ជាទូទៅ បន្លែបៃតងរបស់ឥណ្ឌា ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផ្កាខាត់ណាខ្ទឹមបារាំងឬដំឡូងឆៅដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅប្រទេសឥណ្ឌាប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយខាត់ណាដើម្បីឱ្យមានសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជាតិសរសៃច្រើនពេកហើយវាមានចៀនឆាជាជាងចៀនឆា។ ដើម្បីកាត់បន្ថយខ្លាញ់។ អាហារសម្រន់ទាំងនេះគឺជាអាហារបួស, បន្លែនិងអាហារគ្មានជាតិស្ករ។
ប៉ារ៉ារ័រតិចតួចទាំងនេះបានកើតឡើងដោយសារតែខ្ញុំមានពាក់កណ្តាលថង់កាកសំណល់ពីការរត់របស់ឈ្មួញម្នាក់ហើយនិងម្សៅចំបើងមួយចំនួនដែលបងប្អូនរបស់ខ្ញុំមិនដឹងថាត្រូវធ្វើអ្វី។ មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំដែលមានអាយុ 11 ឆ្នាំរបស់មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំបានប្រកាសថាវា "ស្គម" និងទទួលទានតែមួយប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែគាត់ចូលចិត្តរសជាតិហើយញ៉ាំអ្វីទាំងអស់។
ព័ត៌មានជំនួយចុងក្រោយមួយ: ខ្ញុំបានព្យាយាមវ៉ារ្យ៉ង់មួយចំនួននៃរូបមន្តនេះហើយបានរកឃើញថាការបញ្ចូលគ្នាគ្រឿងទេសគឺមានការអភ័យទោសយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងទេសទាំងអស់នៅក្នុងដៃគ្រាន់តែប្រើអ្វីដែលអ្នកមាន។ ខ្ញុំសន្យាថាអ្នកនឹងមិនកត់សម្គាល់ទេ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងធំ (តូចៗតូច)
- 1 ល្ហុងខ្វង (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 1 អ៊ីញប្រហែល 1 3/4 ពែងខ្ចប់រលុង)
- 3/4 ម្សៅសាច់ជ្រូក (ហៅផងដែរថាម្សៅក្រាមឬម្សៅប៊ុន)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ garam masala
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅខ្ញី
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមកំទេច (ឬម្សៅម្ទេស)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកប្រហែល 1 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង
- ប្រេង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេសំរាប់ចៀន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនិងខាត់ណាដែលពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។
- ផ្សំម្ស៉ៅចក្រាម៉ាម៉ាម៉ាឡា, ម្សៅខ្ញី, ម្រេចក្រហមអំបិលនិងអំបិលក្នុងចានមធ្យម។ បន្ថែមទឹកនិងប្រេង 1/2 tsp, stirring ដើម្បីផ្សំផងដែរ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមទឹកតិចឬតិច។ batter គួរតែក្រាស់បន្តិចដូចជា batter batter ។
- ប្រេងកំដៅមុនកំដៅនៅលើដំបងដែលមិនមែនជាឈើនៅលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងទៅនឹងអាគុយហើយកូរឱ្យស៊ីគ្នាយ៉ាងល្អ។
- នៅពេលដែលប្រេងឆៅចូរទម្លាក់ស្លាបព្រាដែលមានស្លាបព្រាធំនៅពេលមួយចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យចំអិនប្រហែល 2-3 នាទីបន្ទាប់មកត្រលប់មកវិញដោយថ្នមៗ។ បាតគួរតែត្រូវបានពណ៌ត្នោតមាសនិង crisped ផងដែរ។ កំដៅមួយផ្សេងទៀត 2-3 នាទី។
Pakoras ជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់រុំដើម្បីទៅជាមួយពួកគេ។ គ្រាន់តែអំពីប្រភេទណាមួយនឹងធ្វើ។ ខ្ញុំបានប្រើម្ជុលច្រមុះប៉ុន្ដែទឹកជ្រលក់ក្តៅហឹរទឹកជ្រលក់សាច់អាំងឬសូម្បីតែសំលៀកបំពាក់សម្រាប់ចិញ្ចឹមសត្វក៏អាចឆ្ងាញ់ដែរ។
ដូចជា pakoras ខាត់ទាំងនេះ? ខាងក្រោមនេះជាអាហារបួសឥណ្ឌាអាហារបួសដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីសាកល្បង:
- ចានស្លាកឥណ្ឌា (spinach និងឈីស)
- រូបមន្តស្រូវអំបូរប៊ែមីម៉ាឥណ្ឌាងាយស្រួល
- រូបមន្ត pakora បន្លែងាយស្រួលមូលដ្ឋាន
- នំប៉័ងឈីសហ្វ្រាំង
- ស្ពៃខ្មៅពណ៌ក្រហម
- អាហារឥណ្ឌាបន្ថែមទៀតគ្មានសាច់
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 128 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 372 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |