តើនំប៉័ងបាសាំសាមមហើយតើវាត្រូវបានផលិតដោយរបៀបណា?

ទឹកខ្មះបាសាំញាមបានក្លាយទៅជាកំហឹងទាំងអស់នៅក្នុងប្រទេសអាមេរិចដោយអរគុណដល់មេចុងភៅច្នៃប្រឌិតនៅឯភោជនីយដ្ឋានទំនើប ៗ ។ វាជាការលំបាកក្នុងការជឿថាផលិតផលដ៏រឹងមាំនៃដើមទំពាំងបាយជូរនេះទើបតែទទួលបានការកោតសរសើរក្នុងរយៈពេលពីរទសវត្សរ៍ចុងក្រោយនេះនៅអាមេរិចនៅពេលជនជាតិអ៊ីតាលីរីករាយនឹងវាអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។

សម្បូរបែបរសជាតិផ្អែមបន្តិចនៃទឹកខ្មេះ balsamic ងាយស្រួលខ្ចីដោយខ្លួនឯងដើម្បីស្លៀកពាក់សាឡាត់និង marinades ឆ្ងាញ់និងទឹកជ្រលក់។

សញ្ញាមួយក៏អាចបន្ថែមរសជាតិទៅស៊ុបឬចាន។ វានាំមកនូវភាពផ្អែមល្ហែមដូចជាស្រស់ៗដូចជា raspberries, strawberries និង peaches ។

រសជាតិនិងក្លិនក្រអូបរបស់វាត្រូវបានគេលើកសរសើរដល់បងប្អូនជីដូនមួយដែល មានរសជាតិស្រាទំពាំងបាយជូរ ក្រហមដូចជាស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ក្រហមទំពាំងបាយជូរពណ៌ស។ មុនពេលទៅរកមើល រូបមន្តដ៏សម្បូរបែបដោយប្រើប្រាស់ទឹកខ្មេះបាសាំណាត់ រៀនបន្តិចបន្តួចអំពីវានិងរបៀបប្រើវា។

របៀបដែលធ្វើឱ្យបូឡាសាមិចមានរសជាតិ

តើទឹកខ្មេះដែលមានជាតិកំប៉ុងទទួលបានការកោតសរសើរបែបនេះយ៉ាងដូចម្ដេច? រហូតមកដល់ឆ្នាំ 900 ឆ្នាំមុនក្រុមអ្នកដាំដូងនៅតំបន់ Modena នៃប្រទេសអ៊ីតាលីបានផលិតទឹកខ្មេះដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុប៉ូវកំលាំងដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានសារៈសំខាន់។

ទោះបីជាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រាទំពាំងបាយជូរក៏ដោយក៏វាមិនមែនជាទឹកខ្មេះស្រាទាល់តែសោះ។ វាមិនមែនធ្វើពីស្រានោះទេតែវាមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យធ្វើជាស្រាទេ។

ការដាក់សំពត់ទំពាំងបាយជូរ Trebbiano ពណ៌សស្រស់ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យឆ្អិនទៅជាសុីរ៉ូងងឹតហើយបន្ទាប់មកមានអាយុក្រោមការរឹតបន្តឹង។

សុីរ៉ូនះូវបានដាក់ក្នុងឆាះអ្នកអ៊ូអ្នករួមជាមួយទឹកខ្មះ "មាយ" ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរការចាស់។ វាត្រូវបានតម្រូវឱ្យមានអាយុ 12 ឆ្នាំនៅក្នុងឈើ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះវាបានបញ្ចប់ការសិក្សាលើស្លឹកតូចៗនិងតូចៗដែលធ្វើពីឈើឆ្កាងឈើឈើផេះអង្កាមនិងម្នាស់រហូតដល់វាមានលក់រួច។ ឈើទាំងអស់នេះបានបន្ថែមតួអក្សរទៅកាន់ទឹកខ្មះ។

នៅពេលវាមានអាយុកាលសំណើមហួតចេញបន្ថែមទៀតធ្វើអោយក្រូចនិងប្រមូលផ្តុំរសជាតិ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរខ្លះមានអាយុជាង 100 ឆ្នាំ។ វាគឺជាដំណើរការចាស់មួយដែលធ្វើឱ្យ ទឹកខ្មេះ ពិតប្រាកដពី Modena នៅភាគខាងជើងប្រទេសអ៊ីតាលីមានតំលៃថ្លៃ។ សំណាងល្អទឹកខ្មះបូសសាល់តិចតួចណាស់ដើរលើផ្លូវវែងឆ្ងាយដូចជា ស្រាបៀរ ។

ការជ្រើសយកទឹកខ្មះ

ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានស្លាកសញ្ញាអា តូតូបាឡាម៉ាកូស៊ីកូដែល បង្ហាញថាវិធីសាស្រ្តបែបប្រពៃណីពីម៉ូណាត្រូវបានប្រើក្នុងដំណើរការនិងភាពចាស់ជរា។ អ្នកនឹងទទួលបានអ្វីដែលអ្នកត្រូវបង់ដូច្នេះរំពឹងថានឹងមានតម្លៃខ្ពស់បំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកចំណាយតិចវាអាចត្រូវបានបន្ថែមសារធាតុស៊ុលហ្វីតបន្ថែម។

ផ្ទុកអំបិលបាសាំណាំ

អ្នកគ្រាន់តែត្រូវទុកទឹកខ្មះនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយដែលឆ្ងាយពីកំដៅដូចជានៅក្នុងទូដាក់ចាន។ វាមិនចាំបាច់ត្រជាក់។ វានឹងមិនត្រូវបានកត់សុីនៅពេលបើកហើយវានឹងរក្សាជារៀងរហូត។ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភទេប្រសិនបើអ្នកឃើញដីល្បាប់ខ្លះដែលជាធាតុផ្សំធម្មជាតិនៃដំណើរនៃការចាស់ហើយវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។

យោងនិងសៀវភៅរូបមន្ត

អ្នកអាចរកឃើញសៀវភៅប្រើប្រាស់ទាំងនេះនៅពេលចម្អិនជាមួយទឹកខ្មេះ។ ទិញពី Amazon.com:

• ទឹកខ្មេះ: សេចក្តីយោងអត្ថបទស្តង់ដារអ្នកប្រើងាយស្រួល
• ល្អបំផុត 50 ការតុបតែង Salad