Melomakarona: Cookie ទឹកឃ្មុំជាមួយ Walnut

ប្រសិនបើមានខូឃីមួយដែលនិយាយថា " ណូអែល " នោះ melomakarona នឹងក្លាយជាវា។ ថ្វីបើឈ្មោះពិបាកបញ្ចេញសម្លេងក៏ដោយ melomakarona មិនពិបាកក្នុងការបង្កើតទេហើយពួកគេឆ្ងាញ់។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាហ្វីនីកាដែលជាទូទៅត្រូវបានគេរីករាយអំឡុងបុណ្យណូអែលនិងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំពួកគេពេញមួយឆ្នាំ។

នេះជារូបមន្តខូឃីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដែលផលិតខូឃីឃីនដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកក្រូចនិងទឹកដោះគោ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ឃុកឃី
• Zest នៃ 1 ពណ៌ទឹកក្រូច
• 3/4 ស្ករពែង
• ប្រេងអូលីវ 1 ពែង
• ប្រេងបន្លែ 1 ពែង
• 7 1/2 ពែង
• ម្សៅទាំងអស់
• ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• Pinch នៃអំបិល
• ទឹកក្រូចពែង 3/4
• 1/4 ស្រាប៊ឺរ
• សម្រាប់ទឹកក្រូច
• ទឹកឃ្មុំ 1 ពែង
• ស្ករ 1 ពែង
• ទឹក 1/2 ពែង
• 1 ដើមឈើ
• 3 ទៅ 4 cloves ទាំងមូល
• 1 ទៅ 2 អ៊ីញបំណែក
• ក្រូចឆ្មារ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់ទឹកក្រូចច្របាច់
• ចាន
• 3/4 ពែង Walnut ដីក្ដៅ
• ដីកិន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យនំ Cookie Dough

1. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
2. នៅក្នុងចានតូចមួយដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពណ៌ទឹកក្រូចជាមួយនឹងជាតិស្ករដែលត្រដុសគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាអ្នកកំពុងលេងខ្សាច់ដើម្បីបញ្ចេញប្រេងពណ៌ទឹកក្រូចទៅក្នុងស្ករ។
3. ប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិចត្រូនិចវាយប្រេងដែលមានជាតិស្ករពណ៌ទឹកក្រូចរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, រែងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ, សូដាដុតនំនិងអំបិល។
4. បន្ថែមទឹកក្រូចនិងផ្លេស្ទ័រទៅឧបករណ៍លាយនិងលាយឱ្យបានល្អ។

1. ដាក់បញ្ចូលម្សៅល្បាយម្សៅយឺត ៗ ទៅពែងរហូតទាល់តែម្សៅទឹកដោះគោដែលមិនរលុងពេកប៉ុន្តែមិនរឹងមាំទេ។ វានឹងក្រាស់និងសើមប៉ុន្តែមិនស្អិត។ នៅពេលដែលម្សៅត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាសូមបញ្ឈប់ការលាយ។
2. ដើម្បីរំកិលខូឃីសូមចំអិនផ្នែកមួយនៃម្សៅនំដែលមានទំហំប៉ុនវ៉ាល់ណាត់។ រាងវានៅលើបាតដៃរបស់អ្នកទៅជារាងរលោងរាងរលោងស្ទើរតែដូចជាពងតូច។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកខូឃី។ ដាក់រូបនិងរមៀលខូឃីរហូតទាល់តែសន្លឹកត្រូវបានបំពេញ។
3. សូមចុចថាំពោតធំ ៗ នៅក្នុងគំរូឈើឆ្កាងនៅកណ្តាលនៃឃុកឃីនីមួយៗ។ វានឹងធ្វើឱ្យពួកវាស្រាលបន្តិចនៅចំកណ្តាល។ ខូឃីស៍គួរស្រដៀងទៅនឹងពងក្រពើដែលមានរាងស្រាលនៅពេលដែលវាចូលទៅក្នុងឡ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 25 ទៅ 30 នាទីរហូតដល់ពន្លឺត្នោត។ (ខូឃីស៍នឹងងងឹតនៅពេលដែលលិចនៅក្នុងស៊ីរ៉ូ។ )

ធ្វើឱ្យស៊ីរ៉ូនេះ

1. ខណៈពេលដែលខូគីត្រូវបានដុតនំ, រៀបចំ syrup នេះ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដាក់ផ្សំជាមួយទឹកឃ្មុំស្ករទឹកដាប់សិប្បនិមិត្តក្រូចនិងម្រៀបក្រូច។ នាំយកល្បាយទៅឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅហើយញ៉ាំចំហុយចេញប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។
2. យកដាប់សិលាចង្ក្រងនិងមុំក្រូចឆ្មាហើយកូរទឹកក្រូចឆ្មារ។

បញ្ចប់ខូឃីស៍

1. ខណៈពេលដែលខូឃីស៍នៅតែមានភាពកក់ក្តៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នអណ្តែតខូឃីស៍នៅក្នុងស៊ីរ៉ូនិងអនុញ្ញាតឱ្យខូឃីស៍ស្រូបយកស៊ីរ៉ូនៅលើភាគីទាំងពីរ។ ប្រើហ្វ្រុកឬចានតូចយកខូគីចេញពីស៊ីរ៉ូហើយដាក់វានៅលើចានរាងសំប៉ែតឬចាន។
2. ចុចដីណាត់ណាត់បន្តិចទៅក្នុងចុងនៃខូឃីស៍ (ស៊ីរ៉ូនឹងជួយវាឱ្យនៅជាប់) និងប្រោះជាមួយដីកិន។ កុំត្រជាក់កំបោរ melomakarona ព្រោះវានឹងរឹង។ ដាក់វានៅក្នុងធុងខ្យល់មួយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	125
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	67 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	12 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )