ខណៈពេលដែលត្រីទាំងមូលស្រស់ជាទូទៅត្រូវបានដុតចញេនៅប្រទេសថៃនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃអាមេរិកខាងជើងជាញឹកញាប់យើងត្រូវមានវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជំនួសដោយលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ នេះជារូបមន្តត្រីដែលអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងផ្ទះឬនៅលើចង្ក្រានក្រៅ។ ត្រីប្រភេទត្រីពពែជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានគេប្រើរួមទាំង សត្វកន្ទុយក្រពើពណ៌ក្រហម អន្ទាក់អ័រលូមត្រីធូលៀឬអ្វីដែលអ្នកមានស្រស់និងល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តបន្ថែមទៀតត្រឹមត្រូវ, ដុតត្រីរបស់អ្នកនៅក្នុងស្លឹកចេក ជំនួសឱ្យអាលុយមីញ៉ូម foil ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ឬ 2 អ្នកនេសាទពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហមអំបូរពណ៌ប្រផេះត្រីប្រឡាក់ឥន្ទ្រីឬទ្លីភីផាស្រស់ឬទឹកកក
- 1 កែវស្រស់ (កល្ល័រ)
- សាឡាត់ស្រស់ 1 ក្ដាប់
- 4 Tbsp ។ ប្រេង (ប្រសិនបើការដុតត្រី)
- តុបតែង: ក្រូចឆ្មារឬក្រូចឆ្មារសំរាប់បម្រើ
- ទឹកជ្រលក់:
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/4 ពែង
- 8 ទៅ 10 ខ្ទឹមសខ្ទឹម (minced ឬ pressed)
- 1 Tbsp ។
- ទឹកត្រី
- 2 tbsp ។ ស្ករត្នោត
- 1/4 tsp ។ ម្រេចខ្មៅ
- 1 Tbsp ។ ទឹកក្រូចច្របាច់ឬទឹកក្រូច
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
បើសិនជាប្រើត្រីកកសូមប្រាកដថាដុសខាត់វាយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយការត្រាំត្រីនៅក្នុងចានឬលិចទឹកត្រជាក់។
ប្រសិនបើត្រីរបស់អ្នកមិនត្រូវបានសំអាត: កាត់តាមក្បាលរបស់ត្រីពីក្បាលទៅ 3/4 នៃផ្លូវឆ្ពោះទៅរកកន្ទុយ។ ចូលទៅខាងក្នុងដើម្បីដកចេញពោះវៀនហើយបោះបង់ចោល។ លាងជម្រះត្រីនៅក្នុងនិងក្រៅ។ យកកន្ត្រៃចេញដោយកាប់កាំបិតធំមួយនៅតាមផ្ទៃត្រីដោយកោសពីកន្ទុយឆ្ពោះទៅរកក្បាលរហូតដល់ភាគច្រើននៃជញ្ជីងត្រូវបានយកចេញ។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 375 អង្សាសេឬដុតកំដៅទៅមធ្យម។
- កូរគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ទាំងអស់រួមគ្នានៅក្នុងចានមួយ។ ទុកមួយឡែក។
- ដាក់ត្រីនៅលើក្តារកាត់មួយហើយវាយកម្ទេចវាដោយធ្វើឱ្យមានការកាត់បញ្ឈរមួយអ៊ីញឬច្រើនជាងនេះតាមបណ្តោយប្រវែងត្រីពីក្បាលដល់កន្ទុយ។ បង្វិលត្រីហើយធ្វើដូចគ្នានៅម្ខាងទៀត។
- សម្រាប់ ត្រីដុតនំ : ដាក់ត្រីនៅលើបំណែកអាលុយមីញ៉ូធំឬស្លឹកចេក។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាស្លឹកឬស្លឹកធំល្មមដើម្បីគ្របនិងរុំត្រី។
- បង្ហូរទឹកជ្រលក់ចំនួន 3 ស្លាបព្រា (ឬច្រើនជាងនេះ) លើត្រីដែលគ្របដណ្តប់ទៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ត្រូវប្រាកដថាស្លាបព្រាមួយចំនួនចូលទៅក្នុងការកាប់ដែលអ្នកបានផលិតក៏ដូចជាចូលទៅក្នុងរន្ធផ្នែកខាងក្រោម។ រក្សាទុកនៅសល់សម្រាប់ពេលក្រោយ។
- នាំយកចំហៀងវែងនៃ foil ឡើងលើនិងត្រីជាង, scrunch វាជាមួយគ្នា។ ពយាមរកច្កនពីលើទីដលធ្វើឱ្យធ្វើតង់រាក់លើវា។ ដាក់ចុងចុងបញ្ចប់ហើយពិនិត្យមើលដើម្បីការពារ។ ប្រសិនបើប្រើ ចេកស្លឹក បត់សងខាងនិងស្លឹកចុងពីលើត្រីដើម្បីគ្របលើវា។ ជាមួយនឹងស្លឹកចេកអ្នកពិតជាចង់ឱ្យស្លឹកមានទំនាក់ទំនងជាមួយត្រីពីព្រោះវាបន្ថែមរសជាតិ។
- ដុតនំត្រីក្នុងក្រឡុកដោយផ្ទាល់នៅលើរានហាលដុត។ ប្រសិនបើអ្នកមានការព្រួយបារម្ភអំពីការធ្លាយប្រេងអ្នកអាចដាក់ត្រីរុំនៅលើសន្លឹកដុតឬដាក់ធុងនិងដាក់នៅក្នុងឡ។ ត្រីដែលរុំក្នុងចេកនឹងត្រូវការម្ហូបមួយឬថាសដែលជាចេកស្លឹកគឺជារន្ធ។
- ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីឬយូរជាងនេះអាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់នៃត្រីរបស់អ្នក។ យកត្រីចេញពីឡភ្លើងហើយពិនិត្យមើលការកាត់បន្ថយជ្រៅ ៗ ដើម្បីមើលថាតើសាច់ខាងក្នុងត្រូវបានចម្អិន (វាគួរតែស្រអាប់, មិនមានពណ៌ផ្កាឈូកឬក្រឡេកមើល) ។ ប្រសិនបើត្រីនៅតែត្រូវការពេលវេលាច្រើនទៀតសូមត្រលប់មកឡដុតរបស់អ្នកវិញរយៈពេល 8 ទៅ 10 នាទីទៀតឬរហូតដល់ចម្អិន។
- ដើម្បីបញ្ចប់ត្រីចូរយកវាចេញពីចង្ក្រានហើយបើកក្រឡុកឡើងដោយរមូរជុំវិញត្រីដើម្បីបង្កើតចានមួយ។ ប្រសិនបើប្រើចេកស្លឹកគ្រាន់តែបើកស្លឹកដែលនឹងក្លាយទៅជាស្ងួតនិងក្រឡុកបន្តិច។
- ចាក់ទឹកត្រីដែលនៅសល់លើត្រីហើយត្រឡប់ទៅលាងវិញ។ ដាក់អង្ករទៅកិនកំនើតនិងកិនអស់រយៈពេលពី 5 ទៅ 8 នាទីឬរហូតដល់ត្រីមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆើតឆាយ។ ស្លឹកចេកនឹងក្លាយជាពណ៌ត្នោតនិងមានក្លិនក្រអូប។
- យកចេញពីឡភ្លើងនិងប្រោះត្រីដោយមានក្លិនស្អុយនិងម្សៅ។ បន្ថែមក្រូចឆ្មារឬក្រូចឆ្មារ។
- ដើម្បី ញ៉ាំត្រី : ជក់ដុតរបស់អ្នកជាមួយប្រេងតិចតួចដើម្បីរក្សាត្រីមិនឱ្យជាប់ (ប្រសិនបើប្រើទ្រុងត្រីវាក៏ជួយដុសខាត់វាជាមួយប្រេងផងដែរ) ។
- បង្ហូរទឹកជ្រលក់ចំនួន 3 ស្លាបព្រា (ឬច្រើនជាងនេះ) លើត្រីដែលគ្របដណ្តប់ទៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ត្រូវប្រាកដថាស្លាបព្រាមួយចំនួនចូលទៅក្នុងការកាប់ដែលអ្នកបានផលិតក៏ដូចជាចូលទៅក្នុងរន្ធផ្នែកខាងក្រោម។
- អាំងសាច់ត្រីពី 10 ទៅ 20 នាទី (អាស្រ័យលើទំហំនិងកម្រាស់របស់ត្រីនិងរបៀបដុតក្ដៅរបស់អ្នក) ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រីចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីមុនពេលបើកវាជាលើកដំបូង - បើមិនដូច្នោះទេស្បែកអាចជាប់នឹងដុតនិងបង្ហូរទឹកភ្នែក។
- ប្រើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ដើម្បីធ្វើជាសាច់អាំងរបស់អ្នកឬចាក់ពីលើត្រីមុនពេលបម្រើ។ ត្រីត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលសាច់ខាងក្នុងស្រអាប់ហើយលែងមានពណ៌ផ្កាឈូកឬក៏ពពក។ ដើម្បីបម្រើកំពូលជាមួយ coriander ស្រស់និង basil, បូកក្រូចឆ្មារឬ lemon ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 423 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 49 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,996 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 53 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 21 ក្រាម |