ទាំងអស់អំពី Bok Choy

ចេកបុកមានរូបរាងស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យមួយរំពឹងពីសមាជិកនៃគ្រួសារ ស្ព ដែលមានរសជាតិស្មៅស្រស់ដែលបង្កើនជាតិណុសថ៍នៅពេលដែលអ្នកចំអិនវា។ កោសំប៉ុងត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតក្នុងការចៀននិងឆ្អិនហើយវាគឺជាកម្មវិធីដ៏អស្ចារ្យ។ ការប្រេះស្រាំខ្លីមួយនៅក្នុងការងាររាវដែលមានរសជាតិរសជាតិផងដែរដូចជាបោះចោលស្លឹកចេកកូនឆ្មាឬចូច ៗ ដែលបានលាយចូលទៅក្នុងចុងសាច់ឆាឬក៏ខ្ទះនៃបន្លែលីង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកូរ -Fry Bok ចយ

នេះគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចម្អិនចេក។

1. ញែកចុកបុកចូលទៅក្នុងស្លឹក។ ច្រឹបស្លឹកធំ ៗ ចូលទៅក្នុងខាំទំហំធំ។
2. ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងលាបលើផ្ទៃហើយនៅពេលប្រេងកាតក្តៅបន្ថែមចុយឆ្អិននិងចំអិនកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចរហូតទាល់តែចង្កាត្រូវបានរាវនិងទន់ភ្លន់ប្រហែល 3 នាទីសម្រាប់ចង្កាជ្រូកនិងរយៈពេល 8 នាទីសម្រាប់ការដេញថ្លៃយ៉ាងពេញលេញ។ និងស្លឹកពណ៌ត្នោត។
3. បញ្ចូលទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមរសជាតិដូចជាខ្ទឹមខ្ទឹមបៃតងឬខ្ញីចូរបន្ថែមកំណែម៉ត់ទៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនដើម្បីទទួលបានរសជាតិទាំងអស់របស់វាដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្ន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Braise Bok ចយ

ការចម្អិនចម្អិនអាហារយឺត ៗ នៅក្នុងរាវដែលញញឹមធ្វើឱ្យវាស្ងួតនិងទន់។

1. ញែកចុកបុកចូលទៅក្នុងស្លឹក។ ច្រឹបស្លឹកធំ ៗ ចូលទៅក្នុងខាំទំហំធំ។
2. ចាក់ទឹកលាមកឬកមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ ដាក់ចុកពុកឆ្អឹងនិងទឹក់ មាន់ គ្រប់គ្រាន់ ទំពាំងបាយជូរ បន្លែ ឬទឹកស្ទើរតែគ្របដណ្តប់ស្លឹកនៅក្នុងសក្តានុពលបន្ថែមរសជាតិអំបិលនិងនាំយកទៅញ៉ាំ។

1. គម្របលៃតម្រូវកំដៅដើម្បីរក្សាថ្ងូរទន់ភ្លន់និងចំអិនរហូតដល់ស្លឹកត្រូវបានដេញថ្លៃយ៉ាងអស្ចារ្យប្រហែល 20 នាទី។

ដើម្បីបន្ថែមជាតិប្រូតេអ៊ីនដូចជាខ្ទឹមនិង / ឬខ្ញីឬជីឃីងដាក់បន្ថែមប្រេងទៅអំបិលដំបូងហើយចំអិនជាតិប្រៃដោយកូរជានិច្ចរហូតទាល់តែពួកគេមានក្លិនក្រអូបបន្ថែមប្រហែល 1 នាទីមុនពេលបន្ថែមចេកនិងទំពាំងបាយជូរ។

លាយជាមួយគ្រាប់ល្ងឬទុំជាមួយថ្នាំល្ងនៅចុងបញ្ចប់សម្រាប់ការប៉ះគួរឱ្យស្រឡាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី Roast Bok ចយ

វិធីមិនសូវសាមញ្ញប៉ុន្តែវិធីហ៊ានណាស់ដើម្បីបម្រើស្លឹកឈើទាំងនេះ។

1. ញែកស្លឹកចូវបុកនិងកាប់ពួកវា។
2. ដាក់ចុកបុកក្នុងចានឆាររាវលាយជាមួយប្រេងចាក់ស្រទាប់កោចកហើយចាក់ប្រៃអំបិល។
3. ដាក់ក្នុងលយក្តៅ (គ្រប់ទីកន្លែងរវាង 350 ° F និង 425 ° F) រហូតដល់ស្លឹកមានភាពទន់និងចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតប្រហែល 20 នាទី។

អ្នកក៏អាចញ៉ាំវានៅក្នុងខ្ទះរុំជុំវិញសាច់មាន់សម្រាប់ចម្អិន 20 នាទីចុងក្រោយ។

កំណត់សម្គាល់អំពីទារក Bok ចយ

ទារកបុកចុកមានភាពទន់ជ្រាយជាងបងប្អូនជីដូនមួយធំ ៗ របស់ខ្លួនហើយមានភាពផ្អែមល្ហែមបន្តិចបន្តួច។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនទាំងមូលទាំងមូលដែលត្រូវបានកាប់ដូចជាចេកឆៅធំឬបំបែកទៅជាស្លឹកនៅពេលចម្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទិញ Bok សួយ

រកមើលកូនឆ្មាស្រស់និងស្រស់ៗ។ ចៀសវាងចង្កាបុកដែលមានពណ៌ក្រហមច្រើននៅជុំវិញផ្នែក "ដើម" កាត់ឬស្លឹករិល។ មិនដូចពណ៌បៃតងផ្សេងទៀតទេពពួក bok choy មិនបាត់បង់បរិមាណនៃបរិមាណរបស់វានៅពេលវាចម្អិនដូច្នេះមួយក្រុមធំនឹងបម្រើពី 2 ទៅ 4 នាក់។

រក្សាទុករទេះបុកឡុកឡាក់រុំដោយថង់ប្លាស្ទិកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់មួយសប្ដាហ៍បើវាត្រូវបានប្រមូលផលថ្មីៗ។