ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកចម្អិនអង្ករចៀនអ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះអង្ករចៀនសាច់មាន់ថៃ។ អ្វីដែលខ្ញុំពេញចិត្តបំផុតអំពីម្ហូបនេះគឺថាគ្រប់ខាំពេញលេញគឺខុសគ្នា: ជួនកាលអ្នកទទួលបានការរួមផ្សំរវាងផ្លែម្នាស់និងសាច់មាន់នៅពេលផ្សេងទៀតអ្នកភ្លក្សរសជាតិរសជាតិហឹរនៃអង្កររួមជាមួយនឹងការតុបតែងប្រភេទគ្រាប់ផ្លែឈើនិងបន្លែ។ មានការងាររៀបចំជាមុនបន្តិចបន្តួចដែលពាក់ព័ន្ធប៉ុន្តែពេលវេលាចម្អិនអាហារពិតជាលឿនហើយងាយស្រួល។ ធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ការបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃក៏ដូចជាភាគី។ គួរកត់សម្គាល់ការប្រើគ្រឿងទេសជាជាងកាហ្វេគុយរីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់កូរដែលធ្វើឱ្យវាខុសពី រូបមន្តស្រូវអង្ករ ផ្សេងៗទៀតហើយធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4-5 ពែង (
- ផ្កាម្លិះពណ៌ស ចម្អិន)
- សាច់មាន់ 1 ក្បាល (ឬភ្លៅភ្លៅ 2-3, ត្រូវបានកាប់ជាបំណែកតូចៗ)
- 1/2 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ខ្ទឹមបារាំង 3 ស្លាបព្រា (minced)
- cloves ខ្ទឹម 3-4 (minced)
- 1 ់ (ក្រហមស្រស់ឬពណ៌បៃតង minced ឬ 1/2 ទៅ 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងកំទេចឈី)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ cumin (ទាំងមូល)
- 1 ការ៉ុស (តូចៗឬកាត់ជាបំណែកតូចៗ)
- 1 ស៊ុត
- កំណាត់នំម្នាស់ 1/2 ពែង (ស្រស់ឬលុបចោល)
- ទំពាំងបាយជូ 3 ស្លាបព្រា (កាត់)
- 1/4 ពែង peas (ជាប់គាំង)
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី 1/4 ពែង (បន្លែស្ងួតមិនស្ងាយ)
- តុបតែង: កែវផ្កា (ស្រស់)
- ប្រេងបន្លែ 2-3 ស្លាបព្រា
- ចំពោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
- 2 ស្លាបព្រាបាយទឹកម្នាស់
- លាមកម្ទេស 2 ស្លាបព្រាជាមួយ 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- រមៀត 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានរួមជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កូរឱ្យស៊ីគ្នានិងទុកមួយម៉ាត់ដើម្បីបញ្ចប់ខណៈពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ការងារត្រៀមរៀបចំផ្សេងទៀត។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ 'ទឹកត្រីកូរ' រួមគ្នានៅក្នុងពែងមួយកូរឱ្យរំលាយស្ករ។ ទុកមួយឡែក។ (ចំណាំ: ប្រសិនបើប្រើម្នាស់ស្រស់អ្នកនឹងត្រូវចុចផ្លែឈើខ្លះដើម្បីបង្កើតទឹកប៉ុន្តែរសជាតិស្រស់វានឹងមានតម្លៃ!)
- ដាក់ wok មួយឬធំមួយចៀន frying ដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យមនិងមធ្យមខ្ពស់។
- បង្ហូរឈាមនៅក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិត, ខ្ទឹម, ម្ទេស, cumin ទាំងមូល , និង carrot ។ កូរឱ្យឆ្អិន 1 នាទី។
- បន្ថែមសាច់មាន់ដែលញាក់និងកូរឱ្យឆ្អិន 2-3 នាទីឬរហូតដល់សាច់មាន់បែកពណ៌សនិងស្រអាប់។
- បំបែកស៊ុតនិងបន្តរលាយ - បំបែកនំបុ័ងដោយប្រើប្រដាប់ប្រដាររបស់អ្នកទៅជាបំណែកតូចៗដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់កូរ - fry ដែលអ្នកបានធ្វើពីមុន។ បន្ថែមអង្ករចម្អិនម្នាស់និងម្រេច។ ចៀនជាមួយគ្នាដោយអណ្តែតអណ្តើកញ័រនិងងាក។
- បំបែកកំប៉ុងណាមួយតាមអង្ករដោយសង្កត់លើវាជាមួយនឹងរាបស្មើរនៃប្រដាប់ប្រដាររបស់អ្នក។ ចៀនក្នុងរយៈពេល 3 ទៅ 5 នាទីឬរហូតដល់អង្ករជាពណ៌មាស។
- ទីបំផុតបន្ថែមគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងញ៉ាំវា។
- ដកចេញពីកំដៅនិងការធ្វើតេស្តរសជាតិបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតសម្រាប់អំបិលអង្កររសជាតិបន្ថែមទៀត (តើរសជាតិអំបិលរបស់អំបិលនឹងអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចាប់ផ្តើមអង្ករអំបិលឬអង្ករដែលមិនមានអង្ករទេ។ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមជាមួយអង្ករដែលគ្មានជាតិអំបិលហើយបញ្ចប់ការបន្ថែម 1-2 ទឹកជ្រលក់ត្រីច្រើនថែមទៀត) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអង្ករដែលមានលក្ខណៈពិសេសជាងនេះសូមបន្ថែមនូវម្ទេសស្រស់ឬស្ងួត។
- បញ្ចូលអង្ករចៀនរបស់អ្នកជាមួយនំកែវស្រស់ៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1171 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 48 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 12 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 22 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 244 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 923 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 103 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 78 ក្រាម |