បន្លែហ្វូរីហ្វ្រូសភាគច្រើនគឺមានរសជាតិផ្អែមនៅលើផ្នែកដែលគួរអោយធុញទ្រាន់ណាស់ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីសោះ! ចាននេះច្រៀងជាមួយរសជាតិច្រើនណាស់, អ្នកនឹងភ្លេចទាំងអស់អំពីផលប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់វា (បូកវាជាបួសនិងស្វាយផងដែរ) ។ ការប្រើទឹកជ្រលក់កូរល្អគឺជាគ្រាប់មួយក្នុងចំណោមចំនុចសំខាន់ក្នុងការបង្កើត បន្លែឆៅដ៏អស្ចារ្យ ។ ល្បិចផ្សេងទៀតគឺការដឹងថាពេលណាត្រូវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំនីមួយៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះរូបមន្តនេះគឺមានការអភ័យទោសយ៉ាងខ្លាំង - អ្នកអាចបន្ថែមជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនបន្លែអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកមាន។ តុក ហ៊ូតហ្វូត មានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែជម្រើស - ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចង់បានបន្លែអ្នកនៅតែទទួលបានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងពីរូបមន្តនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់តៅហ៊ូ:
- 3 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ហូស្វីន
- 1 tbsp ។ ស្ករត្នោត
- 12 អោនស៍។ (350 ក្រាម) តៅហ៊ូភាពរឹងមាំមធ្យម (2 1/2 ពែងគូប)
- 3/4 ពែង
- ម្សៅគោលដៅពណ៌សទាំងអស់
- 6 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ, បែងចែក
- ទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
- ភាគហ៊ុនបន្លែ 1/4 ឬចំណីមាន់
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង
- 1 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ហូស្វីន
- 2 tbsp ។ ទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែម
- 1 tsp ។ ទឹកខ្មះ (អង្ករឬទឹកខ្មះពណ៌សធម្មតា)
- 1 tbsp ។ សឺរី (ឬស្ករសឺរី)
- បន្លែ:
- 1 tbsp ។ ខ្ទឹមបារាំង (ពណ៌ស្វាយឬពណ៌សល្អក់)
- 3 ទៅ 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced)
- 1 carrot មធ្យម (sliced)
- 1 celery stalk (sliced ក្រាស់)
- 1 ពែង 1/2 ទៅ 2 ពែងខាត់ណាខៀវ (ផ្កាបៃតង)
- 6 ទៅ 7 ផ្សិត (shiitake, sliced)
- 1 1/2 ទៅ 2 ពែង
- bok choy (ទារកឬស្ពៃបៃតងខៀវ)
- 1 កណ្តឹងម្រេច (ពណ៌ក្រហម, sliced)
- ស្រេចចិត្ត: ម្ទេសស្រស់ក្រឡុកឬជ្រលង ៗ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រៀបចំតៅហ៊ូ: នៅក្នុងចានលាយតូចមួយកូរឱ្យរួមគ្នាជាមួយទឹកត្រីហូសឺននិងស្ករត្នោតរហូតដល់ស្កររលាយ។
- ចាក់តៅហ៊ូឱ្យបាន 1 ទៅ 1 1/2 អ៊ីញគូបឬចតុកោណកែងនិងបន្ថែមទៅ marinade, ងងឹតងាកទៅ saturate ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាសនៅក្នុងពែងនិងទុកមួយឡែក។
- ចែកចាយម្សៅលើចានអាហារពេលល្ងាចមួយធំ។ យកតៅហ៊ូចេញពីទូទឹកកកហើយបង្វិលដុំតូចៗក្នុងម្សៅ។ សូមឱ្យតៅហ៊ូនៅតែអង្គុយនៅក្នុងម្សៅ។
- កំដៅចង្ក្រានតូចមួយទៅមធ្យមនៅលើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងបន្លែ 5 ស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមម្សៅតៅហ៊ូលាយ។ ចៀន 1 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅតៅហ៊ូនិងចៀន 1 នាទីទៀតឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ យកតៅហ៊ូចេញពីប្រេងហើយយកកន្សែងក្រដាសទៅលាង។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងបន្តហិតរហូតដល់ចំបើងទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិន។ កក់តៅហ៊ូចៀននៅលើខ្ទះរាបស្មើនៅក្នុងឡរ័ក្តៅ។
- ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបូកខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនិងកូរ 1 នាទី។ បន្ថែមការ៉ុតនិង celery បូក 2 ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់កូរហ្វូរី។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 2 នាទី។
- បន្ថែមខាត់ណាខៀវនិងផ្សិត។ ចៀនឆារយៈពេល 2 នាទីបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្ថែមទៀតនៅពេលអ្នកទៅ។
- បន្ថែម ដំឡូងបារាំង (ឬស្ពៃ) ម្រេចក្រហមនិងទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាសដែលនៅសល់, បញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតទាល់តែបន្លែត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្តែនៅតែរក្សាភាពច្រាសមួយចំនួន (ពី 2 ទៅ 3 នាទី) ។ យកចេញពីកំដៅនិងការធ្វើតេស្តរសជាតិ។ ប្រសិនបើ ប្រៃ ពេក ឬផ្អែមសម្រាប់ រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមទឹកលំពែងតិចតួចឬទឹកក្រូច។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនប្រៃឬរសជាតិគ្រប់គ្រាន់។ បន្លែម្ទេសឬឆៃអាចត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់គ្រឿងទេសបន្ថែមទៀត។
- ដើម្បីបម្រើសូមផ្ទេរបន្លែទៅលើចានចំណីឬចានឬចានផ្ទាល់ខ្លួន។ ចង្អុរដាក់ខ្ទះនៅលើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់រួចចាក់ទៅលើតៅហ៊ូក្តៅ។ បម្រើដោយ អង្ករផ្កាម្លិះថៃ ។