សាច់គោនិងម្រេចនៅក្នុងទឹកត្រីខ្មៅ

សាច់គោនិងកណ្តឹងផ្អែមត្រូវបានចម្អិនជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកពណ៌ខ្មៅនៅក្នុងម្ហូបចម្អិនម្ហូបចិនកាតាំង។ ទៅលើមីឬអង្ករដ៏ល្អឥតខ្ចោះហើយប្រាកដជាទទួលបានជោគជ័យ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់គោ 1/2 ផោន (សាច់គោស្រស់ឬសាច់គោល្អណាស់)
• ម្ទេសធំ ៗ 2 ធំ ៗ (2 ពណ៌បៃតងឬ 1 បៃតងនិង 1 ពណ៌ក្រហម)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សណ្តែកសណ្តែកខ្មៅ (បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាបើសិនជាចង់បាន)
• ខ្ទឹម 1 ស្លាបព្រា (កាត់)
• ខ្ញី 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ហាប់)
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/4 ពែង (ឬស្តុក)
• ម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (លាយជាមួយទឹកតែ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• ស្រេចចិត្ត: ម្រេចទៅរសជាតិ
• 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 2 ស្លាបព្រា (សម្រាប់ការកូរ - ចៀន)
• សម្រាប់ Marinade:
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹត 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេចិន
• ស្រាអង្ករ (ឬសារីរីស្ងួត)
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កាត់សាច់គោតាមបណ្ដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាបន្ទះស្តើង 1 1/2 - 2 អ៊ីញវែង។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់គោនៅលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូច្នេះអ្នកមានច្រូតស្តើងដែលមានប្រវែង 1 1/2 - 2 អ៊ីញទំហំ 1/2 អ៊ីញនិងទទឹង 1/8 អ៊ីញ។ ដាក់សាច់គោនៅក្នុងចានមួយហើយកូរនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ marinade ។ ញំសាច់គោរយៈពេល 30 នាទី។
2. ខណៈពេលដែលសាច់គោត្រូវបាន marinating, រៀបចំបន្លែ។ កាត់ម្ទេសទៅជាបន្ទះស្តើងដើម្បីផ្គូផ្គងសាច់គោ។ លាងសមាតសណ្តែកខ្មៅដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីយកអំបិលដែលលើស។ Chop ល្អ។ នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំសណ្តែកជាមួយខ្ទឹមសខ្ញនិងខ្ញី។

1. នៅក្នុងចានតូចមួយលាយម្សៅពោតជាមួយទឹក 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយជាមួយទំពាំងបាយជូរឬស្តុក។
2. ចាក់ទឹក Wok និងបន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែម 1/2 នៃសណ្តែកពណ៌ខ្មៅ, ខ្ទឹមនិងលាយខ្ញី។ កូរឱ្យ ឆ្អិនរយៈពេលខ្លី (ប្រហែល 30 វិនាទី) ហើយបន្ថែមសាច់គោ។ កូររហូតដល់សាច់គោជិតចម្អិន។ យកសាច់គោចេញពី wok ។
3. ចាក់ទឹក wok និងបន្ថែម 1 1/2 ប្រេង tablespoons ។ នៅព្លដ្លមានកម្ឹមសូមបន្ថ្មសាប៊ូខ្មោលសល់ 1/2 សល់។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេលខ្លី (ប្រហែល 30 វិនាទី) ហើយបន្ថែមកណ្តឹងម្រេច។ កូរឱ្យឆ្អែតរយៈពេល 2 នាទី។ ផ្តល់ឱ្យភាគហ៊ុននិង cornstarch / ទឹកល្បាយមួយ restir រហ័សនិងបន្ថែមចូលទៅក្នុង wok បាន។ បន្ថែមស្ករ។ រសជាតិនិងលៃតម្រូវ seasoning ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ (បន្ថែមម្រេចនៅចំណុចនេះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ។
4. បន្ថែមសាច់គោចូលទៅក្នុង wok ។ កូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់បានក្រាស់ហើយសាច់គោត្រូវបានចម្អិន។ បំរើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	181
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	45 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	236 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	17 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )