តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនិងចំអិនជាមួយប៉េងប៉ោះ

01 នៃ 10

ទាំងអស់អំពីប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះ គឺជាបន្លែប័ណ្ណប្រកាស - មូលហេតុដែលល្បីល្បាញ ប្រសិនបើអ្នកនឹង - ការបរិភោគតាមរដូវនិងក្នុងតំបន់។ ការរកឃើញប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិដូចប៉េងប៉ោះអាចជាការទាក់ទាញតែមួយគត់ដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ទីផ្សារកសិករនៅទូទាំងប្រទេស។ សូមមើលនៅទីនេះរបៀបជ្រើសរើសនិងប្រើត្បូងនៅរដូវក្តៅទាំងនេះ។

02 នៃ 10

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសប៉េងប៉ោះល្អបំផុត

តើយើងទាំងអស់គ្នាបានទិញប៉េងប៉ោះដែលមើលទៅដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅហាងតែមួយគត់ដើម្បីខាំទៅក្នុង mush រសជាតិ? ពេលមួយគឺជាពេលវេលាមួយជាញឹកញាប់ពេក, ពិតត្រង់។ ខណៈពេលដែលខ្ញុំមិនអាចធានាបាននូវគន្លឹះទាំងនេះនឹងរក្សាទុកជារៀងរហូតអ្នកពីជោគវាសនាដូច្នេះពួកគេគួរតែរក្សាឧប្បត្តិហេតុបែបនេះទៅអប្បបរមាកន្លែង។

1. មើល កុំបារម្ភអំពីប៉េងប៉ោះជាមួយរាងចម្លែក។ សូម្បីតែស្បែកប្រេះក៏មិនអីដែរប៉ុន្តែទឹកលេចធ្លាយនិងចំណុចទន់ ៗ មិនមានទេ។
2. មានអារម្មណ៍ ជ្រើសយកប៉េងប៉ោះដែលមានអារម្មណ៍ធ្ងន់សម្រាប់ទំហំរបស់វា។
3. ក្លិន ប៉េងប៉ោះគួរមានក្លិនដីឥដ្ឋនិងប៉េងប៉ោះ - មិនដែលមិនរលោង។
4. រសជាតិ នេះគឺជាកន្លែងដែល កសិករ ដើរផ្សារទិញដូរពិតប្រាកដ - អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិប៉េងប៉ោះ មុនពេល អ្នកទិញវា។

ផងដែរសម្រាប់ hoopla ទាំងអស់នៅជុំវិញ "heirloom" ប៉េងប៉ោះខ្ញុំខ្លាចមនុស្សពេលខ្លះបាត់បង់ចក្ខុវិស័យនៃសូចនាករដ៏សំខាន់បំផុតនៃប៉េងប៉ោះហ៊ាន។ ប៉េងប៉ោះដែលល្អបំផុតគឺ:

1. កសិកម្មស្ងួត ដែលមានន័យថារុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះមិនត្រូវបានទឹកបន្ទាប់ពីផ្ការបស់ពួកគេបានកំណត់, បង្ខំឱ្យរុក្ខជាតិដើម្បីធ្វើការបន្តិចពិបាកដើម្បីធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះនិងនាំឱ្យមានរសជាតិកាន់តែជ្រៅ។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីកសិកម្មនៅទីនេះ។
2. ផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យទុំនៅលើដើមទំពាំងបាយជូរមុនពេលដែលវាត្រូវបានគេជ្រើសរើស (មិនគ្រាន់តែទុកនៅលើដើមទំពាំងបាយជូរនៅពេលនាំយកទៅហាងនោះទេ) ។
3. ដាំដុះតាមតំបន់ ដោយព្រោះតែប៉េងប៉ោះលូតលាស់ដូចបានរៀបរាប់ខាងលើគឺជាសត្វដែលឆ្ងាញ់មិនឡើងសម្រាប់ការធ្វើដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ។

03 នៃ 10

ពូជប៉េងប៉ោះ

បាត់គឺជាថ្ងៃដែលផ្លែប៉េងប៉ោះមានពណ៌ក្រហមនិងសាច់គោ (ទោះបីជាខ្ញុំមិនដែលបដិសេធការដាំប៉េងប៉ោះសាច់គោដែលមានសំបកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះត្រូវបានលាយជាមួយអំបិលក៏ដោយ!) ។ ស្វែងរកប៉េងប៉ោះដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយនឹងការណែនាំទាំងនេះ។

• ពូជប៉េងប៉ោះតាមពណ៌
• ប៉េងប៉ោះ Heirloom
• ប៉េងប៉ោះកូនកាត់

ចំណាំថាពូជខុសៗគ្នាមានភាពខ្លាំងខុសៗគ្នា។ ពូជ heirloom ទន់និង juicy អាចល្អបំផុតសម្រាប់ការគ្រាន់តែ slicing និងការបម្រើជាមួយ sprinkle អំបិល; កូនភ្លោះកូនកាត់រឺក្មេងស្រីដើមឈើដែលមានភាពស្ងប់ស្ងាត់គឺជាជំរើសដែលល្អជាងគេដែលធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ ពូជពណ៌បៃតងជាច្រើនមានរសជាតិស្រាលប៉ុន្ដែវាអាចល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាត់ដែលត្រូវការរសជាតិស្រាលជាងមុននៃរសជាតិ "ប៉េងប៉ោះ" ។

04 នៃ 10

វិធីល្អបំផុតដើម្បីរក្សាទុកប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ

ព្យាបាលប៉េងប៉ោះថ្នមៗ។ ពូជប៉េងប៉ោះ Heirloom ជាពិសេសគឺមានភាពផុយស្រួយណាស់។ ដូច្នេះកុំដាំប៉េងប៉ោះដាក់ក្នុងថង់ដែលទំងន់របស់ពួកគេនឹងបំផ្លាញគ្នាទៅវិញទៅមកហើយតែងតែញុំទំពាំងបាយជូរដែលទុំចេញពីដើមទំពាំងបាយជូររបស់វា (ឬដើមទំពាំងបាយជូរទាំងនោះចេញ) ដើម្បីចៀសវាងកុំឱ្យមានចំបើងស្រួច ៗ រន្ធក្នុងទំនិញដ៏មានតំលៃរបស់អ្នក។

ខាងលើទាំងអស់ មិនត្រជាក់ប៉េងប៉ោះ ។ សីតុណ្ហភាពក្រោម 50 អង្សាសេបង្វែរប៉េងប៉ោះមើមនិងម៉េល។

កាន់ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវានៅក្នុងចានធំមួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយប្រើវាឱ្យលឿន។

05 នៃ 10

គ្រាន់តែអស្ចារ្យនៅរដូវក្តៅសាឡាត់ជំទង់

ឈីសនិងអំបិលឬខ្ទឹមបារាំងនិងលាយចូលទៅក្នុងសាឡាត់គឺជាវិធីងាយស្រួលនិងឆ្ងាញ់ដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃប៉េងប៉ោះទុំនិងល្អ។

• Basil, ពោត, Salad សាឡាត់
• Caprese Salad
• ត្រសក់, សាឡាត់, សាឡាត់ Salad
• Salad Fattoush
• Panzanella
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្លឹកគ្រៃ

ការចង់បានកាន់តែច្រើន? សូមមើល រូបមន្ត Salad ទាំងអស់ នេះ។

06 នៃ 10

បង្កាន់ដៃរហ័សនិងងាយស្រួលដែលមានប៉េងប៉ោះឆៅ

ប៉េងប៉ោះឆៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ច្រើនជាងសាឡាត់។ រូបមន្តទាំងនេះរក្សារសជាតិភ្លឺនៃប៉េងប៉ោះឆៅទុំល្អឥតខ្ចោះនៅជួរមុខ។ មួយចំនួននៃគ្រាន់តែបង្កាន់ដៃគ្មានចំអិនម្ហូបធម្មតាខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតបានចម្អិនធាតុខណៈពេលដែលរក្សាប៉េងប៉ោះស្រស់ពិត:

• គំនិតឡូយ 9 យ៉ាងរហ័ស
• សណ្តែក, ពោត, ប៉េងប៉ោះ Pasta
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ម៉ារីបង្ហូរឈាម
• Salsa Fresca
• ស៊ុបអេស្ប៉ាញ Gazpacho ស៊ុប
• ប៉េងប៉ោះ Bruschetta
• ប៉េងប៉ោះ Chickpea Pasta

07 នៃ 10

អាហារសមុទ្ររដូវក្តៅងាយស្រួលបង្កាន់ដៃប៉េងប៉ោះ

ប្រើរូបមន្តទាំងនេះដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីទាញយកប្រយោជន៍ពីរសជាតិភ្លឺនិងទុំនៃប៉េងប៉ោះក្នុងស្រុកស្រស់។

• ប៉េងប៉ោះរលាយ
• ប៉េងប៉ោះដុត
• Stew បន្លែរដូវក្តៅចុង
• ស៊ុបបន្លែរដូវក្តៅ
• ប៉េងប៉ោះ Kale Pasta
• ប៉េងប៉ោះត្រីធូណា

08 នៃ 10

បង្វែរប៉េងប៉ោះទាំងនោះទៅជាទឹកត្រី!

មានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យជីវិតរស់នៅនេះមានសុបិន្តក្នុងការសុបិន្ត។ ជាការប្រសើរណាស់, ដែលអាចជាការបំផ្លើសបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគិតថាទឹកជ្រលក់ ប៉េងប៉ោះ គឺជា ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ សូមឱ្យក្មេងប្រុសអាក្រក់ម្នាក់នេះសាកល្បង។

• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះស្រស់
• ទឹកជ្រលក់ Romesco
• ទឹកស៊ីអ៊ីវប៉េងប៉ោះដែលមានរសជាតិហឹរ

09 នៃ 10

រក្សានូវរសជាតិប៉េងប៉ោះដ៏អស្ចារ្យដែលមានរយៈពេលយូរបន្តិច

ពង្រីករដូវប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងរូបមន្តទាំងនេះ។

• វិធីបង្កើតប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ (Conserva)
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកប៉េងប៉ោះ
• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផិតផ្លែប៉េងប៉ោះ
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Ketchup
• បៃតងប៉េងប៉ោះម៉ាម៉ាឡាដ
• ប៉េងប៉ោះស៊ុន - ស្ងួតដោយខ្លួនឯង
• ប៉េងប៉ោះឆ្អិន - ស្ងួត

10 នៃ 10

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំប៉េងប៉ោះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក

ឥឡូវនេះវាជារឿងក្នុងស្រុក! រូបចម្លាក់ទាំងអស់ដែលនិយាយអំពីប៉េងប៉ោះដែលក្តៅពីព្រះអាទិត្យពីសួនច្បារជីដូនមិនអាចយកចេញពីការពិតដែលថាគ្មានប៉េងប៉ោះណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចផ្លែឈើស្រស់នោះទេបរិភោគដោយជើងរបស់អ្នកនៅតែឈរលើដីដែលគ្របដណ្តប់ឫស។ សូមមើលនៅទីនេះដើម្បីដាំប៉េងប៉ោះសរីរាង្គផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។