តើអ្នកអាចរកឃើញប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់សត្វរសជាតិដើមនិងតើវាគ្រប់គ្រាន់ដែររឺទេ?
តើអ្នក ហូបចលីឆៅ អាចទទួលបាននូវតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនទាំងអស់របស់វាយ៉ាងដូចម្តេច? តើអ្វីខ្លះជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនវីតាមីនឆៅ? ពេលរស់នៅលើរុក្ខជាតិឆៅតែម្នាក់ឯងវាជាសំនួរដ៏ឈ្លាសវៃមួយដើម្បីពិចារណា។ ដូចជា បន្លែ ឬ ទំពាំងបាយជូរ ធម្មតាណាមួយអាចបញ្ជាក់បានសំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់បំផុតអំពីរបបអាហារគឺថា "តើអ្នកទទួលបានប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នកនៅកន្លែងណា?"
អ្នកអាចរកឃើញវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបង្វែរសំណួរមួយចំនួនមកដាក់នៅលើក្បាលរបស់ពួកគេ។
ជាឧទាហរណ៍មុនដំបូងសូមពិគ្រោះអំពីមូលដ្ឋានមួយចំនួន។ តើអ្នកដឹងថាប្រូតេអ៊ីនអ្វី? តើអ្នកដឹងពីអ្វីដែលរាងកាយរបស់អ្នកធ្វើជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដែរឬទេ? តើប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មានដែលរាងកាយរបស់អ្នកពិតជាត្រូវការលើរបបអាហារវ៉ៃហ្គាតឆៅ? ប្រសិនបើអ្នកឬអ្នកណាម្នាក់សួរសំនួរអ្នកពិតជាចង់ស្វែងយល់ការអប់រំបន្តិចបន្តួចនឹងទៅឆ្ងាយ។ ដូច្នេះនៅពេលពិភាក្សាអំពីប្រូតេអ៊ីនស្វាយឆៅសូមចាប់ផ្តើមពីដំបូង។
តើប្រូតេអ៊ីនជាអ្វី?
ប្រូតេអ៊ីនគឺជាការរួមផ្សំនៃអាស៊ីដអាមីណូ ដែលមួយចំនួនត្រូវបរិភោគនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក (អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ) និងមួយចំនួននៃខ្លួនរបស់អ្នកបង្កើតដោយខ្លួនឯង (អាស៊ីតអាមីនដែលមិនចាំបាច់) ។ ប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ មានន័យថាប្រូតេអ៊ីនដែលមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ទាំង 9 ដែលមានសមាមាត្រល្អជាមួយនឹងតម្រូវការរបស់សាកសព។
ប្រូតេអ៊ីនពីសត្វគឺពេញលេញចាប់តាំងពីសត្វបានធ្វើការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីផ្សំអាស៊ីដអាមីណូសម្រាប់ខ្លួនរបស់វា។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញ ហើយត្រូវបានគេគិតថាត្រូវល្អជាងប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិ (សូមបន្តអានដើម្បីរកមើលថាតើការស្រាវជ្រាវថ្មីបាននិយាយអ្វី) ដែលជាទូទៅមកពីការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងរុក្ខជាតិជាច្រើនដើម្បីកកកុញអាស៊ីដអាមីណូទាំងអស់ចាំបាច់នៅក្នុងរង្វាស់ត្រឹមត្រូវ។
បន្ទាប់មករាងកាយប្រើអាស៊ីដអាមីណូដើម្បីបង្កើតប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដោយខ្លួនឯង។
អ្វីដែលរាងកាយរបស់អ្នកធ្វើជាមួយប្រូតេអ៊ីន?
បញ្ជីគម្រោងនៅលើបញ្ជីការងារប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយគឺមិនអាចយល់បានទេហើយគ្មានអ្វីដែលអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានប្រូតេអ៊ីនទេ។ ប្រូតេអ៊ីនក្លាយជាអ័រម៉ូនអង់ស៊ីមអង្គបដិបក្ខសាច់ដុំសូម្បីតែកែវភ្នែករបស់អ្នកត្រូវបានបង្កើតឡើងពីប្រូតេអ៊ីន។
ប្រូតេអ៊ីនដឹកអុកស៊ីសែននិងចុះកិច្ចសន្យាសាច់ដុំរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតនៃបញ្ជីភារកិច្ចដ៏ទូលំទូលាយរបស់វាគឺការកសាងការរក្សានិងការជំនួសជាលិការកាយ។
ដូច្នេះ, តើខ្ញុំអាចទទួលបានប្រូតេអ៊ីន Vegan ឆៅគ្រប់គ្រាន់លើ របបចំណីអាហារឆៅ ?
ការស្រាវជ្រាវជាច្រើនទៀតត្រូវតែធ្វើប៉ុន្តែមានទ្រឹស្តីលេចធ្លោមួយចំនួននៅទីនោះអំពីសំណួរដ៏ធំនៃការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន។ ការសិក្សាជាច្រើនទៀតត្រូវបានបោះពុម្ពជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយស្ថាប័នស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្ត្រធំ ៗ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលកំពុងផ្លាស់ប្តូរចម្លើយចំពោះសំណួរនេះ។ វាត្រូវបានគេជឿថា បរិមាណប្រូតេអ៊ីនដែលត្រូវបានណែនាំក្នុងពេលកន្លងមកគឺមានកំរិតខ្ពស់ប្រសិនបើមិនខ្ពស់ជាងចាំបាច់ ។
អ្នកបរិភោគបន្លែនិងវីតាមីនដែលបរិភោគ រុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទ រួមមានគ្រាប់សណ្តែកសណ្តែកសៀងនិងសណ្តែកត្រូវបានគេប្រាកដថាទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនអោយបានយ៉ាងងាយស្រួល ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាចំពោះអ្នកចម្អិនម្ហូបឆៅ?
មានព័ត៌មានកាន់តែច្រើនដែលត្រូវបានបង្ហាញថាមានការផ្គត់ផ្គង់ប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើមិនមានគ្រប់គ្រាន់ទេសូម្បីតែនៅក្នុងរបបអាហារគ្មានប្រូតេអ៊ីនសត្វអាហារឆ្អិននិងអាហារសណ្តែកសៀងដែលជារបបអាហារស្រដៀងទៅនឹងរបបអាហារវ៉ៃហ្គា។ វាត្រូវបានណែនាំបន្ថែមទៀតតាមរយៈការស្រាវជ្រាវនេះដែលថារាងកាយចូលចិត្តថាប្រូតេអ៊ីនពិតជាមាននៅក្នុងទម្រង់មិនពេញលេញ (ជាអាស៊ីតអាមីណូនីមួយៗ) ដូច្នេះវាអាចធ្វើការងាររបស់វាក្នុងការរួមផ្សំគ្នាតាមវិធីដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗរបស់វា។
នៅពេលដែលរាងកាយទទួលបានប្រូតេអ៊ីនពេញលេញឬស្មុគ្រស្មាញវាត្រូវច្រៀកអាស៊ីដអាមីណូដាច់ចេញនិងប្រមូលពួកវាឡើងវិញ។ អាស៊ីតអាមីណូពីប្រភពរុក្ខជាតិអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរំលងដំណើរការនោះហើយទៅដល់ចុងបញ្ចប់ដែលមានន័យថា ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់លើរបបអាហារវ៉ៃហ្គាតឆៅគួរតែមានគុណភាពល្អ ហើយតាមការពិតវាអាចធ្វើទៅបានថា ប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាទូទៅល្អជាងប្រូតេអ៊ីនសត្វនៅក្នុងវិធីមួយចំនួន។
ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាអំពី បរិមាណ ? មិនថាមានឬមិនមានការជជែកវែកញែកមួយចំនួនថាតើវាគ្រប់គ្រាន់ហើយតើវីតាមីនឆៅអាចទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដែរឬទេ?
ប្រភពល្អនៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិសម្រាប់អាហារឆៅ
អ្វីគ្រប់យ៉ាងមានប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវា, ដូច្នេះផលប៉ះពាល់នៃការបរិភោគអាហារចម្រុះមួយគឺការប្រមូលផ្តុំនៃអាស៊ីដអាមីណូទាំងអស់ចាំបាច់។ គ្រាប់និងគ្រាប់ មានប្រូតេអ៊ីនជាច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើនិងបន្លែប៉ុន្តែរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារឆៅជួយឱ្យ បន្លែស្លឹកបៃតង ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អ។
ដោយប្រើប្រាស់ពពួកបន្លែបៃតង (ក្នុងបរិមាណច្រើននិងរហូតដល់មួយផោនក្នុងមួយថ្ងៃ!) រាងកាយទទួលបានអាស៊ីតអាមីនចាំបាច់ទាំងអស់ដែលវាត្រូវការផងដែរខណៈពេលដែលការទទួលបានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនផ្សេងទៀតជាច្រើន chlorophyll និងច្រើននៃជាតិសរសៃ។
ជារៀងរាល់ពេលម្តង ៗ អ្នកលឺអំពីនរណាម្នាក់ដែលមិនពិសារអ្វីសោះក្រៅពីផ្លែចេករយៈពេលមួយសប្តាហ៍ឬការធ្វើសកម្មភាពខុសឆ្គងផ្សេងទៀត។ មនុស្សនេះទំនងជាក។ ក្លែងក្លាយនិងខ។ មិនទទួលបានប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ប្រសិនបើវាពិតប្រាកដ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលពួកគេត្រូវការគឺមិនមែនដើម្បីទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមទៀតនោះ ទេប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបាននូវការព្យាបាលដ៏ល្អ ។
បរិភោគអាហារដែលមានជាតិរុក្ខជាតិច្រើនប្រភេទរួមទាំងគ្រាប់គ្រាប់និងបន្លែស្លឹកបៃតងប្រសិនបើអ្នកចង់មានសុខភាពល្អនិងទទួលបានជាតិប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់លើរបបអាហារវ៉ៃហ្គា។
តើអ្នកត្រូវធ្វើជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររ៉ុក្កែតដើម្បីបង្ហាញរូបភាពនេះទេ?
វាមិនអាចទៅរួចទេដែលដឹងអ្វីៗទាំងអស់អំពីអាហារូបត្ថម្ភនិងការរក្សាទុកព័ត៌មានគឺជាបញ្ហាប្រឈមមួយទៀតទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែការពិតសំខាន់ៗមួយចំនួនមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជួយអ្នកឱ្យជ្រើសរើសអាហាររូបត្ថម្ភល្អ ៗ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅក្នុងការចាប់ផ្តើមនៃការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដ៏សំខាន់ណាមួយដែលអ្នកនឹងត្រូវការការអង្កេតបន្ថែមទៀតនិងការគណនាជាងធម្មតា។ ជាយូរមកហើយ, រូបមន្តសម្រាប់ការរស់នៅមានសុខភាពល្អក្លាយជាទម្លាប់ហើយអ្នកនឹងមិនចាំបាច់ធ្វើគណិតវិទ្យាច្រើនទេ។ ខណៈដែលចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅថ្មីរបស់អ្នកវានឹងមានភាពងាយស្រួលនិងកាន់តែពេញចិត្តក្នុងការទទួលទានតាមរបៀបដែលទីបំផុតធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកពេញចិត្តហើយវាមានកោសិកាទាំងពាន់លាន។
ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាហារឆៅនិងរូបមន្ត
ខាងក្រោមនេះជាគំនិតអាហារឆ្កួតស្រស់ឆ្មាមួយចំនួននិងរូបមន្តដែលជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់វ៉ហ្គាសឆៅនិងការចង់បាន vegan ve ខ្លា:
សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកចូរសាកល្បង ទំពាំងបាយជូរបន្លែឆៅ ហើយដាក់វានៅលើគ្រាប់ពូជសណ្តែកបាយអាហារឆ្អិនឬគ្រាន់តែជាគ្រាប់តូចៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមានពេលវេលាគ្រប់យ៉ាងដើម្បីរៀបចំផែនការជាមុនសូមសាកល្បង នំប៉័ងផ្កាឈូករ័ត្ននិងនំបុ័ងចំបើង ដែលត្រូវបានច្នៃដោយប៊ឺតប៊ឺ។ សម្រាប់ថ្ងៃរវល់សាកល្បងទឹក ពណ៌បៃតង នៅពេលធ្វើដំណើរដោយមានជាតិបៃតងច្រើនលាយទឹកដោះគោធ្វើដោយដៃនិងសូម្បីតែម្សៅប្រូតេអ៊ីនឆ្មាឬឆ្អឹងប្រូតេអ៊ីនឆៅខ្លះប្រសិនបើអ្នកចង់។