រូបមន្តអាហារសមុទ្រសូលដូរ

សូដឌ័រគឺជាម្ហូបអាហារសមុទ្រដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមភូមិមួយនៅ Sheffield ប្រទេសអង់គ្លេសហើយវាគឺជាវិធីដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់តែមួយគត់។ ត្រីនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័សពីព្រោះត្រីមានរសជាតិស្តើងហើយមិនត្រូវចំណាយពេលជាងពីរបីនាទីដើម្បីចម្អិនអាហារ។

តែមួយគត់អាចត្រូវបានជំនួសដោយត្រីប្រភេទស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតដូចជាអង្ករនិងសូម្បីតែត្រីដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់ដូចជាត្រីមូសត្រីក្តាន់ឬត្រីធំ ៗ អាស្រ័យលើភាពមាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាចង់លៃតម្រូវពេលវេលាចម្អិនអាហារឱ្យសមស្របទៅតាមនោះ។ ត្រីដែលមិនសូវរឹងមាំនោះវាយូរជាងនេះវានឹងយកទៅចំអិន។

តែមួយគត់គឺត្រូវបានលាងនៅក្នុងប៊ឺបន្ទាប់ពី batter ស៊ុតពន្លឺនិងបានបញ្ចប់ជាមួយ ទឹកជ្រលក់ caper lemon មានភាពងាយស្រួល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/2 ផោនឯកសារតែមួយគត់
• អំបិលដើម្បីរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្សៅ 2 ពែង
• 4 ស៊ុត
• butter 4 ស្លាបព្រា
• 1 tablespoon capers
• 1/4 ពែងទឹកក្រូច
• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (ស្រស់, chopped)
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុងត្រជាក់
• 4 ក្រូចឆ្មា
• Garnish: parsley

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

លាងជម្រះខ្សែក្រវ៉ាត់តែមួយគត់និងក្រណាត់ក្រាស់ជាមួយកន្សែងក្រដាស។ រដូវលាយជាមួយត្រីអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាយពងហើយទុកឡែក។ ដាក់ម្សៅក្នុងចានរាក់រឺចានដាច់ដោយឡែក ៗ ហើយដាក់នៅក្បែរចានជាមួយស៊ុតដែលគេវាយដំ។ បូមខ្សាច់ត្រីមួយក្នុងមួយពេលនៅក្នុងម្សៅដើម្បីឱ្យថ្នាំកូតភាគីទាំងពីរហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅក្នុងម្ហូបនៃស៊ុត។ បង្វិលចង្អុរតែមួយគត់នៅក្នុងស៊ុតដើម្បីឱ្យអាវទាំងពីររុំហើយទុកស៊ុត។

យកចិត្តទុកដាក់ដោះស្រាយបញ្ហាខួរក្បាលព្រោះវានឹងរលាយបាត់យ៉ាងងាយស្រួលបើសិនជាពួកគេក្លាយទៅជាសក្ការពេក។

នៅពេលដែលត្រីមាសទាំងអស់ត្រូវបានហុយហើយផ្ទេរចូលទៅក្នុងចានពងដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតទាល់តែត្រូវការ។ នៅក្នុងខ្ទះដែលមិនប្រើឈើដ៏ធំនោះរលាយប៊ឺនៅលើមធ្យមដើម្បីបង្ហូរកំដៅរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមស្រក់បន្តិច។ លើកលាមកដាក់ក្រដាសចេញពីល្បាយស៊ុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យលើសដើម្បីហូរចេញហើយលាងសំអាតពី 2-3 នាទីក្នុងមួយចំហៀងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។ ចំអិនជាបាច់ប្រសិនបើចាំបាច់ហើយរក្សាកំដៅក្នុងលយទាបបំផុត។

នៅពេលដែល fillets តែមួយគត់ត្រូវបានចម្អិនបិទកំដៅនិងបន្ថែម capers នោះ ទឹក lemon , parsley និង butter ត្រជាក់ដើម្បី Pan បាន។ នេះនឹងជាទឹកជ្រលក់កន្សែងរបស់អ្នក។ ញាំសមាសធាតុផ្សំយ៉ាងប្រញាប់រហូតដល់ប៊ឺរលាយ។ រសជាតិសម្រាប់អំបិលនិងម្រេចនិងលៃតម្រូវ។ ដាក់តែមួយគត់នៅលើចានក្តៅចំនួនបួននិងស្លាបព្រានៅលើទឹកជ្រលក់ caper lemon ។ បម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារ lemon និង garnish ជាមួយ parsley ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	617
ជាតិខ្លាញ់សរុប	33 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	389 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	666 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	23 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	4 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	58 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )