រូបមន្តនេះសម្រាប់ការដុតនំ eggplant ឆ្ងាញ់ rolled និង stuffed ជាមួយ spinach savory និងការចាក់ ឈី feta ដែលត្រូវបាន baked បន្ទាប់មកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរសជាតិមួយធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះក្រិក hit មួយជាមួយអ្នកបរិភោគបន្លែនិងអ្នកបរិភោគសាច់ដុំដូចគ្នា។ រមៀល eggplant ទាំងនេះអាចជាច្រកចូល meatless ដ៏អស្ចារ្យឬម្ហូបចំហៀងហ៊ានទៅអាហារដែលអ្នកចូលចិត្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ Eggplant នេះ:
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 4 ផោន (មិនត្រូវបានលាបនិងលាយតាមប្រវែង)
- អំបិល
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា (សម្រាប់ដុស)
- ចំពោះទឹកត្រី:
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងតូចៗ 1
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1/4 ពែងស្រស់
- parsley (chopped)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង oregano
- 1 (15 អោន) អាចប៉េងប៉ោះសុទ្ធ
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ទឹកពែង
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 3 ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ
- ខ្ទឹមបារាំងតូចៗ 1
- 1/2 ពែង parsley ស្រស់ chopped
- 1 គីឡូក្រាមភីហ្សាស្រស់ស្រស់
- ម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ឈី feta 4 អោន (ដួលរលំ)
- 2 ពែងទន់
- ឈីសមីស៊ីធីរ៉ា
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kefalotyri (ដឹងគុណ)
- ស្រេចចិត្ត: ម្ទេសក្រហមចំនួន 2 មានគ្រាប់និងមានក្លិនឈ្ងុយ
- 1 ស៊ុត (វាយដំស្រាល)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ជាទូទៅអំបិល slices eggplant និងដាក់ពួកវានៅក្នុង colander សម្រាប់ 30 នាទីដើម្បីបែកញើស។ អំបិលនឹងទាញទឹកចេញហើយនឹងបញ្ចោញភាពជូរចត់នៃស្លាបព្រា។
រៀបចំទឹកត្រី
- កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់រលូនប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងអំបោះរហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។ បន្ថែម parsley, oregano, ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, ស្ករ, និងទឹកនិង simmer គ្របដណ្តប់ប្រហែល 20 នាទី។
រៀបចំការបំពេញ
- កំដៅប្រេងអូលីវពីកំដៅមធ្យមក្នុងចំណិតមធ្យម។ ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់វាស្រអាប់ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ថែម parsley និង spinach និង saute ប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់ wilted ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងកំណត់ឡែកដើម្បីត្រជាក់។
- ផ្សំពី feta, myzithra, Kefalotyri, ម្រេចក្រហម (បើសិនជាប្រើវា) និងស៊ុតដែលត្រូវបានគេវាយដំក្នុងចានលាយមធ្យម។ ដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអំបិលរបស់អ្នកអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមទៀត។
- បោះបង់ចោល spinach ត្រជាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយឈីសនិងលាយផងដែរ។ ញាក់កំប៉ុងនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រមូលផ្តុំម្ហូប។
ប្រមូលផ្តុំវិល
- លាងជម្រះស្លាបព្រា eggplant និង pat ពួកវាស្ងួត។ ជក់ឱ្យពួកវាស្រាល ៗ ជាមួយប្រេងអូលីវនិងដុតវានៅលើកំដៅមធ្យមហើយងាកម្តងទៀតប្រហែល 5 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។
- លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 អង្សារ។ ស្រោបស្រាល ៗ លាយចានឬដុតនំបុ័ង 9x12 អុិនឈ៍។ ដាក់ស្លាបព្រានៃស្លាបព្រាស្ករនៅចុងចុងធំបំផុតនៃស្លាបព្រា។ រមៀលរូបមន្តចំណិតនៅក្នុងស្លាប eggplant និងដាក់នៅក្នុងស៊ានស៊ាចំហៀងផ្នែកខាងចុះ។
- ចំអិនចំនួនទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះច្រើននៅលើរមៀលនីមួយៗនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់ធាតុផ្សំត្រូវបានកំដៅ។ (អ្នកអាច sprinkle ឈី feta បន្ថែមមួយចំនួននៅលើកំពូលមុនពេលដុតនំប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ )
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- អ្នកអាចសន្សំសំចៃខ្លួនឯងបានមួយជំហានដោយប្រើម៉ាកទឹកជ្រលក់ប៉ាក់ដែលពេញនិយមរបស់អ្នកជំនួសឱ្យការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបើសិនជាអ្នកត្រូវចុចពេលវេលា។
- អ្នកអាចប្រើ spinach ទឹកកកប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកវាឃើញស្រស់។ គ្រាន់តែក្អួតនិងបង្ហូរទឹកបានល្អ។
- ឈី Ricotta អាចជំនួសឱ្យជាតិអាមីហ្សីរ៉ានៅក្នុងខ្ទឹមបារាំង។
- អ្នកអាចជំនួស Parmesan សម្រាប់ការ kefalotyri ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឈីសក្រិកនេះនៅក្នុងទីផ្សាររបស់អ្នក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 813 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 52 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 21 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 25 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 91 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 839 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 63 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 22 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 34 ក្រាម |