ការពិតការជ្រើសរើសនិងផ្ទុក

យ៉ាមត្រូវបានគេហៅខុសថា ដំឡូងផ្អែម និងផ្ទុយមកវិញប៉ុន្តែទាំងនេះគឺជាបន្លែខុសគ្នាពីរ។ មួយ yam ពិតគឺមើមនៃ vine ត្រូពិចមួយហើយវាមិនសូម្បីតែទាក់ទងឆ្ងាយទៅដំឡូងផ្អែម។ យ៉ាមគឺជាបន្លែដ៏មានប្រជាប្រិយនៅក្នុងទីផ្សារឡាទីនអាមេរិចនិងការាបៀនប៉ុន្តែអត្ថបទពិតប្រាកដអាចពិបាកក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងហាងរបស់អាមេរិក។ មើមនេះអាចដុះលូតលាស់ជាង 7 ហ្វីត។

ឈ្មោះរុក្ខជាតិនិមិត្តរបស់យ៉ាម៉ាគឺជាទឹកដោះគោ dioscorea ។

ដោយអាស្រ័យលើប្រទេសនិងតំបន់វាក៏អាចត្រូវបានគេហៅថា boniato, njam, nyami, djambi, yamswurzel, ឬហៅថា de chine ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណ Yam

យ៉ាមពិតជាជនជាតិដើមភាគតិចនៅទ្វីបអាហ្រ្វិកនិងអាស៊ីដែលភាគច្រើនត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងទ្វីបអាហ្វ្រិកប៉ុន្តែមានស្រូវចំនួន 150 ប្រភេទដែលមាននៅទូទាំងពិភពលោក។ យ៉ាមភាគច្រើនត្រូវបានលក់នៅក្នុងកំណាត់ដែលបិទជិតក្នុងរុំប្លាស្ទិច - ប្រសិនបើអ្នកអាចរកវាបាននៅអាមេរិក។ ពួកគេអាចឡើងដល់ 150 ផោនប៉ុន្តែពួកគេក៏អាចមានទំហំតូចដូចស្ពែមមធ្យមរបស់អ្នកដែរ។ ទឹកខ្មៅពិតប្រាកដមានស្បែកខ្មៅងងឹត។ សាច់ដុំរបស់ពួកគេអាចមានចាប់ពីពណ៌សទៅពណ៌ក្រហមប៉ុន្តែវាជាពណ៌ស។

បើទោះបីជាអ្នកអាចរកឃើញបន្លែដែលគេចាត់ទុកថាជាអំប៉ុងអំបិលនោះទាំងនេះប្រហែលជាមិនមែនជាបន្លែពិតទេ។ សូម្បីតែ "ស្រូវសាលី" ដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកផលិតផលស្រស់ៗនៃហាងលក់គ្រឿងទេសសុទ្ធតែជាស្រូវអង្ករពិតប្រាកដ។ វាគឺជាដំឡូងផ្អែមទន់ខុសពីដំឡូងជ្វា។ អ្នកលក់ដូរអាមេរិកបានចាប់ផ្តើមលក់ដំឡូងទន់ ៗ ទាំងនេះរាប់រយឆ្នាំមកហើយក្នុងកិច្ចប្រឹងប្រែងដើម្បីធ្វើឱ្យវាខុសពីដំឡូងផ្អែមដែលមនុស្សបានទិញអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) មិនដែលឃើញមានភាពសមស្របក្នុងការចូលរួមក្នុងករណីនៃអត្តសញ្ញាណខុសឆ្គងនេះទេហើយនឹងធ្វើការដោះស្រាយភាពខុសគ្នានេះ។

yams ពិតប្រាកដត្រូវបាននាំចូល។ ឱកាសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកក្នុងការស្វែងរកកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដគឺនៅទីផ្សារជំនាញនិងទីផ្សារជនជាតិភាគតិច។ ហើយបាទ, ដូចជានៅលើអ្វីផ្សេងទៀតប៉ុន្មានថ្ងៃមកនេះ, អ្នកអាចទិញ yams ពិតប្រាកដនៅលើបណ្ដាញ។

ការជ្រើសរើសយ៉េ

ជ្រើសយកសំលៀកបំពាក់ដែលមានស្បែកឆៅដែលមិនឆេវឆាវមិនសូវចាននិងសាច់ឈាម។

តើរសជាតិយ៉ាមជាអ្វី?

យាមមានទំនោរជាងស្ងួតជាងដំឡូងជ្វាហើយពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាញឹកញាប់ពួកវាត្រូវបានគេយកទៅដាំឱ្យពុះនិងប្រោះជាមួយប្រេងដូងនៅអាហ្រ្វិកកំណើតរបស់ពួកគេប៉ុន្តែពួកគេក៏អាចត្រូវបានដុតចៀនដុតឬដុត។ មិនដូចដំឡូងបារាំងផ្អែមនោះជាតិប្រូតេអ៊ីនពុលប្រសិនបើពួកគេបរិភោគឆៅប៉ុន្តែវាមានសុវត្ថិភាពល្អនៅពេលដែលពួកគេចម្អិន។ ជាទូទៅស្រាអាចត្រូវជំនួសដោយរូបមន្តដំឡូងបារាំង។

ឧបករណ៍ផ្ទុក Yam

រក្សាទុកស្រូវសាលីស្រស់នៅតំបន់ត្រជាក់ងងឹតស្ងួតអស់រយៈពេលពីរសប្ដាហ៍។ កុំធ្វើ ឱ្យ ត្រជាក់។ ចំបើងឆ្អិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរទៅបីថ្ងៃ។ ដាក់វានៅក្នុងកុងតឺន័រប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កកវាទុកប្រហែលកន្លះអុនសិន។ អ្នកអាចបង្កកយ៉ាមដោយសុវត្ថិភាពក្នុងរយៈពេល 10 ទៅ 12 ខែនៅម៉ោង 0 អ៊ី។

ព័ត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភ

យ៉ាមពិត មិនផ្ទុកវីតាមីនអានិង C ច្រើនទេដូចជាដំឡូងផ្អែម។ ពួកគេមានជាតិប៉ូតាស្យូមនិងជាតិសរសៃខ្ពស់។

មុខម្ហូបស៊ីម៉ាក់ខ្លះ:

• Bourbon Stout Yam Waffles
• សាច់ខ្ញីមាន់និងយ៉ាម
• នំបុ័ងខាងត្បូងផាត់យ៉ាន
• យ៉ាប៊ីឃីស៊ិន
• ច្រើនទៀតគ្រឿងសំអាង Yam