អង្ករចម្អិនមិនថាអ្វីដែលវាមាននោះទេវាគឺជាអាហារពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងម្ហូបចិន។ វាជាម្ហូបអាហារដ៏ល្អបំផុតហើយស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលខ្ញុំដឹងទោះបីជាពួកគេមកពីខាងកើតឬខាងលិចក៏ដោយក៏ស្រឡាញ់ស្រូវចៀនដែរ។
មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងលួងលោមនេះប៉ុន្តែជាទូទៅវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងសល់ឬត្រជាក់។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាសាច់អង្ករចៀនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយអង្ករដែលនៅសល់ដូច្នេះអង្ករចៀនមានរសជាតិ al-dente តិចតួច។
ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់អ្នកក៏អាចចម្អិនស្រូវឱ្យបានលឿននៅពេលថ្ងៃហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកធ្វើចៀនអង្ករចេញពីវា។
ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិថៃដើម្បីធ្វើស្រែអង្ករព្រោះអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់ថៃពិតជាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវវាយនភ័ណ្ឌអង្ករ។ អ្នកក៏អាចប្រើស្រូវអង្ករបានដែរប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកចំអិនអង្ករអ្នកប្រហែលជាត្រូវការបន្ថយបរិមាណទឹកដែលអ្នកប្រើបើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្អិតនិងស្អំពេកដើម្បីធ្វើអង្ករចៀន។
អ្នកអាចដាក់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនប្រភេទក្នុងអង្ករចៀនដូចជាពពងផ្អែមទឹកដោះគោស្ពៃក្តោបផ្សិតម្ទេសពណ៌ផ្សេងៗគ្នានៃម្ទេសសណ្តែកអេម៉ាមមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីក្លិនស្អុយត្រីសាម៉ុងសាច់មាន់សាច់ជ្រូកបង្គានិង ច្រើនទៀត។ អ្នកអាចជំនួសគ្រឿងផ្សំណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តដើម្បីឱ្យសមនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ខាងក្រោមនេះគឺជាការប្រមូលផ្ដុំរូបមន្តស្រូវអាំងដែលខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្ត។
កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់
មូលដ្ឋានស្រូវអង្ករ - ជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់អង្ករចៀន
នេះជារូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់អង្ករចៀនដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅតាមតម្រូវការ។
ប្រសិនបើបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតបង្កើនចំនួនស៊ុតទៅ 3 ។
ត្រូវការជំនួយបន្តិចបន្តួច? ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំអំពីរូបភាពដែលបង្ហាញពីរបៀបផលិត អង្ករចៀន ជាមូលដ្ឋាន ។
អង្ករឆៃចូវ
បាយចៀនអង្ករគឺជាអាហារចៀនដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៅលើពិភពលោក។ មានកំណែខុសគ្នាជាច្រើននៃអង្ករចូវចូវហើយនៅទីនេះគឺជាកំណែសាមញ្ញមួយនៃអង្ករចៀនយ៉ាង។
អង្ករចៀនមាន់គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អក្នុងការប្រើអំបិល។ ដូចនំបុ័ងចៀនទាំងអស់អង្ករចៀនមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលប្រើអង្ករចម្អិន។
រូបមន្តសម្រាប់អង្ករចៀនស៊ុតត្រូវបានបញ្ជូនដោយអ្នកអាន។ បម្រើមនុស្ស 4-5 នាក់ជាម្ហូបមួយចំហៀង។
អង្ករចៀនគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការស្នាក់នៅសប្ដាហ៍រវល់ឬនៅពេលអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីច្នៃប្រឌិតដើម្បីបម្រើអាហារដែលនៅសេសសល់។ សាច់មាន់ឬតួកគីចម្អិនអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យ Ham ។ បម្រើ 4-6 នាក់។
អង្ករចៀនជាមួយសាច់មាន់និងល្ពៅ
រូបមន្តនេះត្រូវបានដាក់ជូនដោយអ្នកអានម៉ាឌីឌី។ បម្រើមនុស្សពី 2 ទៅ 4 នាក់។
ឆាស៊ីស៊ូសាច់ជ្រូកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ចង្ក្រានអង្ករ។ ធ្វើឱ្យ 4 ទៅ 6 ដង។
ម្ហូបងាយស្រួលសម្រាប់ថ្ងៃអាទិត្យរវល់។ បម្រើ 2 ជាម្ហូបសំខាន់មួយឬ 4-6 ជាម្ហូបចំហៀង។
អង្ករខ្ទិះជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពេលយប់នៅពេលអ្នកស្វែងរកវិធីរហ័សក្នុងការប្រើជីគីមី។ មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីពិសោធន៍ដោយប្រើផ្សិតស្រស់ឬបន្លែផ្សេងទៀតជំនួសកន្លែងពពែហើយបង្កើនទ្វេដងលើ Ham ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកកកឬបង្គាស្រស់។
អង្ករ Tuna Fried Rice:
រូបមន្តនេះត្រូវបានដាក់ជូនដោយស្ទេហ្វិនដែលសរសេរថា "រឿងនេះកើតឡើងដោយចៃដន្យនៅពេលខ្ញុំកំពុងញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានមួយនៅខាងក្រៅតៃប៉ិ។
មិត្តខ្ញុំនិងខ្ញុំបានបញ្ជាឱ្យត្រីទាំងមូលត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹមខ្ញីម្ទេសនិងសណ្តែកសណ្តែក (ស្អាត) ។ ដូចគ្នានេះដែរយើងបានបញ្ជាទិញស្រូវចាស់ដែលខ្ញុំបានដាក់ទឹកត្រីខ្លះហើយវាឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះពេលខ្ញុំចម្អិនអង្ករចម្អិនខ្ញុំបានធ្វើទឹកជ្រលក់ស្រដៀងទៅនឹងវា។ "
គ្រាប់ស្វាយចន្ទីបន្ថែមគុណប្រយោជន៍នៃសុខភាពចំពោះរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់អង្ករចៀនបន្លែ។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យអង្ករចម្រុះខុសពីអង្ករចៀនចិនគឺថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងស៊ុតហើយទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកជ្រលក់អង្ករឬកន្លែងផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានបន្ថែមទេ។ Ham ចម្អិនអាចត្រូវបានប្រើជំនួសសាច់ជ្រូក។ បម្រើមនុស្សពី 4 ទៅ 6 នាក់។