អនុសញ្ញានៅប្រទេសអេស្ប៉ាញមានភាពល្បីល្បាញចំពោះរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងជញ្ជាំង។ នុយរបស់នូនឬ "Suspiros de Monja" គឺជាឧទាហរណ៍នៃបង្អែមប្រពៃណីទាំងនេះ។ ពួកវាមានពណ៌មាសនិងពណ៌ក្រហមនៅខាងក្រៅហើយសម្បូរបែបនិងក្រែមនៅខាងក្នុង។ ភេសជ្ជៈក្រាស់ត្រូវបានរៀបចំហើយស្លាបព្រាត្រូវបានចៀនបន្ទាប់មកលាងជាមួយស្ករម្សៅឬ ស្ករគ្រាប់ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- butter 6.5 អោន (200 ក្រាម)
- 2 ពែង (400 ក្រាម) ស្ករ granulated
- peel នៃ lemon មួយ
- ទឹក 2 ពែង (500 មិល្លីលីត្រ)
- 5 ស៊ុត
- 4 ពែង (500 ក្រាម) ម្សៅពណ៌សគ្មានស្បែក
- ប្រេងអូលីវ 16 អោន (500 មិល្លីលីត្រ) សម្រាប់ការចៀន
- 1/2 ពែង
- ស្ករម្សៅ (សម្រាប់ធូលីដី)
- 1/2 ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ (ដូចជា cherries, សម្រាប់ការតុបតែង)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ប៊ឺ, ស្ករ, peel lemon, និងទឹកនៅក្នុងសក្តានុពលដ៏ធំមួយ។ កំដៅលើមធ្យមនិងខ្ពស់ហើយកូរជានិច្ចជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតដល់ស្កររលាយ។ ពលដលទឹកក្នុងទឹកូវលចះនិងដកកណ្ណូប។
- ខណៈពេលដែលកំពុងបន្តកូរបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរហូតទាល់តែដាប់ចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលចេញពីចាន។
- យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យ batter ដើម្បីឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ 15 នាទី។ ខណៈពេលដែល batter ត្រូវបានត្រជាក់វាយស៊ុតនិងបន្តិចម្តងកូរស៊ុតដែលគេវាយដំទៅក្នុង batter ត្រជាក់។ បន្តកូររហូតទាល់តែអាលុយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ batter នឹងក្រាស់និងស្អិត។
- ចាក់ប្រេងអូលីវ 1 អ៊ីងចូលក្នុងខ្ទះរុំធំនិងកំដៅលើមធ្យម។ ពលដលមានជាតិទឹកូវទម្លាក់កូនដលខាញ់ចូលក្នុងងកដលើស់សាបធំ។ Fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់មាស។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីគ្រប់គ្រងកំដៅដូច្នេះ suspiros មិនដុត។
- យកចេញនិងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាស។
- Sprinkle suspiros ជាមួយស្កររលាយនិងការតុបតែងជម្រើសជាមួយផ្លែឈើស្ករ។
គន្លឹះ: ប្រសិនបើស្លាបព្រាមានទំហំធំពេក ព្រឹមៗ នឹងមានក្រាស់ណាស់។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងកណ្តាលនឹងមិនចំអិនទេខណៈពេលដែលខាងក្រៅនឹងមានពណ៌ត្នោតនិងស្រអាប់។