01 នៃ 07
ប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំ
លោក Brian Yarvin / ជម្រើសថតរូបវិទ្យុ RF / Getty ស្រមាំឃ្មុំដែលត្រូវបានថែរក្សាសុទ្ធតែអំបិលនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយនៅក្នុងទឹកអប់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេអស់រយៈពេលប្រហែលមួយខែ។ នេះអាចស្តាប់ទៅល្វឹងល្វើយប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺជាការទន់ភ្លន់, peel lemon mellow ជាមួយទាត់ប្រៃប្រាក់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបន្ថែមល្អ lemony ទៅស៊ុបនិង stew និង salads ។ វាហួសពីតម្លៃ 30 នាទីដែលវាត្រូវចំណាយដើម្បីកាត់បន្ថយអំបិលនិងអំបិលចូលទៅក្នុងពាងមួយនិងជាវិធីងាយស្រួលបំផុតមួយដើម្បីចាប់ផ្តើមថែរក្សាផ្លែឈើនៅរដូវត្រាំដើម្បីប្រើនៅពេលក្រោយក្នុងឆ្នាំ។
ខាងលើទាំងអស់ដើម្បីធ្វើក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានថែទាំអ្នកពិតជាត្រូវការក្រូច។ ចាប់ផ្តើមជាមួយក្រូចឆ្មារស្រស់និងរឹងមាំដែលមានអារម្មណ៍ធ្ងន់ចំពោះទំហំរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកអាចប្រើ ក្រូចឆ្មារ Meyer ពួកគេចូលចិត្តប្រើនៅទីនេះប៉ុន្តែក្រូចឆ្មារ Eureka ឬ Lisbon គឺមានលក្ខណៈប្រពៃណី។
ដើម្បីធ្វើក្រូចឆ្មាអ្នកត្រូវ:
- នាវាកញ្ចក់មួយដែលមានគំរបតឹង - ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើពាងកញ្ចក់ 1 លីត្រជាមួយគំរបអាចបិទជិតបាន
- ក្រូចឆ្មារ - ប្រសិនបើប្រើក្រឡុក 1 ភាគ 4 អ្នកនឹងត្រូវការក្រូច 7 ឬ 8 ក្រូច (5 គ្រាប់ដើម្បីថែរក្សានិងទឹក 2 ឬ 3)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល ក្នុងមួយលីណូ
02 នៃ 07
យកដើមចេញពីដាវ
យកដើមក្រូចឆ្មារ។ រូបថត© Molly Watson កាត់និងបោះបង់ចោលចុងដើមនៃក្រូច។ (នេះគឺជាការសំខាន់បំផុតប្រសិនបើមានដើមពិតប្រាកដត្រូវបានភ្ជាប់!)
03 នៃ 07
ត្រីមាសទី 4 ធញ្ញជាតិមានប្រវែង
ត្រីមាសឈ្មោលប្រវែង។ រូបថត© Molly Watson កាត់ក្រូចឆ្មារចូលក្នុងត្រីមាសជាយូរមកហើយប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់វិធីទេ! បញ្ឈប់ការកាត់ខ្លីប្រហែល 1/2 អុិនឈ៍ដោយទុកផ្លែស្តើងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទុកផ្លែឈើជាមួយគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចូលទៅឆ្ងាយហើយក្រូចឆ្មារធ្លាក់ចូលក្នុងត្រីមាសកុំបារម្ភវានៅតែអាចប្រើវាបានវានឹងមិនមើលទៅដូចអង្គុយនៅក្នុងពាងទេ។
04 នៃ 07
ទឹកលីង
ច្របាច់គ្រាប់ក្រូច។ រូបថត© Molly Watson រូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកបានបន្ថែមទឹកអំបិលដើម្បីថែរក្សាក្រូចឆ្មារប៉ុន្តែដោយសារតែសាច់ក្រូចឆ្មារនិងទឹកក្រឡុកទាំងអស់របស់វាមិនមែនជាអ្វីដែលត្រូវបានគេប្រើនៅចុងបញ្ចប់ ("ក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានរក្សាទុក" នឹងត្រូវបានគេហៅថា "peel lemon បម្រុងទុក" ទេព្រោះសាច់សត្វត្រូវបានគេបោះចោល មុនពេលប្រើក្រូចឆ្មារ) ខ្ញុំចូលចិត្តប្រមូលផលហើយដាក់វាឱ្យទៅជារាវដែលមានក្រូចឆ្មារ។ នេះក៏រក្សារសជាតិ lemon ខ្ពស់ផងដែរ។
នៅលើចានធំមួយដើម្បីចាប់ទឹកប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីច្របាច់ចេញទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីត្រីម្នាគ្នា។ ទៅមុខហើយហែកខ្ទឹមបារាំងដើម្បីឱ្យទឹកទាំងអស់ចេញ - ចងចាំថាផ្នែក "ផ្លែឈើ" នៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានលេបមុនពេលអ្នកប្រើកោសនេះ។
05 នៃ 07
បាចអំបិលជាមួយអំបិល
អំបិលលីង។ រូបថត© Molly Watson នៅលើចានធំដដែលដែលអ្នកបានច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារនោះនៅខាងក្នុងនៃក្រូចឆ្មា "1/4" ។ អំបិលសមុទ្រល្អធ្វើអំបិលច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងសាច់ក្រូចឆ្មារនៅពេលអ្នកទៅ។
ចំណាំ: ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃទឹក lemon និងអំបិលគឺឃាតកម្មលើសូម្បីតែបន្តិចបន្តួចនៃកោស។ ប្រសិនបើអ្នកមានអ្វីច្រើនដូចជានំប៉័ងសូមកុំពាក់ស្រោមដៃខ្លះ - បើទោះបីជាមានន័យថាគ្រាន់តែដាក់ថង់ប្លាស្ទិកនៅលើដៃរបស់អ្នក!
06 នៃ 07
ធ្វើវត្ថុក្រូចឆ្មារចូលទៅក្នុងពាង
ក្រូចឆ្មានៅក្នុងពាងមួយ។ រូបថត© Molly Watson ដាក់ក្រណាត់អំបិលដែលមានជាតិអំបិលចូលក្នុងពាងឬធុងកញ្ចក់មួយទៀតជាមួយគំរបតឹង។ តាមឧត្ដមគតិពួកគេនឹងត្រូវបានចងក្រងយ៉ាងស្អាតនៅទីនោះជាមួយគ្នាប៉ុន្តែមិនសូវមានអ្វីល្អទេអ្នកនឹងត្រូវការទឹកបន្ថែមដើម្បីគ្របដណ្តប់ពួកគេ។
07 នៃ 07
ដុះធ្ម្រះជាមួយទឹក។ បន្ទាប់មករង់ចាំ
ធុងនៃការអភិរក្សលាមក។ រូបថត© Molly Watson ចាក់ទឹកអំបិលដែលអ្នកបានប្រមូលនៅចានធំមួយនៅលើក្រូចឆ្មា។ បន្ថែមទឹក lemon បន្ថែមទៀតដើម្បីគ្របដណ្តប់បើចាំបាច់។ ត្រានិងកំណត់ពាងនៅលើកន្លែងចង្ក្រានបាយឬកន្លែងត្រជាក់ងងឹតផ្សេងទៀតអស់រយៈពេល 30 ថ្ងៃហើយញ័រនិងប្តូរវានៅពេលវាកើតឡើងចំពោះអ្នក។ ខ្ញុំព្យាយាមនិងបង្វែរពាងជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែពេលខ្លះខ្ញុំភ្លេចឬចេញពីទីក្រុងហើយក្រូចឆ្មារហាក់ដូចជាត្រលប់មកក្រៅវិញយ៉ាងល្អ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រហែលមួយខែកំប៉ុងនឹងត្រូវបានព្យាបាលហើយនឹងត្រូវបានបន្ទន់និងទន់ភ្លន់ហើយក្រូចនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រើ។
ជាផ្លូវការអ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 6 ខែ។ ក្រៅពីការចង់ដឹងចង់ឃើញខ្ញុំធ្លាប់ទុកទូរថភ្លើងខ្លះនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់ខ្ញុំអស់រយៈពេលជាង 2 ឆ្នាំមកហើយហើយកត់សម្គាល់ឃើញថាគ្មានការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងគ្មានផ្សិតឬការបំផ្លិចបំផ្លាញផ្សេងទៀតទេ។ ក្រូចឆ្មារគ្រាន់តែរក្សាភាពយឺត ៗ ប៉ុន្តែប្រាកដជាជញ្ជក់ទឹកក្រូចដែលគ្របដណ្តប់ពួកវាហើយកោសប្រូតុងក្លាយទៅជាសភាពទន់និងទន់ភ្លន់និងមិនមានភាពទៀងទាត់ជាមួយនឹងពេលវេលា។
ឆ្ងល់ពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសម្រស់ទាំងនេះ? នៅពេលអ្នកត្រៀមរួចស្រេចដើម្បីប្រើក្រូចឆ្មារដែលបានរក្សាទុកចូរបើកពាងនិងយកចេញទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រីមាសជាច្រើនដែលអ្នកចង់ប្រើ។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីច្រោះផ្នែក "ផ្លែឈើ" នៃក្រូចឆ្មា - វានឹងស្អាតគ្រាន់តែជាភ្នាសនិងបំបែកផ្នែកមច្ឆាជៈនៅចំនុចនេះ - ហើយបោះបង់ចោលវា។ លាងជម្រះកំប៉ុងអំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ដាក់រឺចំអិនឬលាបវាហើយបន្ថែមវាទៅចង្ក្រានស៊ុបឬសាឡាដសម្រាប់រសជាតិនៃរសជាតិលីនដាដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យ។
វិធីមួយចំនួនដែលខ្ញុំចូលចិត្តដើម្បីប្រើក្រូចឆ្មារដែលត្រូវបានថែរក្សារួមមាន:
- ពណ៌បៃតងជាមួយនឹងការអភិរក្សលីផ្លែឈើ
- Stew បន្លែម៉ារ៉ុក
- រក្សាសាឡាត់និងល្ពៅសាឡាត់