មិនដូចក្លែងក្លាយម៉ិកស៊ិកដែលត្រូវបានផលិតដោយម្ស៉ៅម្សៅពោតទេម្សៅតាម៉ាល់គឺជាម្ហូបនៅភាគនិរតីដែលត្រូវបានផលិតឡើងដោយសំបកពោតនិងសាច់សត្វ។ អាហារនេះមានប្រភពដើមនៅក្នុងរដ្ឋតិចសាសហើយយោងតាមលោក John Mariani នៅក្នុងវចនានុក្រមអាហារនិងភេសជ្ជៈអាមេរិចដែលជាការលើកឡើងដំបូងអំពីម្ហូបនៅក្នុងការបោះពុម្ពតាំងពីឆ្នាំ 1911 ។
កំណែនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសាច់គោដីប៉ុន្តែសាច់សក់ផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានប្រើ។ ប៉េងប៉ោះអូលីវទុំនិងពោតគឺជាបន្លែមួយចំនួន។ បន្ថែមសណ្តែកពណ៌ខ្មៅឬបើកកំដៅដោយម្ទេសម្ទេសក្តៅ ៗ មួយចំនួនប្រសិនបើអ្នកចង់។ បម្រើរសជាតិសាច់គោដែលមានរសជាតិផ្អែម - កំប៉ុងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងសាឡាត់ដែលបានលាបស្រស់ជាមួយនឹងក្រែម sour ឬ guacamole សម្រាប់ចាន។
នេះគឺតែងតែជាការប៉ះទង្គិចមួយហើយវាគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីបម្រើនៅពេលអ្នកមានភ្ញៀវ។ វាក៏ជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរដើម្បីយកទៅញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 1 ផោនសាច់គោដីគ្មានខ្លាញ់
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង
- 1 ម្រេចកណ្តឹងពណ៌បៃតងដ៏ធំមួយ, chopped
- 1 (15 អោន) អាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
- ប៉េងប៉ោះ 1 (28 អោន) អាចកាត់បន្ថយបាន
- 1 (16 អោន) អាចពោតខួរក្បាលទាំងមូល, drained
- 1 (4 អោន) អាចលាបបានផ្លែអូលីវទុំ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅម្ទេស
- ហុចម្រេចខ្មៅ
- ឈីឆេដាថាឈីដាដែលកាត់សាច់ជ្រូក 1 ឬឈីសម៉ិកស៊ីល - លាយ
- សម្រាប់សំបក:
- 3/4 ពែង cornmeal ពណ៌លឿង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 2 ពែងទឹកត្រជាក់
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្ទេស
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយ butter ឬ margarine
- 1/4 ពែងឈីសឬលាយម៉ិកស៊ិក - លាយសម្រាប់កំពូល (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យការបំពេញ
- នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយ, សាច់គោដីពណ៌ត្នោត ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចបៃតង។ បង្ហូរបានយ៉ាងល្អនៅក្នុង colander ដាក់ជាងចានមួយដើម្បីប្រមូលជាតិខ្លាញ់។ បោះបង់ជាតិខ្លាញ់ហើយត្រលប់ទៅសាច់គោខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសបៃតងវិញ។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, ប៉េងប៉ោះដែលគ្មានគ្រាប់ពូជពោតស្រូវអំបិលខ្ទឹមសស្ករអំបិលម្សៅម្ទេសនិងម្រេចខ្មៅ។
- លាយល្អនិងកំដៅដើម្បីរំពុះ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងកញ្ចឹលរកឃើញប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ដាប់ធ្មេញ។
- បន្ថែមឈីសនិងកូររហូតដល់ឈីសត្រូវរលាយ។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ការបំពេញឡែក។
ធ្វើសំបក
- នៅក្នុងចង្ក្រានមួយផ្សំម្ស៉ៅបាយអំបិលទឹកនិងម្សៅម្ទេស។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យម, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ក្រាស់។
- កូរឱ្យនៅក្នុងប៊ឺរឬប៊ឺរៀន។
ប្រមូលផ្តុំចាន
- ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ហ្វីត។
- រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃល្បាយពោតទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានទំហំប្រហែល 12x8 អុិនឈ៍។
- ស្លាបព្រាបំពេញដីនៅលើសំបកខាងក្រោមហើយបន្ទាប់មកស្លាបព្រាល្បាយពោតដែលនៅសល់នៅលើការបំពេញ។
- ដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។
- ប្រសិនបើចង់បាន sprinkle 1/2 ឈីកាហ្វេលើសំបកប្រហែល 5 នាទីមុនពេល casserole ត្រូវបានធ្វើរួច។
- បម្រើ casserole ជាមួយ Cream sour, guacamole , salsa ឬ garnishes ផ្សេងទៀត។
គន្លឹះអ្នកជំនាញ
- បន្ថែមអំពីការចំអិនម្ហូបម៉ិកស៊ិកស្រស់ 1/2 ផោនទៅសាច់គោដីសម្រាប់ម្ហូបពិសេស។
- បន្ថែមម្រេច jalapeno minced យ៉ាងល្អជាមួយនឹងម្ទេសកណ្ដឹងពណ៌បៃតង។
- ចានសណ្តែកពណ៌ខ្មៅអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយពោត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 568 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 30 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 118 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 607 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 39 ក្រាម |