ភ្លៅសាច់មាន់ដេញថ្លៃផ្តល់ប្រាក់កម្ចីដល់ហ្វ្រូម៉ាសនេះដែលធ្វើពីសណ្តែកខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់។ អ្នកអាចចម្អិនបន្លែនៅពេលដែលមាន់មានឱជារសជាន់ឬមុនពេលថ្ងៃដើម្បីឱ្យពួកគេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការប្រើវា។ រូបមន្តនេះបម្រើ 3 ទៅ 4 ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ផោនមាន់គ្មានសាច់គ្មានខ្លាញ់ 1 ផោន, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 3/4 អ៊ីញ
- Marinade:
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រាអង្ករឬស្ងួតស្ងួត
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកស៊ីអ៊ីវពន្លឺ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ងនៅអាស៊ីឬរសជាតិ
- cornstarch 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ផ្សេងទៀត:
- 1 tablespoon ខ្ទឹមស្រស់ស្រស់
- ចំអិនខ្ញីស្រស់ 1 ស្លាបព្រា
- 1 គំនិតនិទាឃរដូវ, chopped
- 2 ស្លាបព្រា
- សណ្តែកខ្មៅរបស់ចិនបាន លាងសមាត, វិចិត្រ
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ (1/2 - 3/4 ពែង)
- 1 ម្រេចបៃតងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីកោណ
- 1 carrot, sliced នៅលើអង្កត់ទ្រូងអំពី 1/2 អ៊ីញក្រាស់
- 1/2 ពែងសាច់មាន់ឬស្តុក
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំភ្លៅសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងផ្សំ marinade បន្ថែមម្សៅពោតចុងក្រោយ។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15-20 នាទី។
- ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានហាត់ប្រាណប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានធ្វើដូច្នេះទេចូរកាត់បន្លែ (ខ្ទឹមបារាំងម្រេចពណ៌បៃតងនិងការ៉ុត) និងក្រអូប (ខ្ញីខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង) ។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំគ្រាប់ពោតជាមួយទឹកដើម្បីធ្វើជា "កាកសំណល់" ។ ទុកមួយឡែក។
- ដោយប្រើកំប៉ុងបាតខាងក្រោមទំហំ 14 អ៊ីញធ្វើកំដៅចាននិងបន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់សណ្តែកពណ៌ក្រហមខ្ទឹមបារាំងខ្ញីនិងខ្ទឹមស។ កូរឱ្យឆ្អិនពីរបីវិនាទីរហូតដល់ក្រអូប។ បន្ថែមភ្លៅសាច់មាន់ (យកសាច់មាន់ចេញពីទឹកដោះគោជាមួយស្លាបព្រារាវ) ។ កូរឱ្យ ឆ្អិនរយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីរហូតទាល់តែសាច់មាន់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ហើយត្រូវបានគេចម្អិនស្ទើរតែ។
- ដាក់សាច់មាន់ទៅជ្រុងនៃ wok ហើយបន្ថែមសណ្តែកខ្មៅ / និមិត្តសញ្ញានិទាឃរដូវ / ខ្ញី / ខ្ទឹមនៅកណ្តាល។ បញ្ចូល carrot បាន។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/4 ពែង។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនសំរាប់រយៈពេល 2 នាទីទៀត។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចបៃតងនិងទំពាំងបាយជូរពែង 1/4 ដែលនៅសល់។ គម្របនិងចំអិនសំរាប់ 2-3 នាទីរហូតទាល់តែគំនិតចាប់ផ្តើមទន់។ កូរឱ្យនៅក្នុងស្ករ។ ឱ្យទឹកលាយម្សៅ / ទឹកលាយកូរអោយលឿននិងបន្ថែមចូលក្នុងទឹកនាងហើយកូរឱ្យរហ័សរហួន។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយអង្ករឆ្អិន។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ខ្មៅច្រើនទៀត:
- សាច់គោជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវហឹរហឹរ
- ចង្កាក្នុងទឹកត្រីខ្មៅ
- សាច់ជ្រូកជាមួយ Melon ជូរចត់
- បង្គានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្មៅ - ម្ហូបរហ័សនិងងាយស្រួលដោយប្រើទឹកជ្រលក់ណ្តែកខ្មៅ
- គ្រឿងផ្សំក្នុងទឹកត្រីខ្មៅ - ជាមួយសណ្តែកពណ៌ខ្មៅ
- គ្រឿងផ្សំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅ - ជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកដែលបានរៀបចំ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 345 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 95 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 355 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 33 ក្រាម |