សាច់ជ្រូកពណ៌ក្រហមពណ៌ទឹកក្រូច

ទឹកក្រូចដែលប្រមូលផ្តុំដោយទឹកក្រឡុកគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សម្ងាត់ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិជាច្រើននៅក្នុង រូបមន្តទឹកក្រឡុកដែលមានសារជាតិក្រឡុក ចំនួន 4 មុខ សម្រាប់ជ្រូក Orange Roast Pork ។ វាមិនប្រើគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដើម្បីផលិតជាម្ហូបដែលពេញចិត្តនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតទេ។

ទឹកក្រូចនិងសាច់ជ្រូកគឺជាដៃគូធម្មជាតិ។ រសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិក្រូចពោធិ៍សាត់គឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះសាច់ជ្រូកទន់ភ្លន់។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំណីហឹរអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសដែលត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងរូបមន្តនេះឬបន្ថែមម្ទេសប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ។ ឬគិតអំពីការបន្ថែមការ៉ុតសណ្តែកពណ៌បៃតងឬកំប៉េះទារកមួយចំនួនទៅចង្ក្រានយឺតដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះជាអាហារមួយ។

រ៉ូបស្មាសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេហៅថា Boston Butt ។ ការកាប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យល្អហើយវាក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់ខ្លាំងនៅពេលដែលចម្អិននៅក្នុងបរិយាកាសកំដៅមានសំណើមដូចជាក្រពើ។ ការកាត់នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់សាច់ជ្រូកទាញឬ shredded ប៉ុន្តែវានឹងត្រូវបាន slice ល្អនៅពេលចម្អិនតាមវិធីនេះ។

ភេសជ្ជៈនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមិនធម្មតា, ចាប់តាំងពីវាមានរសជាតិផ្អែមនិង tart ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលផ្តល់ជូននៅលើ អង្ករ ក្រឡុកឆ្អិនឬអាហារចម្អិនអាហារ។ លាយរូបមន្តនេះជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតងលាយជាមួយផ្សិតដែលមានជាតិសាឡីនិងកណ្ដុរកណ្ដុរគ្រាប់សណ្តែកបៃតងខ្លះផ្សិតនិងទំពាំងបាយជូរនិងអាហារពេលល្ងាចខ្លះឬនំពោត។ សម្រាប់បង្អែមរសជាតិ ត្នោត នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 (3-1 / 2 ផោន) សាច់ជ្រូកស្មាជ្រូក
• 1 គំនិត, chopped
• 1 (6 អោន) អាចកកទឹកក្រឡុកទឹកក្រឡុក
• 1/4 ពែងស្ករត្នោត
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាទឹកត្រជាក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

កាត់បន្ថយសាច់ជ្រូកនៃជាតិខ្លាញ់ដែលមើលឃើញព្រោះវានឹងធ្វើឱ្យជាតិខាញ់ម្ហូបបានបញ្ចប់។

បាញ់ចង្ក្រានយឺត ៗ ដែលមានស្នាមចង្ក្រានដាំបាយយឺត ៗ ។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅខាងចុងក្រឡុក។

លាយអំបិលនិងម្រេចបន្តិចបន្តួចដាក់លើខ្ទះនិងកន្លែងដាក់ខ្ទិះនៅលើខ្ទឹមបារាំង។

នៅក្នុងចានតូចមួយលាយគ្នាប្រមូលផ្តុំទឹកក្រូចផ្លេយថូតទឹកស្ករអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្រេចហើយចាក់ពីលើនំ។

គ្របដណ្តប់ក្រកឃុកនិងចំអិនអស់រយៈពេលពី 8 ទៅ 9 ម៉ោងឬរហូតដល់សាច់ជ្រូកមានតណ្ហានិងសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តជាមួយនឹងទ្រនិចកំដៅចំណីអាហារយ៉ាងតិច 155 អង្សារ។

លាងខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំងពីក្រូកកក់ដោយប្រើស្លាបព្រានិងស្លាបព្រាដាក់រាវនិងដាក់ក្នុងលយទាប (200 អង្សារ) ដើម្បីរក្សាកំដៅ។

ទាញយកជាតិខ្លាញ់ពីទឹកក្រឡុកក្នុងក្រឡុកដោយប្រើស្លាបព្រា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកផ្លែឈើទៅក្នុងខ្ទះធំ។

លាយម្សៅនិងទឹកត្រជាក់នៅក្នុងចានតូចមួយហើយបន្ថែមទឹកផ្លែឈើទៅក្នុងខ្ទះ។

នាំយកល្បាយនេះទៅរំពុះនិងចម្អិន, stirring ជាញឹកញាប់ជាមួយ whisk លួស, រហូតដល់ thickened ។ បម្រើភេសជ្ជៈដោយនំនិងខ្ទឹមបារាំង។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	251
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	58 ម។ ក
សូដ្យូម	241 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	19 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	18 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )