វាបានភ្ជាប់មកជាការភ្ញាក់ផ្អើលដែលយើងមានរូបមន្តផ្សេងគ្នានៅឡើយទេដែលមានមូលដ្ឋាននៅ phyllo ។ ផីឡូគឺជាផ្នែកមួយនៃការបង្កើតដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅក្នុងពិភពម្ហូបអាហារ។ វាជារសជាតិ buttery និងអនុវត្តការផ្សំរសជាតិផ្អែមល្អណាស់ដូច្នេះ។ បំណែកសាច់ក្រិកហ៊ាននេះដែលត្រូវបានគេហៅថា kreatopita (κρεατοπιτα) គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយនៃភាពប៉ិនប្រសប់នៃ phyllo ។ ពី បាកឡាវ៉ា ទៅនេះវាអាចធ្វើបានច្រើននិងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ការ kreatopita ប្រពៃណីត្រូវបាន spruced វាឡើងបន្តិចនៅទីនេះ។ ខណៈពេលដែលចានខ្លះហៅទូរស័ព្ទដោយប្រើកំប៉ុងឬបាយអង្ករនេះគឺជាវិធីសាស្រ្តខុសៗគ្នាដែលអាចជួយកាត់បន្ថយសាច់នៅក្នុងប្រភេទ 2 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃសារធាតុរាវដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វិធីសាស្ត្រកាត់បន្ថយនេះពិតជាផ្តល់នូវរសជាតិសាច់ល្អ។ ជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថនិងទឹកអាស៊ីតពន្លឺពីការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកទទួលបាននូវការខាំស្មុគស្មាញដែលមានតុល្យភាពប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកដែលឈានដល់វិនាទី។ មានអារម្មណ៍ថាមានការដោះដូរឱសថខ្លះដើម្បីរួមបញ្ចូលអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- 2 onions មធ្យម (diced)
- 1 កំប៉ុងសាច់គោ (ដី)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ dill (ស្រស់, chopped)
- ដើម្បីរសជាតិ: ម្រេច
- ដើម្បីរសជាតិ: អំបិល
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/3 ពែងស្រាក្រហម
- 1/4 ពែងសាច់មាន់
- feta 1/2 ពែង (បាក់បែក)
- 1 ស៊ុត
- ប៊ឺពែង 1/2 (រលាយ)
- 1 លីត្រភីលីឡូ (1 លីត្ររលាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យមកំដៅឡើងប្រេងអូលីវមួយចំនួន
នៅពេលក្តៅបន្ថែមនៅក្នុង onions ចំអិនរហូតដល់ទន់និង translucid ប្រហែល 5 នាទី។
បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោដីបំបែកដាច់ពីគ្នានិងពណ៌ត្នោត។
នៅពេលដែលសាច់នៅក្នុងពណ៌ត្នោតបន្ថែមនៅក្នុង oregano, dill, ម្រេចអំបិលមួយចំនួននិងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នា។
បន្ថែមនៅក្នុងស្រានិងកាត់បន្ថយ។
បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងកាត់បន្ថយ។
នៅពេលដែលរាវទាំងអស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយយកចេញពីកំដៅនិងទទេចូលទៅក្នុងចាន។
បន្ថែមនៅក្នុង feta និងស៊ុត - លាយផងដែរ។
ដាក់សាច់លាយឡែក។
ចាក់ទឹកកម្ដៅទៅ 350F ។
ដុសធុងដុតនំមួយកំប៉ុងជាមួយប៊័រប៊ឺសូកូត **
ដោះដូរសន្លឹក phyllo និងដាក់ពួកវា។
កាត់ក្រដាស phyllo ដើម្បីផ្គូផ្គងទំហំនៃម្ហូបដុតនំរបស់អ្នក។
យកក្រដាស phyllo មួយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។
ដុសជាមួយប៊ឺតប៊ឺតខ្លះហើយដាក់ក្រដាសមួយទៀតចុះក្រោម។
ដុសធ្មេញជាមួយប៊ឺហើយម្តងទៀត 6 ដងទៀត (phyllo, butter, phyllo) ។
បន្ទាប់ពីសន្លឹក phyllo ទី 8, ចាក់ល្បាយសាច់ចូលទៅក្នុង Pan និងរលោងចេញរាបស្មើ។
ឥឡូវនេះ, ជំហានម្តងទៀត 14 -15, ដាក់ 8 បន្ទះ phyllo បន្ថែមទៀតនៅលើល្បាយសាច់។
នៅពេលធ្វើរួចចូរដាក់ពិន្ទុលើកន្លែងដាក់ក្នុងឡនៅម៉ោង 20-30 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
យកចេញ, កាត់, និងបម្រើក្តៅ!
ចំណាំ: អ្នកនឹងប្រើរមៀល 1 ប៉ុណ្ណោះ។ រក្សាទុកថ្ងៃទី 2 សម្រាប់ថ្ងៃមួយទៀត។ ** ចាន 9 x 9 អ៊ីញត្រូវបានប្រើនៅទីនេះ។
*** រក្សាភីលីឡូអ្នកមិនប្រើកន្សែងសើម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 992 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 58 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 26 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 24 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 231 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 964 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 65 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 46 ក្រាម |