សាច់សត្វសាច់គោនិងទឹកដោះគោថៃសាច់ជ្រូកនិងទឹកក្រឡុក

សាច់គោ ថៃ និងផ្កាខាត់ណាខៀវនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងផ្លែឈើចិនដែលមានរសជាតិជ្រៅជាងមុននិងមានគ្រឿងទេសតិចតួចថែមទៀត (នេះអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក) ។

សាច់គោត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចបន្តួចហើយចម្អិនចៀនបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវម្រេចក្រហមនិងទឹកជ្រលក់កូរ។ ខាត់ណាខៀវពិតជាធ្វើការនៅក្នុងម្ហូបនេះព្រោះវាស្រូបយកទឹកជ្រលក់យ៉ាងពេញលេញហើយផ្តល់នូវការបន្ថែមដ៏ស្រស់ស្អាត។

បម្រើជាមួយ អង្ករម្លិះផ្កាម្លិះធម្មតា សម្រាប់ម្ហូបអាហ្រ្វិកងាយស្រួលម្ហូបដែលគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងស្រឡាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/3 ទៅ 1 ផោនសាច់គោ steak (ឬការកាត់ផ្សេងទៀត)
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
• 1 ខ្ទឹមបារាំង (ឬ 1/4 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងកាត់ល្អ)
• 3 ទៅ 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹម (កាត់ល្អ)
• ខ្ញី 2 កំណាត់ (ម្ជុលមានទំហំប៉ុនដៃនិងស្តើង ៗ ចូលទៅក្នុងបំណែកឈើឆ្កាង)
• ស៊ឺរី 3 ស្លាបព្រា (ឬស្ករសឺរីឬស្រាក្រហម)
• 1 ក្បាលពោតផ្កាខាត់ណាខៀវ (កាត់ចូលទៅក្នុងពពួកផ្កាខាត់ណា)
• ម្ទេសក្រហម 1 ម្ជុល (កាត់តាមច្រូតស្តើង)
• cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (រំលាយនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ 3 ស្លាបព្រា)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
• សម្រាប់ Marinade:
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោត
• cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ចំពោះទឹកត្រីហ្វ្រូម៉ាស:
• ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 1/2
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ 3 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកត្រី
• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោត (ដើម្បីរសជាតិ)
• 1 ទៅ 2 chili ពណ៌ក្រហម (minced, ឬ 1/2 ទៅ 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែងឱសគប់កំទេច, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់សាច់គោលើលំអៀង (នៅលើមុំមួយ) ទៅជាបន្ទះស្តើង ៗ ពី 2 ទៅ 3 អ៊ីញនិងដាក់ក្នុងចាន។
2. ធ្វើនំសមុទ្រដោយបញ្ចូលទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេកូរឱ្យបានល្អដើម្បីរំលាយស្ករ។
3. ចាក់លើសាច់គោនេះនិងបោះ។ ទុកមួយឡែក។
4. ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់កូរ - ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងពែងឬចានតូចមួយភាគហ៊ុន 1/2 ពែងទឹកត្រីទឹកត្រី 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករត្នោតនិងឈីបានកូរឱ្យបានល្អដើម្បីរំលាយស្ករ។ ទុកមួយឡែក។

1. ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងហឹរជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ញី។ កូរឱ្យឆា 1 នាទីដើម្បីបញ្ចេញក្លិន។
2. បន្ថែមសាច់គោរួមជាមួយនឹងថ្មម៉ាញ៉ូរបស់វា។ កូរឱ្យរហូតដល់ browned 4 ទៅ 5 នាទី។ បន្ថែមសឺឆឺរីនៅពេលអ្នកធ្វើនំឆាដើម្បីរក្សាសំណើម។
3. បន្ថែមខាត់ណាខៀវនិងម្រេចក្រហមបូកទឹកជ្រលក់កូរ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមនិងញ៉ាំ 5 នាទីដោយញ៉ាំម្តងម្កាលរហូតទាល់តែបន្លែទន់ប៉ុន្តែវានៅមានកម្រិត។
4. កូរជាមួយគ្នានូវម្សៅពោតនិងទឹក។ រុញគ្រឿងផ្សំចេញក្រៅនៅក្នុង wok ដើម្បីបង្ហាញទឹកជ្រលក់ fry កូរ។ បន្ថែមម្សៅពោតទឹកនិងកូរឱ្យក្រាស់ទឹកជ្រលក់។ បនាប់មកចរុញអ្វីៗទាំងអស់រួមគា។
5. បិទកំដៅនិងភ្លៀងលើប្រេងល្ង។ រសជាតិសាកល្បងម្ហូប។ បើមិនមានជាតិប្រៃឬមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់ទេសូមបន្ថែមទឹកត្រីរហូតដល់រសជាតិដែលចង់បាន។ ប្រសិនបើអំបិលពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកបន្ថែមការលិចទឹកឬក្រូចឆ្មា។ ប្រសិនបើមិនផ្អែមល្មមបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមទៀត។ បញ្ចូលបន្ថែមទៀតសម្រាប់កំដៅបន្ថែមទៀត។
6. បម្រើជាមួយអង្ករផ្កាម្លិះថៃ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវថៃក៏អាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើចំហៀងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាបន្ថែមរសជាតិហឹរ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	468
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	11 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	76 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,357 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	42 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	33 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )