ភ្លេចអំពី ផ្លែប័រផ្លែត្របែក យកនិងព្យាយាមដុតនំរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលពីរបៀបដែលផ្លែឈើអាចធ្វើឱ្យឆ្កែញ៉ាំនិងហួសចំណី! ផ្លែឈើនេះគឺជាផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ហើយឆ្ងាញ់។ មួយ brandy តិចតួចនិងទឹកក្រូចបន្ថែមរសជាតិហើយអ្នកអាចលៃតម្រូវបរិមាណនៃផ្លែឈើនិងបន្ថែមគ្រាប់មួយចំនួនទៅនេះប្រសិនបើអ្នកចង់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 អោនស្ករគ្រាប់ពណ៌ក្រហមលាយជាមួយទឹកក្រូច
- ស្រូវក្រូច 8 អោន (លាយ)
- ម្នាស់ 8 អោន (លយ)
- ផ្លែឈើលាយផ្លែផ្លែល្ហុង 8 អោន (លាយ)
- 4 អ៊ីញផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពណ៌ក្រហម
- 4 អោន cherries ស្ករគ្រាប់ពណ៌បៃតង
- currants 1 ពែង
- 1 ពែងមាស (ឬទំពាំងបាយជូរងងឹត)
- កាលបរិច្ឆេទទី 1 (កាត់)
- 1/2 ទឹកក្រូចពែង
- កន្លះលីត្រពែង (ឬប៊ឺរ៉ូប៊ីនល្អ)
- លាយម្សៅ 3 ពែង 1/2 ពែង
- 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- cinnamon
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cloves 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី allspice
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
- ម៉ាស
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ពែង 6 ស្លាបព្រាបាយ (សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់)
- ស្ករត្នោត 2 ពែង (ដាក់ក្នុងកញ្ចប់យ៉ាងរឹងមាំ)
- 5 ស៊ុត (បំបែក)
- ទឹកឃ្មុំ 1/2 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ថ្មនេះគឺធ្ងន់ណាស់ប៉ុន្តែឧបករណ៍លាយកៅអីធ្ងន់អាចប្រើបាន។
- លាយផ្លែនៅក្នុងចានធំមួយជាមួយទឹកក្រូចនិងផ្លេឈើ។ កូរឱ្យថ្នមៗនិងទុកមួយម៉ាត់ដើម្បីប្រឡាក់ប្រឡងពីរបីម៉ោង។
- ជាទូទៅផ្នែកខាងលើនៃប៊ឺនិងផ្នែកទាំងពីរនៃនំប៉័ងនំប៉័ងចំនួន 9 x 5 x 3 អ៊ីញនិងបន្ទាត់ពួកគេជាមួយក្រដាសផេ្សង។ ក្រណាត់ក្រដាសយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកអាចប្រើក្រដាសពណ៌ត្នោតសម្រាប់នេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រដាស parchment ។
- លាងម្សៅជាមួយគ្រឿងទេសពីរដង។ បន្ថែមម្សៅដុតនិងអំបិលនិងរែងជាថ្មីម្តងទៀត។
- ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងចានលាយនិងលាយដ៏ធំរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមស្ករ; ប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចក្រែមរហូតដល់ភ្លឺនិងរសជាតិ។
- វាយ yolks ស៊ុតបន្តិចហើយបន្ថែមវាទៅចាន។ លាយថ្មឱ្យបានល្អមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅនិងល្បាយគ្រឿងទេស។
- កូរ batter នៅពេលអ្នកបន្ថែមម្សៅតិចៗក្នុងពេលតែមួយ stirring យ៉ាងល្អបន្ទាប់ពីបន្ថែម។ នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមជាតិស្ករនិងកូរ។
- ជាចុងក្រោយកូរឱ្យនៅក្នុងផ្លែឈើរួមជាមួយម្សៅសើមណាមួយដែលនៅសល់ក្នុងចាន។
- ដាក់ស៊ុតពណ៌សនៅក្នុងដែកអ៊ីណុកឬចានកញ្ចក់ហើយវាយជាមួយនឹងប្រដាប់ប្រដាស្អាតមួយដើម្បីឱ្យកំពូលភ្នំរឹង។
- ដាក់វាចូលក្នុងធុងបាបយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកស្លាបព្រាចូលក្នុងចានដែលបានរៀបចំ។
- គ្របដណ្តប់រលុងដោយកណាត់សាតហើយទុកឱ្រយកៅអីអង្គុយនៅកន្ល្រងត្រជាក់មួយត្រជាក់។
- នៅថ្ងៃបន្ទាប់ចង្ក្រានក្ដៅរហូតដល់ 250 អង្សាសេ។ ដាក់ផ្លែឈើនៅលើចង្ក្រានកណ្តាលនិងដុតនំរយៈពេល 3 1/2 ដល់ 4 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងកន្លះសូមគ្របក្រដាសជាមួយក្រដាសពណ៌ត្នោត (កុំប្រើក្រដាស) ឬដាក់បន្ទះក្នុងថង់ក្រដាសហើយត្រឡប់វាទៅឡ។
- នៅពេលដែលនំបានដុតនំ 3 ម៉ោងកន្លះសូមសាកល្បងជាមួយឧបករណ៍ចាក់ធ្មេញឬនំខេក។ ប្រសិនបើឧបករណ៍តេស្តនេះចេញមកពីចំណុចកណ្តាលនៃនំស្អាតនំនេះត្រូវបានធ្វើ។ ទុកនំនៅក្នុងខ្ទះនិងដាក់នៅលើរនាស់ដើម្បីត្រជាក់។
- នៅពេលដែលនំត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងបង្វែរចេញពីរានដែលទុកស្រទាប់ក្រដាសនៅលើនំ។
- រុំនំជាមួយ parchment រួចយកស្លឹកហើយយកនំដាក់ក្នុងសំណប៉ាហាំង។ ផ្លែឈើដែលមានខ្ទឹមបារាំងត្រូវការខ្យល់។ ដូច្នេះត្រូវប្រេះរន្ធពីរបីនៅក្នុងគំរបសំណប៉ាហាំងឬដាក់គម្របរលុងនៅលើសំណប៉ាហាំង។
ដាក់សំណប៉ាហាំងនៅកន្លែងត្រជាក់និងគ្មានរំខានហើយរៀងរាល់ 3 ឬ 4 ថ្ងៃមុនបុណ្យណូអែលបើកក្រដាសបិទបើករាបស្មើរហើយស្រូបយកបរិមាណតិចតួចនៃប៊័រប៊ឺនឬប៊្រីតឌីលើនំ។ ស្រានេះនឹងរក្សានំខេនដែលមានសំណើមនិងរសជាតិហើយជួយរក្សាវាឱ្យនៅដដែល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 325 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 10 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 64 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 175 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 57 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |