ទឹកដោះគោលាយជាមួយជ្រលង Madeira

សាច់ជ្រូកគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញនិងរហ័សក្នុងការចំអិន - វាហាក់ដូចជាអ្នកបានចំណាយពេលច្រើនម៉ោងនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅពេលដែលអ្នកអាចមានម្ហូបនេះនៅលើតុក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 30 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

ស្រាដែលបានកាត់បន្ថយ Madeira បន្ថែមរាងកាយនិងរសជាតិគ្រាន់តែទៅទឹកជ្រលក់នំជាមួយបន្តិចស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមមួយ, ការសម្រាកដ៏សាមញ្ញដែលអ្នកប្រហែលជាមានរួចទៅហើយនៅក្នុងបន្ទប់របស់អ្នក។

សូមរីករាយជាមួយសាច់ជ្រូកជាមួយ ដំឡូងឆ្អិន ឬ ដំឡូង ដុត និងនំបុលកូកាលីកឬបន្ថែមភាគីដែលអ្នកចូលចិត្ត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ជ្រូក 1 ភាគ 2 (ប្រហែល 1 ធំឬ 2 តូច)
• 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី cumin
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីផ្អែម paprika
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• 1/4 ពែង
• ស្រា Madeira
• 1/4 ពែងទឹក
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកខ្មះ
• butter 2 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: 2 tablespoons កាត់ cilantro ឬ parsley

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅ oven ទៅ 200 F ឬកំណត់វានៅលើ "ក្តៅ" ការកំណត់។
2. កាត់បន្ថយការដេញថ្លៃសាច់ជ្រូកនិងបោសសំអាតស្បែកប្រាក់។
3. កាត់សាច់ជ្រូកទៅជា 8 បន្ទះ។ ដាក់វានៅលើបន្ទះក្តារនិងរុញទៅនឹងកម្រាស់ 1/2 អ៊ីញ។ សាច់ជ្រូកនឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការច្រិបសាច់សត្វប្រសិនបើមានការកកខ្លះៗ។
4. បាចសាច់ជ្រូកជាមួយ cumin, paprika, អំបិលនិងម្រេច។
5. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះធំឬ ខ្ទះសាច ។

1. សាច់ជ្រូកនៅក្នុងប្រេងអូលីវក្តៅសម្រាប់រយៈពេលពី 6 ទៅ 8 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាឬរហូតដល់ browned និងចម្អិនតាមរយៈ។ *
2. ផ្ទេរទៅកាន់ចានរាងសំប៉ែតនិងរក្សាកំដៅនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។
3. បង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើសពីឆ្អិន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយលាងសំអាត 3 ឬ 4 នាទីឬរហូតដល់វាត្រូវបានបន្ទន់និងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនកូរឱ្យ 1 នាទីទៀត។
4. បន្ថែមទឹកសាប Madeira, ទឹកនិងទឹកខ្មះទៅក្នុង Pan បាន; កូរឱ្យលាយ។ យកល្បាយឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរហូតទាល់តែរាវត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែល 1/3 ទៅ 1/2 ពែង។ កូរឱ្យញឹកញាប់ ជាសះស្បើយបំណែកដែលមានពណ៌ត្នោត ពីបាតខាងក្រោម។
5. យកចេញពីកំដៅនិងបន្ថែមប៊ឺនេះ; កូររហូតដល់រលាយ។
6. Pour ទឹកជ្រលក់នៅលើដេញថ្លៃសាច់ជ្រូកនិង garnish ជាមួយ cilantro ឬ parsley ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

* យោងទៅតាមចំណីអាហារចំណីអាហារសាច់ជ្រូកត្រូវតែចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 145 អង្សារ។ ប្រើ ប្រដាប់ស្ទង់កំដៅ អានភ្លាមៗ ដើម្បីកំណត់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនិងចៀសវាងការទទួលទានកាហ្វេ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	510
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	157 ម។ ក
សូដ្យូម	116 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	15 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	51 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )