិទម៉ាស៊ីនសំរាកនិងយកចេញ។ ទុកឱ្យ turnips ស្ងួតត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ 5 នាទី។ ពួកវានឹងស្ទះឡើងថែមទៀតក្នុងកំឡុងពេលត្រជាក់ដែលគេស្គាល់ថាជា "ម៉ាស៊ីនត្រជាក់" ។ អ្នកដឹងពីរបៀបដែលខូឃីស៍ដែលទើបតែចេញក្រៅទទួលបានកកកុញបន្ទាប់ពីពួកគេត្រជាក់បិទ? កិច្ចព្រមព្រៀងដូចគ្នា។
- ផ្ទេរចំណិត turnip ស្ងួតទៅធុងស្អាត, ស្ងួតនិងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹង។ ពួកគេនឹងរក្សាជារៀងរហូតប៉ុន្តែគុណភាពល្អបំផុតប្រសិនបើពួកគេប្រើវាក្នុងរយៈពេលតែមួយឆ្នាំ។