តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Blanch អាល់ម៉ុង

អាល់ម៉ុនពពុះគឺជាអាល់ម៉ុនដែលស្បែកខ្មៅរបស់ពួកគេត្រូវបានយកចេញ។ រូបមន្តជាច្រើនហៅថាគ្រាប់ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីនេះ។ ទោះបីជាអ្នកអាចរកឃើញអាល់ម៉ុនដែលមានពណ៌សក្នុងផ្សារទំនើបភាគច្រើនក៏ដោយក៏ការដកយកចេញនូវភ្នាសស្តើងលើអាល់ម៉ុនដែលអ្នកមានរួចទៅហើយគឺងាយស្រួលជាងដែលអ្នកគិតហើយអ្នកអាចសន្សំលុយដោយធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ អនុវត្តតាមវិធីសាស្ត្ររហ័សនិងងាយស្រួលនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Blanch អាល់ម៉ុង

1. ដាក់អាល់ម៉ុននៅក្នុងចានមួយ។
2. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានដើម្បីចាក់ទឹកអាល់ម៉ុន។

1. ទុកឱ្យអាល់ម៉ុនអង្គុយ 1 នាទីហើយមិនយូរទៀតទេ។
2. បង្ហូរទឹកពីចានដោយប្រើបំពង់មួយ។
3. លាងជម្រះអាល់ម៉ុននៅក្រោមទឹកត្រជាក់និងបង្ហូរម្តងទៀត។
4. ក្រឡុកអាល់ម៉ុនស្ងួតដោយកន្សែងទន់ឬកន្សែងក្រដាស។
5. រុញស្បែកចេញពីអាល់ម៉ុន។

ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីអាល់ម៉ុន

• កុំឱ្យអាល់ម៉ុងអង្គុយក្នុងទឹកក្តៅយូរពេក។ ពួកគេនឹងបាត់បង់ភាពច្របូកច្របល់របស់ពួកគេ។
• 1 គីឡូក្រាមអាល់ម៉ុននៅក្នុងសែលផ្តល់ទិន្នផល 1 ពែង 1/2 នៃគ្រាប់អាល់ម៉ុកសែល។
• អាល់ម៉ុកសែល 1 គីឡូក្រាមស្មើនឹង 3 ពែងអាល់ម៉ុនទាំងមូលឬ 4 ពែងអាល់ម៉ុនរាវ។

រក្សាទុកអាល់ម៉ុងដែលមានពណ៌លឿង

ប្រេងធម្មជាតិនៅក្នុងអាល់ម៉ុនអាចក្លាយទៅជាគ្រឿងអលង្ការ។ រក្សាទុកអាល់ម៉ុនដែលមានពណ៌សក្នុងធុងបិទជិតកន្លែងស្ងួតត្រជាក់ស្ងួត។ ទុកវាឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ 3 ខែឬបង្កកវារហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។ អាល់ម៉ុនទាំងមូលមានជីវិតធ្នើយូរជាងបំណែកឬប្រឡាក់។

សត្វខ្លាឃ្មុំ

អាល់ម៉ុនដែលមិនអាចកាត់បន្ថយបានអាចត្រូវបានកាត់សម្រាប់ក្រណាត់ដែលបន្ថែមវាយនភាពដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញទៅទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងការព្យាបាលដទៃទៀត។

បន្ទាប់ពីគ្រាប់ត្រូវបានចម្អិនសូមឱ្យកំដៅវាឡើងបន្តិច។ រយៈពេល 10 វិនាទីក្នុងមីក្រូវ៉េវនឹងធ្វើល្បិច។ បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតដ៏មុតមាំរបស់អ្នកញាក់អាល់ម៉ុនបញ្ឈរនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នមួយក្នុងមួយពេល។

ផលប្រយោជន៍សុខភាពរបស់អាល់ម៉ុង

អាល់ម៉ុនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើបពីព្រោះវាផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

ពួកគេបានផ្តល់នូវខ្លាញ់មានសុខភាពល្អនិងជំនួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ ពួកគេត្រូវបានគេដឹងថាបន្ថយការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងអាំងស៊ុយលីនក្រោយញ៉ាំអាហារ។ ពួកគេ​គឺ វីតាមីន E, ម៉ង់ហ្គាណែស, ម៉ាញ៉េស្យូម, ទង់ដែង, វីតាមីន B2 និងផូស្វ័រខ្ពស់។ ពួកវាមានជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនតិចតួចជាងស៊ុត។ អាល់ម៉ុងមានផ្ទុកសារធាតុ phytonutrients ជាច្រើន (ជាពិសេស flavonoids) -20 flavonoids antioxidant ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្បែកដូច្នេះមិនធ្វើឱ្យស្បែកទាំងអស់របស់ពួកគេ។ សារធាតុ sterol រុក្ខជាតិអាចបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិង C-reactive protein ។ ការទទួលទានអាល់ម៉ុន 1 អោន (20 មីល្លីងអាមម៉ឹន) មាន 164 កាឡូរី។

Almond Trivia

• អាល់ម៉ុងមិនមែនជាគ្រាប់ពិតទេ។ វាគឺជាគ្រាប់ផ្លែឈើនៃដើមចំបក់ដែលស្រដៀងនឹងគុជខ្យងនិងរុយអាគ្រីម។
• អាល់ម៉ុងមានពីរទម្រង់: ផ្អែមនិងជូរចត់។ អាល់ម៉ុនផ្អែមគឺជាអាហារដែលយើងញ៉ាំ។ អាល់ម៉ុនជូរចត់គឺមិនអាចបរិភោគបានទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតប្រេងអាល់ម៉ុនដែលជារសជាតិ - ក្នុងចំនោមអ្វីផ្សេងទៀត - Amaretto ។
• ដើមអំពិលជាសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសារដែលបានកើនឡើង។
• អាល់ម៉ុននិង pistachios គឺជាគ្រាប់តែមួយគត់ដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងព្រះគម្ពីរ។
• ប្រូតេអ៊ីនក្នុងអាល់ម៉ុងស្រដៀងនឹងប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងទឹកដោះម្តាយ។

រូបមន្តដែលប្រើ Almonds Blanched

សូមព្យាយាមបន្ថែមអាល់ម៉ុនស ៗ ទៅសណ្តែកបៃតងចម្អិនជាមួយទឹកផ្លែឈើឬទឹកឃ្មុំទៅសាឡាត់មាន់ broccoli និង salad feta ឬមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងនេះ:

• អេស្ប៉ាញចៀនអាល់ម៉ុង
• ទឹកជ្រលក់ Romesco
• អាលម៉ង់អាំងឌុចខៀវ
• នំប៉័ងប៊ឺតស៍មានភាពងាយស្រួលជាមួយនឹងអាល់ម៉ុន