រូបមន្តនំបុ័ងនេះត្រូវបានផ្ទុកដោយគ្រាប់និងធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ជាមួយនឹងការវាយនភាពនិងរសជាតិ nutty បន្តិចវាមានលក្ខណៈស្រដៀងទៅនឹងនំបុ័ង Seeduction ដែលបានលក់នៅផ្សារទំនើបម្ហូបអាហារទាំងមូលនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
ប្រាក់រង្វាន់ផ្សេងទៀត: វាអាចត្រូវបានដុតក្នុងរយៈពេលតែមួយថ្ងៃដែលធ្វើឱ្យវាលឿនជាង រូបមន្តនំបុ័ង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះដែលហ៊ានផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- Sponge:
- ទឹក 1/2 ពែង
- 1/4 ស្លាបព្រាកំប៉ុង
- ម្សៅចុងក្រោយ:
- ខ្ទឹម 4 ស្លាបព្រា (ឆៅ)
- គ្រាប់ពូជ sunflower 4 ស្លាបព្រា (ឆៅ)
- 4 ស្លាបព្រាម្រេច pepitas (គ្រាប់ល្ពៅឆៅ)
- ស្រេចចិត្ត: គ្រាប់ពេជ្រ 2 ស្លាបព្រា
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
- ដំបែ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកឃ្មុំ 1/4 ពែង
- ទឹកឃ្មុំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ធញ្ញជាតិ 3 ស្លាបព្រាបាយ (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ 10 គ្រាប់ដូចជារោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវក្រហម Bob's)
- ប្រេងឆា 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ម្សៅពែង 1/2 (ឬច្រើនជាងនេះតាមតម្រូវការសម្រាប់ការកែតម្រូវ)
- gluten ស្រូវសាលី 1 ស្លាបព្រា (សំខាន់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
កំណត់សំគាល់: ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលត្រូវបានផលិតដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលមានពណ៌ស្រអាប់រឹងស្រូវសាលីរដូវរងារ។ វាមានរសជាតិស្រាលបន្តិចជាងម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល "ក្រហម" និងហាក់ដូចជាកើនឡើងល្អ។
ធ្វើឱ្យអេប៉ុងល្មមនៅពេលថ្ងៃហើយទុកវាឱ្យនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ពី 4 ទៅ 8 ម៉ោង។ អ្នកក៏អាចធ្វើវាមុនពេលអ្នកចូលគេងបន្ទាប់មកបញ្ចប់នំបុ័ងនៅព្រឹកបន្ទាប់។
ការប្រើទឹកដបឬទឹកចម្រោះសម្រាប់ដុតនំបុ័ងត្រូវបានណែនាំ។
សូមមើលបន្ថែមអំពី dechlorination នៅទីនេះ។
ធ្វើចេវនេះ
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្សិតភា្លមចូរកូរវាទៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកនិងលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្សិតស្ងួតដែលសកម្មនិងសកម្មសូមលាយស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រារហូតដល់មេឃរលាយបន្ទាប់មកលាយម្សៅ 3 ពែង។
- វិធីណាក៏ដោយកូររហូតទាល់តែ dough បង្កើតជាបន្ទះក្រាស់យ៉ាងក្រាស់គ្របដណ្តប់និងអោយកើនឡើងពី 4 ម៉ោងឡើងទៅនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីនំប៉័ងស្ងួតដែលសកម្មនិងទល់មុខនៅទីនេះ។
គ្រាប់តូចល្អិត
- ដាក់ពោតគ្រាប់ពូជ sunflower និង pepitas ដែលអ្នកកំពុងប្រើនៅក្នុងឆ្អិនក្តៅស្ងួតនិង toast 5 - 7 នាទីរហូតដល់ពួកគេចាប់ផ្តើមលេចឡើងជាញឹកញាប់ stirring ។ វាជាការល្អបំផុតមិនឱ្យចាកចេញពីបន្ទប់ខណៈកំពុងធ្វើបែបបទនេះគ្រាប់ពូជត្រូវរលាកយ៉ាងលឿន។
- យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លាយម្សៅចុងក្រោយ
- នៅពេលដែលអេប៉ុងរបស់អ្នកបានកើនឡើងហើយបង្ហាញពពុះតូចៗនៅលើផ្ទៃទឹកសូមធ្វើឱ្យវាចុះក្រោម។
- រំលាយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃមេផ្សំនៅក្នុងទឹកប្រហែល 2 ស្លាបព្រា។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, កូរឱ្យរួមគ្នាជាមួយទឹកឃ្មុំ, molasses, និងប្រេង។ កូរឱ្យក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិរំលាយនិងធញ្ញជាតិ 10 គ្រាប់។ វាក៏អាចជាធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 7 ឬធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលអ្នកជ្រើសរើស។
- បន្ថែមអេប៉ុងលាយម្សៅអំបិល 1/4 ពែងអំបិលនិងស្ករស្រូវសាលី។ លាយរហូតទាល់តែម្សៅមកជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតបាល់។
- Knead សម្រាប់ 5 ទៅ 10 នាទីបន្ថែមម្សៅរហូតដល់ dough គឺមានតែស្អិតបន្តិច។ កូរឬលាយទៅក្នុងគ្រាប់ដែលមានរសជាតិក្រៀមនិងគ្រាប់ពូជអាភៀនប្រសិនបើប្រើ។ លៃតម្រូវធ្មេញដោយមានម្សៅឬទឹកតិចតួចតាមតម្រូវការ។
- ប្រមូលផ្តុំទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដោយប្រើដៃសើមនិងដាក់នៅក្នុងចានដែលមានប្រេងឆ្អិនស្អាត។ ចានគ្របដណ្តប់និងឱ្យកើនឡើងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់កើនឡើងទ្វេដង។
រាងចុងក្រោយនិងការកើនឡើង
- ចង្អុលកម្ដៅទៅ 450 ° F ។
- បើកចេញនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាល floured ស្រាលនិង pat ចូលទៅក្នុងចតុកោណមួយ។ បត់ជាភាគបីបន្ទាប់មកបត់ផ្នែកម្ខាងទៀតរចនាប័ទ្មអក្សរជាងដំបូង។ ដុសចេញម្សៅដែលលើសទាំងអស់។ រុំនំប៉័ងចូលក្នុងរូបរាងដើមរម៉េចវែងៗនិងដាក់នៅលើជង់ដែលមានក្រដាសជ័រ។
- ស្រេចចិត្ត: ធ្វើឱ្យធូលីធូលីដីឆ្អិនឬញ៉ាំស៊ុតពណ៌សជក់លើវាហើយតុបតែងជាមួយគ្រាប់ច្រើន។
- គ្របដណ្តប់នំបុ័ងជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងសម្រាប់ 30 នាទីឬដូច្នេះ។ រុញកំពូលដោយដាវកាំបិតមុតស្រួចឬកាំបិតប្រឡាក់។
ដុតនំ
- ដុតនំរយៈពេល 10 នាទី ដោយប្រើចំហាយទឹក បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 400 អង្សាសេហើយដុតនំចាប់ពី 30 ទៅ 40 នាទីបន្ថែមទៀតឬរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃនំបុ័ងមានយ៉ាងហោចណាស់ 190 អង្សាសេ។
- នំបុ័ងនេះមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងងាយស្រួលដោយសារតែទឹកឃ្មុំហើយប្រសិនបើប្រើគ្រាប់ពូជដែលតុបតែងនំប៉័ង។ ប្រសិនបើនំប៉័ងត្រូវបានពណ៌ត្នោតផងដែរ, ច្រើន, កាត់បន្ថយសីតុណ្ហាភាពសីតុណ្ហាភាពទៅ 350 ° F និងនំបុ័ងតង់ជាមួយ foil អាលុយមីញ៉ូម។
- អនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងត្រជាក់នៅលើ rack មួយដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរខ្យល់នៅជុំវិញវាបន្ទាប់មក slice ។
អ្នកអាចជំនួសពាក់កណ្តាលម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលដោយម្សៅទាំងអស់ហើយនំប៉័ងនឹងកើនឡើងបន្តិច។ តាមវិធីណាក៏ដោយ, crumb គឺ chewy និងផ្អែម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 145 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 8 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 362 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |