បង្កើតចំហាយនៅក្នុងឡសម្រាប់នំបុ័ងក្រអូប
រឿងមួយក្នុងចំណោមអ្វីដែលគួរឱ្យសោកស្តាយនៅក្នុងរូបមន្តនំបុ័ងផ្ទះគឺសំបកដ៏ស្រស់ស្អាត។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកនិន្នាការនេះគឺឆ្ពោះទៅរកនំបុ័ងដុតនំនៅក្នុង នំប៉័ង loaf ជាមួយទឹកដោះគោឬ លាងស៊ុត ដែលធ្វើឱ្យ crust ទន់។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលយើងចេញទៅក្រៅ, យើងស្រឡាញ់បារាំងនិង sourdoughs ស្រោបពីហាងនំប៉័ងនេះ។
អ្នកដុតនេសាទប្រើឡចំហាយចំហាយឬដុតឡដុតដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសសើម។ សំបកនៅតែទន់សម្រាប់ផ្នែកដំបូងនៃការដុតនំនិទាឃរដូវក្លិនគឺល្អប្រសើរជាងមុនហើយសំបកដ៏ស្រស់ស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការដុតនំ។
ដើម្បីធ្វើនំបុ័ងទាំងនេះនៅផ្ទះមានរឿងពីរដែលចាំបាច់។ ជាដំបូងថ្មដុតនំនឹងជួយអ្នកអោយសម្រេចបាននូវ នំបុ័ងដែលមានសំបកដុះល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងអ្នកអាចនឹងចំណាយប្រាក់តិចតួចប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដុតនំបុ័ងដោយខ្លួនឯងអ្នកគួរតែពិចារណាទិញមួយ (តម្លៃប្រហែល 50 ដុល្លារអាមេរិក) ។
ទីពីរអ្នកត្រូវការចំហាយនៅក្នុងឡ។ នេះគឺជាវិធីល្អបីដើម្បីសំរេចបាន។
វិធីទី 1:
- ចាប់ផ្តើមដោយការ កម្តៅ ចង្ក្រានរបស់អ្នករហូតដល់ 500 អង្សារឬអ្វីដែល រូបមន្តនំបុ័ងធ្វើដោយដៃ ។ ដាក់ចំណិតអាលុយមីញ៉ូមចាស់នៅលើរនេខាងក្រោមនិងស៊ុប ដុត និងថ្មរបស់អ្នក (បើអ្នកមានមួយ) នៅកម្រិតបន្ទាប់។
- ដើម្បីដុត នំបុ័ងដាក់នំបុ័ងនៅក្នុង oven ដោយផ្ទាល់នៅលើថ្មដុតនំឬជាមួយសន្លឹកខូគីនៅលើ rack នេះ។ ទាញចេញពីរានខាងក្រោម ជាមួយខ្ទះចាស់និងចាក់ទឹក 2 ពែងទៅក្នុងវា។ បិទទ្វារភ្លាមៗ។ សិនបើអ្នកមាន ដបបាញ់ជាមួយទឹក ចូរបើក ច្ក នបនាប់ពី 3 នាទីនិង 6 នាទីហើយចាក់បំពង់ខាញ់យា៉ងខ្លី 10 ដងលើជំងឡ។ ដាក់អង្ករចុះក្រោមរហូតដល់ 450 ° F (ឬធ្វើតាមរូបមន្ត) បន្ទាប់ពីនោះនិងដុតនំយោងតាមរូបមន្តឬរហូតដល់សីតុណ្ហាភាពខាងក្នុងនៃនំបុ័ងឈានដល់ 180 - 190 ° F ។
មនុស្សមួយចំនួនមានបញ្ហាជាមួយវិធីសាស្ត្រនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកបាញ់ចង្កៀងពន្លឺចង្ក្រានដោយផ្ទាល់វាអាចផ្ទុះហើយជួនកាលអេឡិចត្រូនិចនៅក្នុងឡចំហាយត្រូវបានបញ្ចប់ហើយឈប់ដំណើរការប្រសិនបើអ្នកបាញ់ប៉ុន្តែវាដំណើរការល្អសម្រាប់មនុស្សផ្សេងទៀត។ សូមប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការក្រោកឈរឡើងវិញនៅពេលដែលអ្នកចាក់ទឹកនៅក្នុងពីព្រោះចំហាយទឹករលាក។
វិធីសាស្រ្តទី 2:
ប្រើគម្របលើនំបុ័ងដោយខ្លួនឯង។
អ្នកអាចទិញនំប៉័ងដីឥដ្ឋដែលបានធ្វើជាពិសេសពីស្តេចអ័រធឺរឬមើលនំដុតដីឥដ្ឋពីរម៉ុតតូផហ្វ។ អ្នកក៏អាចប្រើដំបងដែកឬដែក ហូឡង់ ជាមួយគំរប។
- លាងសម្អាតបន្ទះដែក និងបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅនៅក្នុងវាហើយដាក់វាត្រលប់ទៅក្នុងឡ។ ដោះគំរបពាក់កណ្តាលតាមរយៈការដុតនំទៅសំបកពណ៌ត្នោត។ សូមមើលឧទាហរណ៍នៅទីនេះ ។
វិធីសាស្រ្តទី 3:
មនុស្សមួយចំនួនបានរកឃើញវិធីនេះសាមញ្ញបំផុតហើយវាជៀសវាងបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាកចំហាយឬភ្លើងបំភ្លឺរលុងដូចជាមួយនឹងវិធីចំហាយទឹក។
- រកចានដែលគ្របដណ្តប់នំបុ័ងហើយអង្គុយដោយផ្ទាល់នៅលើថ្មឬក្រដាស។ ក្រណាត់ឆ្អិនឬគម្របអចិន្រ្តៃយ៍ដូចជាដបទឹកជ្រៅមួយនឹងធ្វើល្បិច។
- បន្ទាប់ពីដាក់នំបុ័ងនៅលើដុំថ្មនៅក្នុង oven នេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ Pan មួយជាមួយនឹងឱ្យបានើននៃ headroom លើនំប៉័ងនេះ។ យកចេញបន្ទាប់ពី 15 នាទីដំបូង។
វិធីសាស្រ្តណាមួយដែលអ្នកជ្រើសរើសអ្នកនឹងរកឃើញការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងនំប៉័ងសិប្បកម្មរបស់អ្នក។