សណ្តែកហឹរ
អ្នកប្រហែលជាគិតថាអ្នកដឹងអ្វីដែលសណ្តែកសណ្តែកខ្មៅជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារម៉ិកស៊ិកច្រើនប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើល។ ទាំងនេះមិនមែនជាសណ្តែកខ្មៅដែលអ្នកនឹងរកឃើញនៅក្នុងការចម្អិនអាហារម៉ិកស៊ិក។ សណ្តែកខ្មៅដែលត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកខ្មៅអំបិលឬស្ងួតត្រូវបានធ្វើពីសណ្តែកសៀងដែលត្រូវបានគេស្ងួតនិង fermented ជាមួយអំបិល; គ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដូចជា chili និង / ឬស្រានិងខ្ញីអាចធ្វើទៅបាន។
ការតភ្ជាប់កាតាំង
ដោយសារតែរសជាតិដ៏រឹងមាំរបស់ពួកវាសណ្តែកពណ៌ខ្មៅត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាញឹកញាប់ជាមួយការដាំដុះដ៏រឹងមាំដទៃទៀតដូចជាខ្ទឹមសនិងម្ទេស។ ពួកគេបានធ្វើឱ្យមានរូបរាងជាញឹកញាប់នៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបកន្តាំង។ អ្នកនឹងរកឃើញពួកគេនៅក្នុងចានដូចជា បង្គាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត ។ សណ្តែកខ្មៅត្រូវបានលាងសមាតជាធម្មតាមុនពេលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ; ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានធ្វើ, ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិម្ហូបពេកប្រៃ។ ជាញឹកញាប់អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តដែលអំពាវនាវឱ្យសណ្តែកត្រូវបានកំទេចជាមួយខ្ទឹមស។
កន្លែងដែលត្រូវទិញសណ្តែកខ្មៅ
សណ្តែកខ្មៅត្រូវបានលក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកនៅទីផ្សារអាស៊ី។ នៅផ្ទះយកសណ្តែកចេញពីកញ្ចប់រួចទុកនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ សណ្តែកនេះនឹងមានរយៈពេលជាច្រើនខែ។ អ្នកក៏អាចរកឃើញសណ្តែកពណ៌ខ្មៅដែលបានលក់នៅក្នុងពាង។ ទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើជំនួសបើចាំបាច់ប៉ុន្តែពួកគេមិនមានរសជាតិច្រើនទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនរស់នៅជិតផ្សារអាស៊ីទេទឹកជ្រលក់ខ្មៅត្រូវបានគេរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្នែកអន្ដរជាតិឬជាតិសាសន៍នៃផ្សារទំនើបជាច្រើន។
អ្នកក៏អាចទិញទាំងសណ្តែកពណ៌ខ្មៅនិងទឹកខ្មៅដំបូងបង្អស់នៅ ហាងលក់តាមអ៊ីនធឺរណែតជាច្រើនដែល មានឯកទេសលើគ្រឿងផ្សំនៅអាស៊ី។ Lee Kum Kee គឺជាម៉ាកដ៏ល្អមួយដើម្បីស្វែងរក។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីប្រធានបទនេះសូមពិនិត្យមើល របៀបរក្សាទុកទឹកជ្រលក់និងទឹកស៊ីអ៊ីវរបស់ប្រទេសចិន ។
ឈ្មោះដ៏ទៃទៀត
សណ្តែកពណ៌ខ្មៅត្រូវបានគេហៅផងដែរថាសណ្តែកខ្មៅចិនសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកខ្មៅសណ្តែកមើលនិង tausi ។
របៀបប្រើសណ្តែកខ្មៅ
ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនដែលហៅសម្រាប់សណ្តែកពណ៌ខ្មៅឬម្សៅសណ្តែកដំបូង។