ការធ្វើនំផ្អែមគឺជាការសប្បាយដ៏អស្ចារ្យមួយក្នុងជីវិត - វាល្អសំរាប់ខ្ញុំ។ ដើម្បីធានាឱ្យបាននូវនំចំណីដែលទទួលបានជោគជ័យរាល់លើកដំបូងធ្វើតាមការណែនាំងាយៗទាំងនេះនិងការណែនាំអំពីការធ្វើនំ។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើនំ
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់អ្នកនិងថ្លឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាតើធ្វើនំប៉ុន្មានដើម្បី ពិនិត្យមើលម៉ាស៊ីនម៉ាស៊ីន។
ការរៀបចំតាមវិធីនេះមានន័យថាអ្នកមិនត្រឹមតែពិនិត្យមើលថាអ្នកមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យនំខេកមានភាពរហ័សរហួននិងងាយស្រួលជាងមុនជាមួយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីប្រគល់។
ប្រមូលផ្តុំឧបករណ៍របស់អ្នក
បន្ទាប់មកប្រមូលផ្តុំឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ។ នេះក៏មានន័យថាអ្នកនឹងធ្វើការកាន់តែលឿន។
ឧបករណ៍ចាំបាច់។
- ចានដុតនំដ៏ធំ។
- ម្ជុលរំកិល
- កាំបិតអាហារពេលល្ងាច
- spatula ផ្ទះមួយ
- រុំប្លាស្ទិច / ខ្សែបិទ
រក្សាដៃរបស់អ្នកឱ្យត្រជាក់នៅពេលធ្វើនំ
មានការនិយាយចាស់ថាដៃត្រជាក់ធ្វើនំឆ្ងាញ់។ ក្បួនមាសជាលើកដំបូងក្នុងការធ្វើនំប៉័ងស្រូវអង្ករត្រូវរក្សាគ្រឿងផ្សំចាននិងដៃឱ្យត្រជាក់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅពេលដែលល្បាយនំផ្អែមល្ហែមឡើងក្តៅពេកលទ្ធផលចុងក្រោយគឺជាសំបកនំស្រួយដែលមានជាតិខាញ់និង / រឺធ្ងន់។ រត់លើដៃរបស់អ្នកនៅក្រោមទឹកត្រជាក់មុនពេលចាប់ផ្តើមលាយម្សៅ។
រក្សាសមាសធាតុត្រជាក់
ប្រសិនបើប៊ឺរឬខាញ់ឡើងក្តៅខ្លាំងពេក (ដូចជានៅលើថ្ងៃក្តៅឧទាហរណ៏មួយ) បន្ទាប់មកលេចឡើងវានៅក្នុងទូទឹកកកពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
ប្រើផ្ទៃត្រជាក់
រមៀលនំប៉័ងនៅលើផ្ទៃត្រជាក់ (ដែកថ្មម៉ាបគឺល្អឥតខ្ចោះ), dusted ជាមួយម្សៅ។
ធ្វើការយ៉ាងរហ័ស
សូមកុំវង្វេងផ្លូវនៅពេលដែលធ្វើនំ។
ធ្វើការយ៉ាងឆាប់រហ័ស (ហេតុផលដ៏ល្អមួយទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកបានប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំនិងគ្រឿងបរិក្ខារទាំងអស់របស់អ្នក) ធ្វើឱ្យនំផ្អែម ៗ ដូចជានំប៊ឺតមិនមានពេលវេលាដើម្បីទទួលបានកំដៅខ្លាំងពេកធ្វើឱ្យខាត់ក្រអូមនិងធ្ងន់។
7. សំរាក, សម្រាកនិងសម្រាកម្តងទៀត
នៅពេលដែលនំម្សៅត្រូវបានធ្វើវាត្រូវតែរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិកឬក្រដាសខាញ់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលអប្បបរមា 15 នាទី។
ការសំរាកអនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាសម្រាប់ gluten (ប្រូតេអ៊ីន) នៅក្នុង dough ដើម្បីសម្រាក។ ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមរមៀលឌុយភ្លាមៗនៅពេលដែលអ្នកលាយវាវាដូចជាការព្យាយាមរមៀលក្រណាត់។ វានឹងរមៀលប៉ុន្តែប៉ុន្មានវិនាទីក្រោយមកក៏ថយចុះ។ ដូចគ្នានេះដែរម្តងរមៀល, សម្រាកកុម្មង់នំម្តងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនកុម្មង់នដែលត្រូវបានរមូរនិងមិនសម្រាកវានឹងធ្លាក់ចុះនៅក្នុង oven នេះ។
8. ប្រើឡចំហាយ
ជានិច្ចកាលដាក់ម្សៅនំចូលទៅក្នុងឡចំហាយក្តៅ (425 ° F / 220 ° C / ឧស្ម័ន 7) ។ ប្រសិនបើល្ខោនត្រជាក់ពេកទឹកនោមនឹងរលាយជាជាងចម្អិន។
9. បាតបាតមួយសម្រាប់ក្តាប់របស់អ្នក
គ្មាននរណាម្នាក់ចង់បានបាតអណ្តែតនៅពេលដែលនំធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេត្រូវបានចម្អិនដូច្នេះដើម្បីធានាថាសាច់ត្រីឬនំរបស់អ្នកគឺស្រស់ស្អាតដាក់សន្លឹកដុតនំយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងឡនៅខណៈពេលដែលវាក្ដៅឡើងបន្ទាប់មកដាក់សាច់រឺបំណែកនំបុ័ងដោយផ្ទាល់នៅលើថាសដែលគេកំដៅ។