ដំឡូង, សាច់ក្រកអ៊ីតាលី, និងកាឡូរីមានជីវជាតិទទួលបានការរួមគ្នានៅក្នុងស៊ុបដ៏ស្រស់ស្អាតនេះ។ នេះស៊ុបក្រាស់និង hearty គឺជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដួលរលំ brisk ឬល្ងាចរដូវរងារ។ វាធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ បម្រើពែងនៃស៊ុបនេះឆ្ងាញ់រួមជាមួយនំសាំងវិចឬសាឡាត់។
ប្រើសាច់ក្រកអ៊ីតាលីផ្អែមឬ សាច់ក្រកសាច់ជ្រូកស្រស់ ស្រាលឬហឹរផ្សេងទៀតនៅក្នុងស៊ុបដំឡូងរសជាតិនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងសាច់ក្រហមធ្វើឱ្យវាជាមួយសាច់ក្រកសាច់អាំង។ bacon ផ្តល់នូវគ្រឿងផ្សំហ៊ានសម្រាប់ស៊ុបប៉ុន្តែលុបប្រសិនបើអ្នកចង់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើ bacon, បង្កើន butter ទៅ 4 tablespoons ។
មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើស្លឹក Chard, Escarole ឬ spinach ក្នុងស៊ុបប្រសិនបើអ្នកមិនមានលទ្ធភាពឬទឹកកកកកនៅលើដៃ។ ចំពោះស៊ុបកែច្នៃក្រែមកាត់បន្ថយចំនួននៃសាច់មាន់ទៅ 3 ពែងនិងបង្កើនក្រែមធ្ងន់ (ឬ ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល ) ទៅ 2 ពែង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ផោនតំណភ្ជាប់សាច់ក្រកអ៊ីតាលី
- 3 slices slices ក្រាស់ bacon (diced)
- butter 3 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាប់)
- 1 ពែង carrots sliced
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
- ខ្ទឹមស 1 កំប៉ុង
- ម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់ 1/4 ពែង
- 4 ពែង
- សាច់មាន់ (សូដ្យូមទាប)
- ដំឡូង 4 ពែង
- 1 1/2 ទៅ 2 ពែងខាត់ណាខាត់ស្រស់ឬទឹកកក
- 2 tablespoons parsley chopped
- ក្រែម 1 ពែងធំ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher អំបិល (ឬរសជាតិ)
- ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្រោមអនាម័យស្រេចចិត្ត: ឈីសស៊ីស្លឹក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ជាមួយនឹងសមមួយ, ចាក់សាច់ក្រកនៅកន្លែងជាច្រើន។ ដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់ឬរនាស់ធំ។ បន្ថែមទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកម្តៅទាបគ្របដណ្តប់ខ្ទះនិងចំអិនសាច់ក្រកក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ ដោះសាច់ក្រកចេញទៅក្ដារកាត់ហើយកាត់វាឱ្យតូច។ ទុកមួយឡែក។
- ដាក់កន្ទបដែលមានក្លិនក្រអូបនៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ចំអិនរហូតទាល់តែវាឆែបនិងមានពណ៌ត្នោតហើយងាកហើយញ័រញឹកញាប់។ យកកំប៉ិកកក់ដាក់កន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរ។
- ផ្ទេរ 1 ស្លាបព្រានៃតំណក់ទឹកជ្រលក់ទៅខ្ទះដែលបានប្រើដើម្បីចំអិនបាស៊ីន។ បន្ថែមប៊ឺទៅចាននិងដាក់វាលើកំដៅមធ្យម។
- នៅពេលដែល butter បានរលាយបន្ថែមគំនិត chopped និង carrots sliced ។ ចំអិនរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងទន់ ៗ រមួលញឹកញាប់។ បន្ថែម thyme និងខ្ទឹមសហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 1 នាទីបន្ថែមទៀត
- បន្ថែមម្សៅទៅខ្ទះហើយកូរឱ្យលាយ។ បន្តចម្អិនអាហារប្រហែល 2 នាទីដោយកូរជានិច្ច។
- បន្ថែមភាគហ៊ុនសាច់មាន់និងនាំយកទៅរំពុះមួយ stirring ជាញឹកញាប់។
- គម្របខ្ទះនិងកាត់កំដៅឱ្យទាប។ ញុំាអស់ 10 នាទី។
- បន្ថែមចំណិតសាច់ក្រឡុកនិងដំឡូងដែលមានជាតិពណ៌ត្នោត។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។
- បន្ថែមខាត់ណា; គ្របដណ្តប់និងចំអិនរយៈពេល 5 ទៅ 10 នាទីយូរជាងនេះឬរហូតដល់បន្លែមានតណ្ហាខ្លាំង។
- បន្ថែមក្រែមធ្ងន់ទៅស៊ុបហើយកូរឱ្យលាយ។ ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែស៊ុបក្តៅ។
- ក្រឡុកសាច់ជ្រូកដែលរក្សាទុកនៅលើស៊ុបនិង garnish ជាមួយឈីសប្រសិនបើចង់។
- បម្រើស៊ុបដោយ នំបុ័ងដែល មាន ពីងពាង ឬ ប៊ិបស៊ីស្ទីត ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 462 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 29 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 15 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 71 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,087 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 35 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 16 ក្រាម |