រឿងអំពីស៊ុត Benedict គឺថាវាជាអាហារដែលមានផាសុកភាព។
ដូចនេះវាជាច្រើនអំពីវាយនភាពដូចដែលវាគឺជារសជាតិ។ អ្នកមិនចង់ឱ្យភាសាអង់គ្លេសម៉ីហ្វីនពិបាកស្កប់ស្កល់ពេកទេព្រោះអ្នកគួរតែកាត់វាដោយកាំបិតដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ឬបាក់។ ការបរិភោគស៊ុត Benedict គួរតែដូចជាខាំទៅជាទន់, fluffy, ពពក។
រូបមន្តខាងក្រោមនឹងដើរតាមរយៈដំណើរការទាំងមូលប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចឃើញព័ត៌មានលម្អិតអំពី របៀបធ្វើពង និង របៀបដើម្បីធ្វើឱ្យហុឡង់ដាស ។ អ្នកថែមទាំងអាចបង្កើតជាភាសាអង់គ្លេសរបស់អ្នកផងដែរ។
សូមចំណាំថាសម្រាប់ស៊ុតឆៅអ្នកនឹងចង់បំបែកស៊ុតនីមួយៗទៅក្នុងចានឬចានតូចមួយដូច្នេះអ្នកត្រូវការវល្លិឬចានប្រាំបី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 ស៊ុតស្រស់
- 4 muffins ភាសាអង់គ្លេសបូក butter សម្រាប់ buttering
- 8 slices bacon កាណាដា
- Garnish: paprika និង chives ស្រស់ chopped
- អំបិលកូសឺនិង 1 ស្លាបព្រា។
- ទឹកខ្មះ សំរាប់ទឹកនោរ
- សម្រាប់ហូឡង់ដេស:
- 1 ពែង
- ប៊័របញ្ជាក់
- yolks ស៊ុត 4
- 2 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា
- 1 tbsp ។ ទឹកត្រជាក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ញ៉ាំពងក្រពើ 4 ដើមរួមជាមួយ tablespoon នៃទឹកត្រជាក់និងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹក lemon នៅក្នុងកញ្ចក់ឬចានដែកអ៊ីណុក។ ដាក់ចាននៅលើរន្ធនៃទឹកដែលញ៉ាំដើម្បីបង្កើតបាននូវ ចង្រ្កានទ្វេដង និងដោតទៅពីរបីនាទីទៀត។
- យកចានចេញពីកំដៅហើយស្រក់ទឹកភ្លៀងយឺត ៗ នៅក្នុងប៊ឺបានរលាយខណៈពេលកំពុងបន្តរ។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់ thickens អ្នកអាច drizzle លឿនជាងមុន។
- ជាចុងក្រោយ, whisk នៅសល់នៃទឹក lemon នេះ, បូកអំបិលនិងទឹកជ្រលក់ Tabasco ។ សង្កត់ទឹកជ្រលក់នៅកន្លែងណាដែលមានសីតុណ្ហភាពក្តៅខណៈពេលដែលអ្នកដាក់ពង។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមរៀបចំ 8 បន្ទះនៃកំប៉ិកកំប៉ុសនៅប្រទេសកាណាដានៅលើចានសន្លឹកហើយកម្តៅឱ្យពួកគេនៅក្នុងកំដៅ 400 អង្សារសម្រាប់ 5 ទៅ 10 នាទី។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំង: - យកទឹកក្តៅធំ ៗ ទៅ ញ៉ាំ ពុះតែមិនមែនឆ្អិនទេ។ ឬបើវាឆ្អិនបន្ថយកំដៅរហូតដល់វាញាប់។ 180 ° F ទៅ 190 ° F គឺល្អបំផុត។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកក្រឡុកមួយកំប៉ុង។
- បំបែកស៊ុតនីមួយៗចូលទៅក្នុងចានឬដង្កៀបរបស់វាផ្ទាល់ហើយនៅពេលដែលទឹកបានត្រៀមខ្លួនរួចហើយសូមអោយស៊ុតនីមួយៗចុះទៅផ្នែកម្ខាងនៃប៉ែលនិងទៅក្នុងទឹក។
- ចម្អិនរយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីបន្ទាប់មកយកស៊ុតនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្លាបព្រាដាក់រាវនិងផ្ទេរទៅកាន់បន្ទះក្រដាសដែលភ្ជាប់ជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកទឹកច្រើនហួសប្រមាណ។ ប្រើកន្សែងក្រដាសមួយទៀតដើម្បីក្រាបសំពះក្រេមពងក្រពើផងដែរ។ កុំភ្លេចអំពីកាណាដាកាណាដាក្នុងឡ។
ប្រមូលផ្តុំស៊ុត Benedict: - ឥឡូវនេះប៊ឺតូស្ទីននិងនំប៊ឺហ្វីនអង់គ្លេស។ កំពូលពាក់កណ្តាលជាមួយនឹង slice នៃ bacon ប្រទេសកាណាដាហើយបន្ទាប់មកស៊ុត poached មួយហើយបន្ទាប់មកហុឡង់ដេសមួយចំនួន។ ជាចុងក្រោយ, garnish ជាមួយ chives chopped និងល្អិតល្អន់ dusting នៃ paprika ។ វាជួយលាបក្រដាស paprika ពីខ្ពស់នៅលើចានដូច្នេះវាធូលីដីឱ្យខ្ពស់ជាងមុន។
ធ្វើឱ្យ 4 ផោននៃស៊ុត Benedict ។
វិបរណាម:
អ្នកអាចប្រើ bacon ជំនួសឱ្យ bacon កាណាដា។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើបានសូមព្យាយាមរក្សាប៊ីកុនបន្តិចបន្ទួចជាងអ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តវា។ ចងចាំ: ទន់, ពពកពពក។ ធញ្ញជាតិឆ្អើរខ្លាំង ៗ នឹងធ្វើឱ្យមានការថយចុះ។ អ្នកក៏អាចជំនួសពោតសាច់គោកំប៉ុងសម្រាប់ Ham / bacon ផងដែរ។
ឬជំនួសសាច់ត្រីសាឡី។ ហើយជាការពិតណាស់ប្រើ spinach ឆ្អិនជំនួសឱ្យសាច់ហើយអ្នកមានពង Florentine ។ ឬជំនួស ទឹកជ្រលក់ Mornay សម្រាប់ Hollandaise ហើយអ្នកមានស៊ុត Mornay ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 808 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 65 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 35 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 751 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 591 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 28 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 29 ក្រាម |