ត្រីសាម៉ុងត្រីកំប៉ុងក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវថៃ

ត្រីឆ្លាមថៃដែលត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយជនជាតិចិននេះគឺជាអ្នកដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ អ្នកនឹងស្រលាញ់របៀបដែលទឹកជ្រលក់សណ្តែកខ្មៅសម្បូរទៅដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជួយបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ត្រីសាលម៉ុន។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះក៏ធ្វើការជាមួយប្រភេទត្រីផ្សេងៗផងដែរដូចជា cod, sole, snapper ឬ halibut ។ រូបមន្តថៃងាយស្រួលនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុន្តែក៏អស្ចារ្យផងដែរដើម្បីបម្រើដល់មនុស្សដែលមានការចាប់អារម្មណ៍ពីរសជាតិ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ឬ 3 សាឡាត់ម៉ាសឬត្រីងៀតស្រស់ឬទឹកកកឬប្រភេទត្រីមួយប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជាក្រាមសរីរាង្គអ្នកនេសាទត្រីចំបើងជាដើម។
• ចំពោះទឹកខ្មៅសណ្តែក:
• ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 1/3
• 2 tbsp ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់សណ្តែកខ្មៅឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសខ្មៅ (ដែលអាចរកបានដោយពាងនៅហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន)
• 2 tbsp ។ sherry ឬ sherry ចម្អិនអាហារ
• 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• ដុំមេដៃ 1
• ខ្ញីឬ កប្បាស ស្រស់ដឹងគុណ
• 1 tbsp ។ ទឹកកំបោរ
• 1 tbsp ។ ទឹកត្រី (អាចរកបានក្នុងដបមានកម្ពស់នៅ
• ហាងលក់អាហារអាស៊ី / ចិន )
• 1 tbsp ។ ស្ករត្នោតឬ 1 tsp ។ ស្ករពណ៌ស
• 1 ទៅ 2 chili ក្រហមស្រស់, minced ឬ 1/3 ទៅ 1/2 tbsp ។ ម្ទេសកំទេចកំដៅស្ងួត (ពីចង្ក្រាន)
• សម្រាប់កំពូល:
• ដៃនៃ coriander ស្រស់
• 2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្តើង ៗ
• ហៀរចេញពីប្រេងល្ង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកាត្រមុនដល់ 350 អង្សារ។
2. បើសិនជាប្រើត្រីក្បាលរលាយភ្លាមៗដោយអណ្តែតលើកញ្ចប់ត្រីនៅក្នុងចានឬលិចទឹកស្អាត។ បើសិនជាប្រើត្រីស្រស់សូមលាងជម្រះវាដោយស្ងួត។ ដាក់ត្រីក្នុងម្ហូបដុតនំមានរាងសំប៉ែត។ ទុកមួយឡែក។
3. ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ 'ស៊ុបខ្មៅ' រួមគ្នាកូរឱ្យបានល្អដើម្បីរំលាយស្ករ។ Pour ទឹកជ្រលក់លើត្រី។ ប្រែក្លាយត្រីម្តងឬពីរដងដើម្បីឱ្យវាឆ្អែតជាមួយទឹកជ្រលក់។ អ្នកក៏អាចគ្របដណ្តប់ត្រីនិងទុកឱ្យហៀរទឹកឬដុតនុយភ្លាមៗ។

1. គម្របនិងដុតនំ (350 អង្សារ) សម្រាប់ 15 ទៅ 20 នាទី (12 ទៅ 14 សម្រាប់ការស្តើង fillets, 15 ទៅ 20 សម្រាប់សាច់គោ steaks), ឬរហូតដល់សាច់ខាងក្នុងបានប្រែទៅជារឹងមាំនិងស្រអាប់ (លែង translucent) ។ ជៀសវាងការចម្អិនអាហារហួសប្រមាណឬត្រីសាម៉ុងនឹងបាត់បង់ដំណាំធម្មជាតិរបស់វា។
2. នៅពេលត្រីត្រូវបានចម្អិនសូមសាកល្បងវាដោយទឹកត្រី។ ( ព័ត៌មានរសជាតិ: ទឹកជ្រលក់គួរភ្លក់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកវាត្រូវបានស៊ីជាមួយត្រីនិងស្រូវវាល្អឥតខ្ចោះ។ ) ចំណាំថាប្រៃនៃទឹកជ្រលក់នឹងអាស្រ័យលើប្រភេទនៃស្តុកដែលអ្នកបានប្រើ។ ប្រសិនបើមិនមានជាតិប្រៃឬរសជាតិគ្រប់គ្រាន់បន្ថែម 1/2 ទៅ 1 tbsp ។ ទឹកត្រី។ ប្រសិនបើមានជាតិប្រៃខ្លាំងពេកសូមបន្ថែមទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចឆ្មា។ បញ្ចូលម្ទេសថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់អោយវាមានជាតិស្ករច្រើនឬស្ករច្រើនទៀតតាមដែលអ្នកចង់បាន។
3. ដាក់ត្រីចេញទៅលើចាននីមួយៗ។ លាយជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកខ្មៅមួយចំនួនពីចានដុតនំបូកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិង ក្លិនស្អុយ ស្រស់។ ហៀរចេញដោយប្រេងល្ងតូចនិងបម្រើជាមួយអង្ករនិងទឹកជ្រលក់សណ្តែកខ្មៅនៅលើចំហៀង។