របៀបបង្កើតនំបុ័ង

01 នៃ 07

សេចក្តីណែនាំអំពីការបង្កើតនំបុ័ងនំប៉័ង

នំបុ័ងអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងទៅជារូបរាងដែលអ្នកចង់បាន។ នំបុ័ងខ្លះគឺល្អបំផុតនៅក្នុង ខ្ទះនំប៉័ងប្រពៃណី ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតដូចជា sourdough គឺស្រស់ស្អាតដូចជា loaf ជុំ។ រូបរាងគឺជាចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនប៉ុន្តែមានបច្ចេកទេសជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បង្កើតនំបុ័ងចានរាងចតុកោណប្រពៃណី។

ការចាប់ផ្តើមនំបុ័ងនំប៉័ង ជាញឹកញាប់មានសំណួរជាច្រើនអំពីការបង្កើតនំបុ័ងនំបុ័ងមួយហើយការបង្រៀននេះនឹងនាំអ្នកឆ្លងកាត់ដំណើរការមួយជំហានម្តងមួយៗ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់រូបមន្តនំបុ័ងពណ៌សនិងម្សៅស្រូវសាលីសាមញ្ញហើយនំប៉័ងដុតនំបុ័ងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការកាត់ចូលទៅក្នុងនំសាំងវិចដែលសក្ដិសម។

02 នៃ 07

រមៀលចេញឌុលនំប៉័ង

ការបង្កើតនំប៉័ងនំបុ័ងចេញពីដំបែគឺងាយស្រួល។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺក្តារឬបន្ទះស្អាតនិងម្ជុលរមៀល។

1. ចាប់ផ្តើមដោយបន្ថែមម្សៅធូលីម្សៅដាក់លើបន្ទះរបស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាម្សៅរមៀលនិងដៃរបស់អ្នកផងដែរដូច្នេះ dough មិនជាប់នឹងទាំង។ (បន្ថែមបរិមាណតិចតួចនៃម្សៅពាសពេញដំណើរការប្រសិនបើអ្នកជួបនឹងម្សៅស្អិត) ។
2. ប្រើម្ជុលរំកិលដើម្បីរមៀល dough ចូលទៅក្នុងរាងចតុកោណមួយ។

03 នៃ 07

រមៀលឌុល

នេះជាជំហានដែលនំប៉័ងរបស់អ្នកចាប់ផ្ដើម។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់បានធ្វើការវិលក្រឡុកមួយបន្ទាប់មកនេះនឹងត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការបំពេញនំប៉័ងរបស់អ្នកទេដូច្នេះវាងាយស្រួលជាង។

1. ចាប់ផ្តើមនៅតាមបណ្តោយមួយនៃភាគីដ៏វែង, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរើសយក dough នេះ
2. រមៀល dough ចូលទៅក្នុងខ្លួនវាដើម្បីបង្កើតរូបរាងដូច loaf វែង។
   

04 នៃ 07

សង្កត់ស៊ាម

នាឡិកានំប៉័ងរបស់អ្នកឥឡូវនេះត្រូវការបិទបាំង។ នៅក្នុងជំហាននេះ, អ្នកនឹងបិទស្ទះដែលបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលអ្នក rolled dough នេះ។ នេះមានរូបរាងនំបុ័ងជាមួយគ្នា។

1. សង្កត់ស៊ាមបិទដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក។
2. ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាក្នុងការរក្សាថ្នេរអោយជិតចូរធ្វើឱ្យសើមជាប់នឹងទឹកហើយចង្អុរវាម្តងទៀតដើម្បីអោយវាជាប់គ្នា។

05 នៃ 07

នាំមកនូវការបញ្ចប់

នំប៉័ងរបស់អ្នកពិតជាចាប់ផ្តើមចាប់ផ្តើមរាងចុងក្រោយរបស់វាឥឡូវនេះ។ មានជំហានចុងក្រោយមួយដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពវាដូច្នេះវាមិនបែកគ្នានៅពេលបើកភ្លើង។

1. ដាក់ចុងម្ខាងនំបុ័ងលើស៊ាវហើយចង្អុរវាបិទ។ ជាថ្មីម្តងទៀតសូមប្រើទឹកប្រសិនបើចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានត្រាល្អ។
2. ធ្វើម្តងទៀត "fold និង pinch" នៅលើចុងផ្សេងទៀតនៃ loaf នេះ។
   

06 នៃ 07

រូបរាងចុងក្រោយនៃ Loaf នេះ

ពីរបីនៃការបញ្ចប់ការប៉ះនិង loaf នំបុ័ងរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់ការ Pan បាន។

1. រមៀលនំបុ័ងជាងដូច្នេះថាស៊ាគឺនៅលើបាត។
2. បញ្ចប់ការបង្កើតម្សៅនំប៉័ងចូលទៅក្នុងនំប៉័ងដោយរុញនៅលើចុងដូច្នេះវានឹងសមនៅខាងក្នុងនំបុ័ងនំប៉័ងរបស់អ្នក។
   

07 នៃ 07

ដាក់ឡៃហ្វក្នុងចាន

1. ដាក់នំបុ័ងនៅក្នុងខ្ទះនំបុ័ងដែលត្រូវបាន buttered (ខ្លីឬបាញ់ថ្នាំចម្អិនអាហារនឹងធ្វើការផងដែរ) និងគ្របដណ្តប់នៅក្នុង cornmeal ។
2. គ្របដណ្តប់នំប៉ាវដោយប្រើកន្សែងស្អាតហើយទុកឱ្យវាឡើងរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង (ជាធម្មតា 30 នាទី) ។
3. ដុតនំការណែនាំតាមរូបមន្តមួយ។

Cornmeal គឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែវាអាចជួយបាននៅពេលយកនំបុ័ងដុតពីខ្ទះ។ ការធ្វើពិសោធន៏នេះគឺគ្រប់ការលាយប្រេងចង្ក្រាននិងប្រេងមានភាពខុសគ្នា។ អ្នកអាចរកឃើញថាការបង្កើតរបស់អ្នកមិនត្រូវការនំបុ័ងទេ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើនំបុ័ងប៉ា

មិនមែនអ្នកដុតនំបុ័ងគ្រប់ៗគ្នាពឹងផ្អែកលើនំបុ័ងនំបុ័ងទេហើយនំបុ័ងរបស់អ្នកក៏នឹងភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ដែរប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើវា។ នំបុ័ងអាហារធម្មតានឹងបង្កើតនំប៉័ងដែលមានកំពស់ខ្ពស់ស្រដៀងនឹងរូបរាងដែលអ្នកទិញនៅហាង។ នេះគឺដោយសារតែភាគីនៃកម្លាំង Pan ដែល dough ដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់ខ្លួនខណៈពេលដុតនំ។

សិនបើអ្នកមិនមានចាននំបុ័ងចុចពីរឱ្យជិតគ្នាហើយដាក់នំប៉័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់។ នៅពេលដុតនំប៉័ងនំបុ័ងនឹងរាលដាលចេញបន្តិចហើយបង្កើតនំប៉័ងរាងពងក្រពើបន្ថែមទៀត។ វានឹងមានរូបរាងនៃនំបុ័ងសិប្បករឬនំបុ័ងបារាំងបុរាណ។

ខណៈពេលដែលចំណិតមានទំហំតូចនិងមិនមែនជាចតុកោណកែងធម្មតាវានៅតែអស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចហើយធ្វើនំសាំងវិចដ៏ស្រស់ស្អាត។ ពួកគេក៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ ម្ហូបដូចជា bruschetta ផងដែរ។