ការតុបតែងអំបោះនេះនឹងក្លាយទៅជាចំណូលចិត្តរបស់គ្រួសារ។ វាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតហើយចេញមកញ៉ាំនិងឆ្ងាញ់គ្រប់ពេល។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារឆ្អិននៅផ្ទះនៅរាត្រីរវល់។
នំប៉័ងត្រូវបានបំពេញដោយខ្ទឹមសអៀមនិងផ្កាឈូករ័ត្ននិងស្រាក្រហមនិងទំពាំងបាយជូរសាច់គោរក្សាវាឱ្យស្រស់ស្អាតនិងមានទឹកដម។
ងាយស្រួលអ្នកអាចចំអិនដំឡូងជាមួយស្រាអាំងដូច្នេះវាជាម្ហូបមួយចាន។ រំលងពួកវាឬចំអិនពួកគេដាច់ដោយឡែកប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ រូបមន្តនេះរួមបញ្ចូលទាំងរសជាតិដ៏សាមញ្ញណាស់ដែលអ្នកអាចពិចារណាបន្ថែមផងដែរ។
នេះជាផ្នែកមួយដ៏ល្អបំផុត? ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសកាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នការដុតនំនេះគឺជាអាហារសន្សំ។ អ្នកទទួលបានក្ដីអំណរនៃការសន្សំប្រាក់ខណៈពេលដែលផ្តល់អាហារដល់គ្រួសាររបស់អ្នក។ តើអ្នកអាចឆ្លងផុតនេះតាមរបៀបណា?
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 កំប៉ុងសាច់គោឆ្អិន (គ្មានខ្លាញ់) *
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីរសជាតិ
- ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាឬ
- ប្រេងអូលីវ (
- បែងចែក )
- 2 ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ (លាបនិងកំប៉ុង)
- 4 carrots មធ្យម (កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 3 អ៊ីញ, halved lengthwise)
- ដំឡូងជ្វា 1 ឬ 2 ផោនតូចឬដំឡូងក្រហម (ឬប្រើដំឡូងធំលាបនិងកាប់ទៅជាកំណាត់ទំហំ 2 អ៊ីញ)
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1/2 ពែងស្រាក្រហមស្ងួត
- 2 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លឹកស្ងួតបន្លែ
- 2 ដើមស្ពៃស្រស់
- សម្រាប់ Gravy (ស្រេចចិត្ត):
- cornstarch 2 ស្លាបព្រា
- 1/4 ពែងទឹកត្រជាក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- បាចអាំងសាច់អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
- កំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែឬប្រេងអូលីវពីលើកំដៅមធ្យមក្នុង ឡ ធំ ហូឡង់ ដ៏ធំឬធំ ៗ ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅខ្ទះ។ ចំអិន, stirring រហូតដល់ onions ត្រូវបាន browned ស្រាល។
- បន្ថែម carrots និងចំអិន, stirring សម្រាប់ 2 នាទីយូរជាងនេះ។ យក carrots និងខ្ទឹមបារាំងទៅដាក់បញ្ចូលក្នុងចង្ក្រានយឺត។
- បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងដែលនៅសល់ទៅឆ្អិនឆ្អិនហើយឆុងនំ។ បង្វិលវាទៅជាពណ៌ត្នោតទាំងអស់, ប្រហែល 6 ទៅ 8 នាទីសរុប។ យកចោលហើយដាក់វានៅលើ onions និង carrots ។ រៀបចំដំឡូងនៅជុំវិញនំប៉័ង។
- បន្ថែមខ្ទឹមសទៅខ្ទះនិងចំអិនកូរឱ្យ 1 នាទី។
- បន្ថែមស្រាក្រហមនិងចង្អោរ។ ចម្អិនកូរឱ្យឆ្អឹងបន្តិចបន្តពូជរហូតដល់ស្រាត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រមាណ 1 ភាគ 3 ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោទៅចាននិងនាំយកទៅញ៉ាំ។ ចាក់ល្បាយលើសាច់គោនិងបន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់ 7 ទៅ 9 ម៉ោងឬនៅខ្ពស់សម្រាប់ 3 1/2 ទៅ 5 ម៉ោង។ នំបុ័ងគួរតែត្រូវបានដេញថ្លៃយ៉ាងខ្លាំង។
- ដកចោលនំបុ័ងនិងបន្លែដាក់ចានរាងសំប៉ែតនិងរក្សាកំដៅសម្រាប់បម្រើ។ ធ្វើឱ្យរាវរាវជាមួយវត្ថុរាវប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Gravy នេះ
- ប៉ះពាល់និងចាក់ទឹកក្រឡុកសាច់ទៅក្នុងទឹកក្រឡុកមួយ (ប្រើការបំបែកខ្ជះខ្ជាយដើម្បីលុបបំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើស) ។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ ស្រូបរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីរហូតដល់បានកាត់បន្ថយបន្តិចនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- ផ្សំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅពោតជាមួយ 3 ស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់។ កូររហូតដល់រលោងនិងលាយល្អ។
- កូរល្បាយម្សៅចូលទៅក្នុងទឹកនិងចម្អិន, stirring រហូតដល់ thickened ។
ការជ្រើសរើសការកាត់បន្ថយយ៉ាងលឿន
ការកាត់បន្ថយពីផ្លែឈើមិនត្រឹមតែមានភាពទន់ជ្រាយនិងឆ្ងាញ់ទេបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារយឺត ៗ ពួកគេក៏សន្សំសំចៃផងដែរ។ នេះគឺជាការកាត់បន្ថយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ។
- 7-Bone Roast
- Chuck Roast Center កាត់
- ឆាក់ដៃ
- Roast Roast
- ឆ្លងកាត់ជ្រលងជ្រលង
- លាមករាលដាល
- បាតជុំ
- សាច់គោ Brisket
- Roast Rump
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 184 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 243 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |