រដូវ Grilling គឺជាពេលវេលាដ៏ល្អមួយដើម្បីរៀបចំអាហារដែលផ្តោតលើអ្វីដែលអ្នកអាចរៀបចំនៅលើដំបូល។ អ្នកអាចបម្រើសាច់គោឆ្អិនឆ្អឹងនេះដែលត្រូវបានបែងចែកយ៉ាងស្តើង។ ប្រសិនបើអ្នកបានកំណត់ជំនាញសាច់អាំងរបស់អ្នកចំពោះសាច់គោនីមួយៗនោះវាគឺជាឱកាសមួយដើម្បីសាកល្បងអ្វីមួយជាមួយនឹងសាច់កាត់ធំ។
អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយ steaking steak នៅក្នុងស្រានិងខ្ទឹម marinade ។ នេះនឹងរសជាតិហើយដេញថ្លៃសាច់។ ប៉ុន្តែនោះក៏មានន័យផងដែរថាការធ្វើផែនការទៅមុខដូច្នេះជំហាននៃការហាត់ប្រាណមានរយៈពេល 4 ទៅ 6 ម៉ោងដើម្បីធ្វើការងាររបស់ខ្លួន។
Tri-tip ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាត្រីសាំងត្រីកោណ។ វាមានប្រភពមកពីសាច់គោខាងក្រោម។ វាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យហាំប៊ឺហ្គឺប៉ុន្តែប្រពៃណីនៃការដុតវាបានកើតឡើងនៅ Santa Maria, កាលីហ្វ័រញ៉ាក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1950 ។ វាគឺជាការកាត់បន្ថយតម្លៃថោកនៃសាច់គោដែលមានរសជាតិពេញលេញនិងមានជាតិខ្លាញ់តិច។
នំប៉័ងត្រីបីលីត្រដែលអាចបែងចែកគ្នាបានក៏អាចដាក់សាច់គោបានដែរឬក៏អ្នកអាចជ្រើសរើសមុខម្ហូបដែលមានច្រើនជាងភាសាបារាំងឬអ៊ីតាលី។ អ្នកអាចឱ្យជម្រើសស្រារបស់អ្នកជម្រុញអ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់អាំងបី - បីផោន
- 1/2 ពែងស្រាក្រហមស្រស់ដូចជា Cabernet ឬ Sangiovese
- ខ្ទឹមស 4 ខ្ទឹមខ្ញុល, minced ពិន័យ
- 1/4 ពែងអូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ដំបូលនំបីខ្ទិះនៅក្នុងថង់អាហារដែលមានស្រទាប់ស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរនិងប្រេងអូលីវ។ ត្រានិងត្រជាក់វាសម្រាប់ 4 ទៅ 6 ម៉ោង, ងាកជាញឹកញាប់។
- យកសាច់អាំងបំប៉នចេញពីទូទឹកកក។ បោះចោលថ្មម៉ានីន។
- ដុតដុតលើរងើកភ្លើងសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 10 ទៅ 12 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗសម្រាប់នំបុ័ងដែលមានជាតិក្ដៅ។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់បានសូមជៀងនំផ្អែម ៗ ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដែលអ្នកចូលចិត្តមុននិងក្រោយ។
- ទុកឈ្នួលអំបិលទុកពីរបីនាទីបន្ទាប់មកច្រកវាទៅជាចំណិតស្តើងនៅមុំមួយនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។
រយៈពេលសម្រាកនៅពេលដែលអ្នកយកនំប៉័ងចេញពីដុតគឺសំខាន់ណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់សាច់គោភ្លាមៗវានឹងបាត់បង់ទឹកកាន់តែច្រើនធ្វើឱ្យវាស្ងួតនិងមិនសូវមានរសជាតិ។
សម្រាប់អាហារដែលនៅសេសសល់អ្នកអាចបម្រើអាហារសាច់គោជាមួយក្តារត្រជាក់ដូចជាសាឡាត់ពណ៌បៃតងនិងដំឡូងបារាំងនៅថ្ងៃក្តៅ។ អ្នកអាចញ៉ាំបន្លែដើម្បីបម្រើជាភាគីជាពិសេសអ្នកដែលមានរដូវរួមជាមួយដំឡូងបារាំងដុតនិងពោតនៅលើពស់។ ប្រសិនបើមានសំណល់អ្នកអាចប្រើសាច់គោសម្រាប់នំសាំងវិច។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 502 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 16 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 78 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 22 ក្រាម |