រូបមន្តសម្រាប់ត្រីបាឡែនត្រីសាម៉ុង (Salmon Ahumado con Queso Blando)

ថ្វីត្បិតតែមានប្រភពដើមនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញក៏ដោយក៏ឈ្មោះនេះបានក្លាយទៅជាទីកន្លែងដែលមានគ្រប់ប្រភេទនៃម្ហូបផ្សេងៗ។ មានអត្ថន័យថាអ្នកញ៉ាំអាហារឬអាហារសម្រន់, បារ៉ាប៉ាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីសាកល្បងចានតូចៗជាច្រើននៃអាហារផ្សេងៗគ្នាឬដើម្បីឱ្យអ្នកញ៉ាំរហូតដល់អាហារបន្ទាប់។ Tapas អាចក្តៅឬត្រជាក់និងមានចាប់ពីបន្លែនិងឈីសដល់ចានសាច់និងត្រី។

រូបមន្តនេះសម្រាប់ត្រី salmon ជាមួយ ឈីស ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) បង្ហាញអ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ tapa ឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចបម្រើជាមួយ omelet អេស្ប៉ាញ, sausage chorizo , ពូជដទៃទៀតនៃ tapas ឬជាមួយស្រាកញ្ចក់មួយនៃអេស្ប៉ាញនៅពេលរសៀល អាហារសម្រន់។

ត្រីសាម៉ុងដែលជក់បារីគឺជា ត្រីសាឡី ដែលត្រូវបានគេព្យាបាលហើយត្រជាក់ឬក្តៅ។ ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកចង់ប្រើត្រីសាម៉ុងដែលព្យាបាលដោយផ្សិតត្រជាក់ដែលត្រូវបានដាក់ស្លាកថាត្រីសាឡីត្រជាក់ឬ Nova lox ។ Nova lox គឺជាត្រី salmon lox - ព្យាបាលពីពោះរបស់ត្រីដែលជាជក់បារីត្រជាក់។ វាមានដើមកំណើតមកពី Nova Scotia (ហេតុនេះឈ្មោះ) ប៉ុន្តែឥឡូវនេះមានប្រភពមកពីស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 baguette បែបបារាំង
• ឈីបក្រូច 1/2 ផោនឬអ្វីផ្សេងទៀត
• ឈីសទន់ភ្លឺ
• 1/2 ផោនត្រីសាលម៉ុនជក់
• 2 slices lemon

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
2. កាត់កាបូបចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែលក្រាស់ 1/4 អ៊ីញ។ ដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងក្រូចឆ្មាទំងន់ពី 2 ទៅ 5 នាទី។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រជាក់ពី 3 ទៅ 4 នាទី។
3. រីករាលដាលឈីសនៅលើបំណែកនៃ toast គ្នា។
4. កាត់ត្រីសាម៉ុងទៅជាបំណែកធ្មេញនិងដាក់លើ ឈីស ។
5. បម្រើជាមួយចំណិត lemon ដូចជាភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រហែលជាចង់បាច់ lemon នៅលើកំពូល។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

ត្រីសូម៉ុនដែលមានជក់បារីនឹងដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់ដោយមានចំណិតដែលដាក់នៅលើគ្នា។

មុនពេលកាត់ជាបំណែកអ្នកនឹងចង់បំបែកស្រទាប់ដើម្បីមើលថាតើវាធំប៉ុណ្ណានិងរបៀបដែលអ្នកត្រូវការកាត់។ ដាក់ដុំនីមួយៗនៅលើបន្ទះកាប់ហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ឬល្អប្រសើរជាងនេះនៅឡើយទេកាត់ជាមួយនឹងកាត់កន្សែង។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញត្រីសាម៉ុនដែលជក់បារីទាំងមូលនោះអ្នកនឹងចង់ប្រើកាំបិតមុតស្រួចមួយដើម្បីរុញច្រានលើត្រី។ វាល្អបំផុតក្នុងការធ្វើដូចនេះនៅពេលត្រីសាម៉ុងមានអាកាសធាតុត្រជាក់ប៉ុន្តែត្រីសាម៉ុនជក់បារីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អក្នុងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការប្រើឈីសដទៃទៀតក្រៅពីឈីសឈីសជើសល្អ ៗ គឺឈី goat, ឈីស Brie និង St. Andre ។ ពួកវាទាំងអស់អាចរាលដាលបាន (គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាទទួលបានឈីសពពែ) និងមានរសជាតិស្រាល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	225
ជាតិខ្លាញ់សរុប	17 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	64 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	146 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	12 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )