ស្បែកផ្លែឈើដែលគេហៅថារមៀលផងដែរគឺជាចំណីអាហារចល័តដែលមានសុខភាពល្អ។ កុមារចូលចិត្តពួកគេជាអាហារសម្រន់ហើយពួកគេមានទម្ងន់ស្រាលហើយយកចន្លោះតិចតួចណាស់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេល្អឥតខ្ចោះដើម្បីដើរលេង។ ពួកគេក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។
អ្នកអាចធ្វើឱ្យ ស្បែកផ្លែឈើស្រស់ៗពីផ្លែឈើស្រស់ ប៉ុន្តែវាក៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរនៅពេលដែលបានធ្វើជាមួយផ្លែឈើដែលអាចលុបចោល។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ពាងប៉ោមពីរបីឬពីរពាងកាលពីឆ្នាំមុននេះគឺជាមធ្យោបាយល្អឥតខ្ចោះដើម្បីប្រាកដថាវាត្រូវបានគេបរិភោគ។
ប្រសិនបើអ្នកមានកម្តៅទឹកនោមវាគឺជាវិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពថាមពលច្រើនជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកផ្លែឈើមានភាពល្អប្រសើរជាងការប្រើឡ។ ប៉ុន្ដែវិធីទាំងពីរនេះនាំមកនូវលទ្ធផលឆ្ងាញ់។
ផ្លែឈើស្រស់ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដើម្បីកម្ចាត់ធាតុបង្កជំងឺដ៏មានសក្តានុពលមុនពេលប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកផ្លែឈើ។ ដោយសារតែផ្លែឈើលុបចោលត្រូវបានគេរួចហើយអ្នកអាចរំលងជំហាននោះនៅពេលប្រើវា។
បង្ហូរទឹកនិងលាយផ្លែ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែឈើដែលអាចលុបបំបាត់ចោលបានដូចជាប៉ោមសាប៊ូចូររំលងទៅប្រើទឹកនោមឬវិធីសាស្រ្តលាយខាងក្រោម។
សូមឱ្យមានកំណាត់ផ្លែឈើធំ ៗ ដូចជាបំពង់បង្ហូរពាក់កណ្តាលក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ សិនបើផ្លឈើូវបានកំប៉ុងក្នុងសុីរ៉ូស្ករូវលាងជះរយៈពលខ្លីហើយទុកវាឱ្យហូរ។ បញ្ចូនផ្លែឈើដែលមានសារធាតុចិញ្ជឹមទៅម៉ាស៊ីនចម្រុះឬអាហារបំប៉ន។
វិធីសាស្រ្ត Dehydrator
បញ្ជៀសធុងទឹកខួរក្បាលរបស់អ្នកដោយប្រើរុំប្លាស្ទិចឬសន្លឹកធ្យូងអនាម័យ។ ប្រសិនបើប្រើប្លាស្ទិចខ្ចប់គែមនៅពីក្រោមថាសរឹងដូច្នេះការរុំនឹងមិនហើរទៅលើផ្លែឈើរបស់អ្នកនៅពេលវាស្ងួត។
ដាក់ 1 ពែងនៃផ្លែឈើសុទ្ធនៅកណ្តាលនៃធុង។ រាលដាលជាមួយ spatula មួយរហូតដល់វាគឺរវាង 1/4 និង 1/8 អ៊ីញក្រាស់។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរាលដាលស្លាបនោះឱ្យស្មើគ្នាដូច្នេះគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នៃស្បែកផ្លែឈើស្ងួតក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។
ដាក់ថាសនៅក្នុង dehydrator និងស្ងួតនៅ 140F / 60C ។ ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលការចងចាំបន្ទាប់ពី 4 ម៉ោង។
ស្បែកផ្លែឈើរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលវាមានភាពថ្លាតែប៉ុណ្ណោះហើយវាអាចបកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពីក្រណាត់ប្លាស្ទិករឺក្រណាត់ដែលមិនមែនជាឈើ។ ចំណាំថាស្បែកផ្លែឈើអាចប្រើបានពី 4 ទៅ 10 ម៉ោងដើម្បីស្ងួតដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលផ្លែឈើសុទ្ធត្រូវបានរាលដាលនិងដង់ស៊ីតេនៃផ្លែឈើ។
ទុកឱ្យស្បែកស្រស់ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីទុករុំវានៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចឬក្រដាស waxed ធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងរួមទាំងគែម។
វិធីសាស្រ្ត
ខាប់ស្រាលណាស់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ (បាញ់ចម្អិនអាហារមានប្រយោជន៍នៅទីនេះ) ។ ជាជម្រើសបន្ទាត់ខ្សែក្រដាសមួយដែលមានរុំប្លាស្ទិច។ បើសិនជាប្រើរុំប្លាស្ទិចសង្កត់គែមនៅក្រោមសាប៊ូនោះដូច្នេះរុំនឹងមិនហើរទៅលើផ្លែឈើរបស់អ្នកនៅពេលវាស្ងួត។
2 ពែងនៃផ្លែឈើសុទ្ធគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធុងដុត 12 អ៊ីង 17 អ៊ីញ។ ដក់សា្លាបនៅកណា្តាលរបស់ថាស។ រាលដាលជាមួយ spatula មួយរហូតដល់វាគឺរវាង 1/4 និង 1/8 អ៊ីញក្រាស់។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរាលដាលស្លាបនោះឱ្យស្មើគ្នាដូច្នេះគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នៃស្បែកផ្លែឈើស្ងួតក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។
ដាក់អង្ករទៅកន្លែងកំណត់ទាបបំផុតរបស់វាចន្លោះពី 140F / 60C - 145F / 63C (អ្នកចង់ធ្វើឱ្យស្ងួតផ្លែឈើកុំចម្អិនវា) ។ ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលការចងចាំបន្ទាប់ពី 4 ម៉ោង។ ស្បែកផ្លែក្រូចរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលវារលោងមានស្នាមស្អិតតិចតួចហើយអាចបកបានយ៉ាងងាយចេញពីកំប៉ុងដុតឬថង់ប្លាស្ទិក។
ចំណាំថាស្បែកផ្លែឈើអាចប្រើបានពី 4 ទៅ 10 ម៉ោងដើម្បីស្ងួតដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលផ្លែឈើសុទ្ធត្រូវបានរាលដាលនិងដង់ស៊ីតេនៃផ្លែឈើ។
ទុកឱ្យស្បែកស្រស់ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីទុករុំវានៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចឬក្រដាស waxed ធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងរួមទាំងគែម។