រូបមន្តអាលុយមីញ៉ូមជប៉ុនមូកូឃូនិងគុយទាវ

ស៊ុនម៉ូណូគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារសាមញ្ញបំផុតរបស់ជប៉ុនដែលមាននៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ជាទូទៅស៊ុនម៉ូណូសំដៅទៅលើសាឡាត់ណាដែលមានលក្ខណៈធម្មតាដោយប្រើទឹកខ្មេះអង្ករក្នុងផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជាស្ករស ប្រូមអឹម និងអំបិល។ ជាទូទៅបន្លែដូចជាត្រសក់ការ៉ុតដៃខាននិងខាលភី (គេស្គាល់ថាជា "wakame" នៅក្នុងភាសាជប៉ុន) ហើយត្រូវបានបោះនិងប្រឡាក់ក្នុងការស្លៀកពាក់ vinegar ស្រូវ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គីឡូក្រាម។ នៃធ្មេញមូស្គូ (ប្រហែល 70 ក្រាម)
• ត្រសក់ 1/4 ខ្ទះ (ជប៉ុនឬពែរ)
• Garnish: ចង្កាខ្ទឹមស្រស់
• ស្រេចចិត្ត: ឫសជីមខ្ជីមីយ៉ាហ្គ្រីកបែកខ្ទិះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ប្រើកញ្ចប់មួយ 70 ក្រាមនៃម៉ូហ្សូគូដើម្បីធ្វើឱ្យការបម្រើមធ្យមមួយនៃព្រះអាទិត្យម៉ូនឬបំបែកវានៅពាក់កណ្តាលដើម្បីបង្កើតអាហារតូចពីរឬផ្នែកម្ហូប។
2. ដាក់ត្រសក់ត្រសក់ជប៉ុនឬពែកទៅជាបំណែកតូចៗ។
3. អ្នកទាំងពីរអាចដឹងខ្ញីស្រស់ (បន្ទាប់ពីបាចស្បែកខាងក្រៅ) ឬខ្ញីដែលមានស្រទាប់ដែលមាននៅក្នុងបំពង់នៅក្នុងទីផ្សារជប៉ុន។
4. នៅក្នុងចាន appetizer តូចនិងរាក់បន្ថែម cucumbers sliced ​​បន្ទាប់មកចាក់សារ៉ាយ mozuku ជាង cucumbers ។ ជាចុងក្រោយ, garnish ជាមួយខ្ញីដឹងគុណ។ ជាជម្រើសចង្អុរស្រទាប់ខ្ញីរ៉ូយ៉ាល់និងប្រើជាគ្រឿងក្រអូប។ អាម៉ាសបន្ថែមរសជាតិស្រស់និងរសជាតិទៅសូម៉ូហ្សុកស៊ុនម៉ូណូដោយគ្មានសញ្ញានៃគ្រឿងទេសពីខ្ញីស្រស់។

1. ល្អបំផុតនៅពេលដែលបានបម្រើភ្លាមៗនៅពេលនៅតែត្រជាក់។ បើមិនដូច្នោះទេទុកក្នុងទូរទឹកកកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

ព័​ត៍​មាន​បន្ថែម:

សាឡាត់សមុទ្រសារ៉ាយូមានលក្ខណៈខុសគ្នាបន្តិចពីសាឡាត់ sunomono ប្រពៃណីជាបឋមដោយសារតែការស្លៀកពាក់ខ្មៅត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយនឹងធ្មេញ mozuku ។

Mozuku គឺជាប្រភេទពពួកសាឡាត់ជប៉ុនដ៏មានប្រជាប្រិយដែលមានដើមកំណើតជប៉ុនមកពីអូគីណាវ៉ា។ កាលពីមុនម៉ូហ្សូគូគឺងាយស្រួលរកបានតែនៅក្នុងមហាសមុទ្រទឹកនៃអូគីណាវ៉ាតែថ្មីៗនេះវាជារឿងធម្មតាទៅហើយដើម្បីស្វែងរកសាវម៉ាវធ្មេញ mozuku ដែលមានដាំដុះឬលក់ក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេស។

សាឡាត់ម៉ុលូគូគឺត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាប្រភេទសត្វ Cladosiphon okamuranus ហើយវាមានពណ៌ត្នោតងងឹតឬមានពណ៌ខ្មៅស្ទើរតែហើយវាជាសារ៉ាយស្មុគស្មាញ។ វាយនភាពរលោងនិងរអិលស្រដៀងទៅនឹងសារ៉ាយឬកុលាបដទៃទៀត។

Mozuku ត្រូវបានគេលក់កកក្នុងស្ថានភាពធម្មជាតិរបស់ខ្លួនដោយមិនចាំបាច់មានកន្លែងណានោះទេប៉ុន្តែការពេញនិយមនៅហាងលក់គ្រឿងទេសជប៉ុនគឺកញ្ចប់តូចៗដែលបម្រើដោយកញ្ចប់តូចៗ (ស្រដៀងទៅនឹងកញ្ចប់សណ្តែកឬម្សៅសណ្តែក) នៃ mozuku បំរើការក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃការស្លៀកពាក់ឬទឹក។ ទាំងនេះគឺមាននៅក្នុងផ្នែកទូទឹកកកនៃទីផ្សារ។

ទំពាំងបាយជូរស្លៀកពាក់កញ្ចប់ម៉ូហ្សូគូដែលត្រូវបានលក់ជាមួយនឹងត្រូវបានគេប្រើជាការស្លៀកពាក់សម្រាប់រូបមន្ដ mozuku សាមញ្ញនិង cucumber sunomono នេះ។ ការស្លៀកពាក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលគ្មានអ្វីក្រៅពីការស្លៀកពាក់ពីម៉ូហ្សូគូ។ វាធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះមានភាពងាយស្រួលជាងមុនក្នុងការរៀបចំ។ វាជា "ពន្លឺព្រះអាទិត្យ"!

បន្ថែមរសជាតិនិងរសជាតិស្រស់ដល់រសជាតិ Mozuku និងសាឡូម៉ូនរបស់អ្នកតាមរយៈការតុបតែងជាមួយខ្ញីស្រស់ៗឬខ្ញីកែវខ្ញីបន្តិចបន្តួច។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	416
ជាតិខ្លាញ់សរុប	36 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	18 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	13 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	19 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )