ស្បែកផ្លែឈើហៅថារមៀលគឺជា អាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងអាចយកតាមខ្លួនបាន ។ កុមារចូលចិត្តពួកគេជាអាហារសម្រន់ហើយពួកគេមានទម្ងន់ស្រាលហើយយកចន្លោះតិចតួចណាស់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេល្អឥតខ្ចោះដើម្បីដើរលេង។ ពួកគេក៏មានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។
អ្នកអាចធ្វើ ស្បែកផ្លែឈើពីផ្លែឈើលុបបំបាត់ រួមទាំងផ្លែឈើសុទ្ធសាធផងដែរប៉ុន្តែវាល្អណាស់នៅពេលផលិតដោយផ្លែឈើស្រស់។
រៀបចំផ្លែ
ជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលទុំណាស់។
ផ្លែប៉ែលនិងផ្លែឈើស្នូលដូចជាផ្លែប៉ោមនិងផ្លែប៉ោម។ យករណ្តៅចេញពីផ្លែឈើដទៃទៀតដូចជាល្ហុងនិងផ្លែក្រូច (អ្នកនឹងមានស្បែកផ្លែឈើដែលរលោងប្រសិនបើអ្នកបកវាផងដែរប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ) ។
ផ្លែឈើស្រស់ត្រូវបានកំដៅដល់ 160 F / 71 C ដើម្បីកម្ចាត់ធាតុបង្កជំងឺដ៏មានសក្តានុពលមុនពេលប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកផ្លែឈើ។
ច្រឹបផ្លែឈើចូលទៅក្នុងកំណាត់ 1 អ៊ីញ។ បន្ថែមទឹកទៅបាតនៃ ឡចំហាយពីរ។ ដាក់ផ្លែឈើនៅខាងលើនៃឡចំហាយពីរ។ គ្របដណ្តប់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ចម្អិនរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទីឬរហូតដល់ផ្លែទន់ហើយកណ្តាលនៃល្បាយផ្លែឈើនឹងចុះ 160 ក្រាម / 71 ក្រាមនៅលើទ្រម៉ូម៉េតេ។
ឱ្យផ្លែត្រជាក់បន្តិច។ ផ្ទេរវាទៅម៉ាស៊ីនចម្រុះឬចំណីអាហារនិងសុទ្ធ។
ស្ងួតផ្លែឈើស្បែក
ប្រសិនបើអ្នកមានកម្តៅទឹកនោមវាគឺជាវិធីដែលមានប្រសិទ្ធភាពថាមពលច្រើនជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកផ្លែឈើមានភាពល្អប្រសើរជាងការប្រើឡ។ ប៉ុន្ដែវិធីទាំងពីរនេះនាំមកនូវលទ្ធផលឆ្ងាញ់។
វិធីសាស្រ្ត Dehydrator
បញ្ជៀសធុងទឹកខួរក្បាលរបស់អ្នកដោយប្រើរុំប្លាស្ទិចឬសន្លឹកធ្យូងអនាម័យ។
ប្រសិនបើប្រើប្លាស្ទិចខ្ចប់គែមនៅពីក្រោមថាសរឹងដូច្នេះការរុំនឹងមិនហើរទៅលើផ្លែឈើរបស់អ្នកនៅពេលវាស្ងួត។
ដាក់ 1 ពែងនៃផ្លែឈើសុទ្ធនៅកណ្តាលនៃធុង។ រាលដាលជាមួយ spatula មួយរហូតដល់វាគឺរវាង 1/4 និង 1/8 អ៊ីញក្រាស់។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរាលដាលស្លាបនោះឱ្យស្មើគ្នាដូច្នេះគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នៃស្បែកផ្លែឈើស្ងួតក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។
ដាក់ថាសនៅក្នុង dehydrator ហើយស្ងួតនៅ 140 F / 60 C. សូមចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលសម្រាប់ការចងចាំបន្ទាប់ពី 4 ម៉ោង។ ស្បែកផ្លែឈើរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលវាមានភាពថ្លាតែប៉ុណ្ណោះហើយវាអាចបកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពីក្រណាត់ប្លាស្ទិករឺក្រណាត់ដែលមិនមែនជាឈើ។ ចំណាំថាស្បែកផ្លែឈើអាចប្រើបានពី 4 ទៅ 10 ម៉ោងដើម្បីស្ងួតដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលផ្លែឈើសុទ្ធត្រូវបានរាលដាលនិងដង់ស៊ីតេនៃផ្លែឈើ។
ទុកឱ្យស្បែកស្រស់ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីទុករុំវានៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចឬក្រដាស waxed ធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងរួមទាំងគែម។
វិធីសាស្រ្ត
ខាប់ស្រាលណាស់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ (បាញ់ចម្អិនអាហារមានប្រយោជន៍នៅទីនេះ) ។ ជាជម្រើសបន្ទាត់ខ្សែក្រដាសមួយដែលមានរុំប្លាស្ទិច។ បើសិនជាប្រើរុំប្លាស្ទិចសង្កត់គែមនៅក្រោមសាប៊ូនោះដូច្នេះរុំនឹងមិនហើរទៅលើផ្លែឈើរបស់អ្នកនៅពេលវាស្ងួត។
ពីរពែងនៃផ្លែឈើសុទ្ធគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ធុងដុត 12 ទៅ 17 អ៊ីញ។ ដក់សា្លាបនៅកណា្តាលរបស់ថាស។ រាលដាលជាមួយ spatula មួយរហូតដល់វាគឺរវាង 1/4 និង 1/8 អ៊ីញក្រាស់។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរាលដាលស្លាបនោះឱ្យស្មើគ្នាដូច្នេះគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នៃស្បែកផ្លែឈើស្ងួតក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។
ដាក់អណ្តាតភ្លើងទៅកន្លែងកំណត់ទាបបំផុតរបស់វាចន្លោះពី 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (អ្នកចង់ធ្វើឱ្យស្ងួតផ្លែឈើកុំចម្អិនវា) ។
ចាប់ផ្តើមពិនិត្យមើលការចងចាំបន្ទាប់ពី 4 ម៉ោង។ ស្បែកផ្លែក្រូចរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលវារលោងមានស្នាមស្អិតតិចតួចហើយអាចបកបានយ៉ាងងាយចេញពីកំប៉ុងដុតឬថង់ប្លាស្ទិក។ ចំណាំថាស្បែកផ្លែឈើអាចប្រើបានពី 4 ទៅ 10 ម៉ោងដើម្បីស្ងួតដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលផ្លែឈើសុទ្ធត្រូវបានរាលដាលនិងដង់ស៊ីតេនៃផ្លែឈើ។
ទុកឱ្យស្បែកស្រស់ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដើម្បីទុករុំវានៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចឬក្រដាស waxed ធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងរួមទាំងគែម។