សាច់សត្វសាច់គោនិងសាច់ក្រកនេះមានផ្ទុកបន្លែស្រស់ៗកំទេចកំទីនំក្រេតឃីតនិងរដូវ។ សាច់ក្រកនៅក្នុងនំបុ័ងនេះបន្ថែមខ្លាញ់ចាំបាច់ដែលធ្វើឱ្យមានរសជាតិនិងសំណើមច្រើន។ នំប៉័ងត្រូវបានដាំនៅលើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានភាពស្រើបស្រាលដើម្បីបញ្ចប់វាជាមួយនឹងស្រទាប់ទឹកត្រីឬទឹកជ្រលក់សាច់អាំង។ កាប់បន្លែដោយដៃឬប្រើប្រព័ន្ធកែច្នៃចំណីអាហារដើម្បីកិនវាឱ្យបានល្អ។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមទៅនំបុ័ង chop carrot ជាមួយ celery និងគំនិតមួយ។ ប្រើសាច់គោដីដែលមានទម្ងន់ 85/15 ដីនៅក្នុងរូបមន្ត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់គោដីទាំងអស់នៅក្នុង meatloaf នោះ 80/20 សមាមាត្រគឺល្អបំផុត។
បម្រើសាច់សត្វដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នេះជាមួយ ដំឡូងឆ្អិន ឬ ដំឡូងបារាំង និង សណ្តែកបៃតង ឬពោតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគ្រួសារប្រចាំថ្ងៃដ៏អស្ចារ្យ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម (កាត់ល្អ)
- 2 ខ្ទឹមតូចៗខ្ទឹមបារាំង
- 2 ឆ្អឹងជំនី (តុបតែងល្អ)
- ពងធំ 1
- សាច់គោដី 1 ផោន
- សាច់ក្រកលើដី 1/2 ផោន
- កំប៉ុងកំទេចផឹក 1 ពែងកន្លះ (អំបិលកំទេច)
- ទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រា
- 1/2 ពែង
- ketchup (ឬទឹកជ្រលក់ម្ទេស)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher អំបិល (តិចតួច)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ
- 1 (8 អោន) អាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 350 F.
- ខាញ់បន្តិចបន្តួចនំចំណី 9 ពោតដោយ 5 -3-inch ឬបាញ់វាជាមួយថ្នាំចម្អិនអាហារដែលមិនមានជាតិដើម។
- ផ្សំគំនិតខ្ទឹមបារាំង, celery និងខ្ទឹមស។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ វាយបន្តិចបន្តួចស៊ុត ។
- ផ្សំសាច់គោនិងសាច់ក្រកនិងក្រឡុក។ លាយរហូតដល់លាយល្អ។ បន្ថែមល្បាយបន្លែ chopped, ស៊ុត, ទឹកដោះគោ, ketchup ឬទឹកជ្រលក់ម្ទេសនិងអំបិលនិងម្រេច។ ប្រើដៃរបស់អ្នក, លាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ blended ។
- ខ្ចប់សាច់គោចូលក្នុងខ្ទះនំប៉័ងនិងដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់បិទជាតិខ្លាញ់លើសបន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនៃ loaf នេះ។
- ត្រលប់ទៅនំបុ័ងនិងដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ទុកឱ្យសាច់ដុំស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកចេញឬយកទៅចានរាងសំប៉ែតតាមការចង់បាន។
ព័ត៌មានជំនួយ
- ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំផែនការទុកជាមុនចូរពិចារណាពីការជ្រើសរើសរូបពីរដងនិងបង្កើតនំបុ័ងពីរ។ ដុតនំពួកគេទាំងពីរនិងបង្កកមួយសម្រាប់អាហារពេលអនាគត។ រុំសាច់សាច់បន្ថែមនៅក្នុងត្រសក់និងបង្កកវារហូតដល់ 4 ខែ។ សម្រាប់ការផ្ទុកយូរផ្ទុកកំប៉ុងកំប៉ុងនៅលើចានដុតហើយបន្ទាប់មកប្រើប្រព័ន្ធបូមធូលីដើម្បីរុំវា។ កំចាត់ម្សៅសាច់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយបន្ទាប់មករុំវាក្នុងស្លឹកហើយកំដៅវានៅក្នុងឡចំហាយ 250 អំបិលសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 20 ទៅ 30 នាទីឬរហូតដល់នំប៉័ងមានកម្រិតដល់ 165 ហ្វុល។ ដើម្បីកំដៅសាច់សក់ដែលឆ្អិនរួចយកវាទៅក្នុងស្លឹកនិងដុតនំ វាសម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុង 325 F oven មួយ។
- ធ្វើឱ្យ Pan meatloaf DIY ។ ទិញនំបុ័ងដែលមានតំលៃថោក (ហៈឬហៈ) ហើយប្រើឧបករណ៍មុតស្រួចដើម្បីរុញរន្ធជាច្រើននៅខាងក្រោម (ប្រហែល 1 1/2 ទៅ 2 អ៊ីញដាច់ ៗ ) ។ ដាក់ស្លាបព្រាក្នុងចានជាមួយរន្ធនិងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដុត។ វិធីនេះជាតិខ្លាញ់លើសនឹងលិចចូលទៅក្នុងផើងខាងក្រៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 471 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 238 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,209 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 32 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 35 ក្រាម |