នំត្រីបាឡែន

steak hanger គឺបន្ទះសាច់ក្រាស់ពីខាងក្រោមនៃគោសាច់គោ។ វាព្យួរ (ហេតុនេះឈ្មោះ) រវាងឆ្អឹងជំនីនិងទ្រូង។ វាគឺជាផ្នែកមួយនៃដ្យាក្រាមនិង ដូចជាសាច់អាំងសំពត់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ steak hanger មានវាយនភាព grainy ដែលជាដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ចានជាច្រើនដូចជា fajitas ឬ bulgogi ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 6 ទៅ 8 អោន (160 ទៅ 230 ក្រាម) steak hanger
• 1/2 ពែង (360 មីលីលីត្រ)
• ទឹកខ្មេះ balsamic
• 1/4 ពែង (60 មល) ប្រេងបន្លែ
• 1/4 ពែង (60 មីលីលីត្រ) ទឹកជ្រលក់ Worcestershire
• 1/4 ពែង (60 មីលីលត្រ) ទឹក
• 1 1/3 ពែង (320 មីលីលីត្រ) ស្ករត្នោត
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា (15 មីលីលីត្រ)
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ)
• ម្សៅខ្ទឹមស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (2.5 មីលីលីត្រ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំស្រាទឹកខ្មះ 2 ពែង / 475 មីលីលីត្រជាមួយប្រេងទឹកជ្រលក់ Worcestershire ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកអំបិល ស្ករសត្នោត ម្សៅខ្ទឹមសនិងម្រេចខ្មៅ។ លាយរហូតទាល់តែស្កររលាយ។
2. ដាក់ឡែក 1 ពែង / 240 មីលីលីត្រនៃល្បាយ marinade នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក។ ដាក់សាច់គោដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។
3. Pour marinade លើ steaks, ថង់ត្រានិងបត់ទៅជាថ្នាំកូត។ ដាក់កាបូបនៅក្នុងទូទឹកកកនិងសាច់ marinade សម្រាប់ម៉ោង 3-4 ។

1. កន្លែងដាក់ទឹកឃ្មុំ 1 ពែង / 240 មីល្លីក្នុងទឹកត្រីតូច។ នាំយកទៅរំពុះនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។
2. ចំអិនសំរាប់បន្ថែម 4-5 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់គឺក្រាស់និងថ្នាំកូតនៅខាងក្រោយស្លាបព្រាមួយ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីកូរជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំអិននិងក៏សូមមើលសម្រាប់ការដុត។
3. កំណត់ឡែកនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ ទឹកក្រឡុកនឹងបន្តរាលដាលនៅពេលវាត្រជាក់។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកគ្រាន់តែកូរទឹក 1-2 ស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យលាយហើយលាប់ឡើងវិញមុនពេលទទួលទាន។
4. កំដៅដុតកំដៅសម្រាប់កំដៅខ្ពស់។
5. ដោះ steak hanger ពីថង់និងបោះបង់ចោល marinade ។
6. ដាក់សាច់នៅលើដុតនិងចំអិនសំរាប់ 3-5 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ ពេលដែលសាច់គោចង្អុរបានទៅដល់គ្រាប់ដែលចង់បានសូមយកវាចេញហើយរើសសំរាក 5 នាទីមុនពេលចាន។
7. ដើម្បីបម្រើ slice ឬបម្រើ steaks ទាំងមូលជាមួយទឹកជ្រលក់ balsamic ក្តៅ drizzled លើកំពូល។ បម្រើជាមួយ ដំឡូងចុងក្រោយ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	655
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	94 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	2,076 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	76 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	31 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )