ខ្ទឹមសសាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមនិងស្ពៃក្តោបក្រហម

ស្ពៃក្តោបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ងាយធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្អិនល្អជាមួយជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងទឹកជ្រលក់ក្រែម។ ស្ពៃក្តោបរួមបញ្ចូលផ្លែប៉ោមទឹកខ្មេះនិងស្រានិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកប្រហែលជាមាននៅក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។

ចៀនសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនហើយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយទឹកក្រឡុកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើស្រាចូរប្រើទឹកផ្លែប៉ោមឬ cider ជំនួសឱ្យស្រាក្នុងស្ពៃក្តោបហើយប្រើសាច់មាន់បន្ថែមជំនួសស្រាក្នុងសាច់ជ្រូក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះស្ពៃក្តោប:
• ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
• butter 1 ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ដំឡូងឆៅ)
• 1 ខ្ទឹមសចានធំ (ចុច)
• 1 ក្បាលតូចនៃស្ពៃក្តោបក្រហម (កាត់ចោលដោយថ្នមៗ)
• 2 ផ្លែប៉ោមមធ្យម (លាបនិងលាប)
• 1/2 ពែងស្រាក្រហមស្ងួត (ឬប្រើទឹកផ្លែប៉ោមឬ Cider)
• vinegar cider 3 ស្លាបព្រា
• ស្ករពណ៌ត្នោត 2 ស្លាបព្រា (ពន្លឺឬងងឹតខ្ចប់)
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 2 ទៅ 3 អុិនឈ៍ឈើ
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice (ដី)
• ម្រេចខ្មៅទៅរសជាតិ (ដីថ្មី)
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• សម្រាប់ជ្រូកចូវ:
• butter 1 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
• 4 ចង្ក្រានសាច់ជ្រូក (ឆ្អឹងជំនីឬចានឆ្អឹងដែលមានកម្រាស់ 3/4 អ៊ីញ)
• អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
• ហុចម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មីឬរសជាតិ)
• 1 ភាគ 4 ពែងសាច់មាន់ (សូដ្យូមទាបឬផលិតដោយខ្លួនឯងដោយគ្មានអំបិល)
• 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត (ឬប្រើសាច់មាន់បន្ថែមឬ Cider ផ្លែប៉ោម)
• mustard 1 ស្លាបព្រា (Dijon)
• 3 ទៅ 4 ស្លាបព្រា
• ក្រែមធ្ងន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ស្ពៃក្តោប

កំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅក្នុង ឡចំហាយហូឡង់ ឬរង្គកធំនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម គំនិតខ្ទឹមបារាំង និងចំអិនកូររហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងថ្លា។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងចំអិនកូរឱ្យរយៈពេលមួយនាទីទៀត។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងក្រូចឆ្មារនិងកាត់ក្រូចឆ្មារដែលមានប្រវែងទៅក្នុងរន្ធស្តើង។

ចំពោះខ្ទឹមបារាំងដាក់បន្ថែមស្ពៃឡីចំណិតផ្លែប៉ោមស្រាស្រាទំពាំងបាយជូរស្ករត្នោតស្លឹកខ្សាច់ឈើពិដាននិង allspice ។

នាំយកទៅ simmer មួយ។ គ្របដណ្តប់និងញុំយឺត ៗ ទៅលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទីឬរហូតដល់ស្ពៃក្តោបទន់។ ល្វីងនិងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។

យកក្រដាសឈើនិងស្លឹកច្រាសចេញមុនពេលបម្រើ។

សាច់​ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ

នៅក្នុង ឆ្អិន ដ៏ធំមួយឬ ខ្ទះ អាំងនៅលើកំដៅមធ្យម, រលាយប៊ឺជាមួយប្រេងបន្លែ។

ដាក់ខ្ទះសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស្តាប់ chops សាច់ជ្រូកសម្រាប់ប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ browned ។ បន្ថែម សាច់មាន់ និងស្រាពណ៌សទៅចាននិងនាំយកទៅញ៉ាំ។ កាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីឱ្យទាបគ្របដណ្តប់និងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីឬរហូតដល់សាច់ជ្រូកទន់។ យកចង្កាដាក់ចានរាងសំប៉ែតហើយរក្សាកំដៅ។

ប៉ះពាល់រាវតាមរយៈសំណាញ់រាវនិងត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។ នាំយកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនរហូតដល់បានកាត់បន្ថយប្រហែល 2 ភាគ 3 ដល់ប្រហែល 3/4 ពែង។

whisk នៅក្នុង mustard និង Cream ធ្ងន់។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់ដែលកូរឱ្យញឹកញាប់ប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីលើកំដៅទាបបំផុតដើម្បីឱ្យក្រាស់បន្តិចប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។

ល្វីងនិងលៃតម្រូវរដូវដោយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបើចាំបាច់។

បម្រើ chops សាច់ជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់និងស្ពៃក្តោបក្រហម។

បន្ថែម ដំឡូងឆ្អិន ឬមីក្រូឬមីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចពេញលេញនិងពេញចិត្ត។ ដំឡូងបារាំង ក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អផងដែរ។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ជ្រូកសាច់ជ្រូក

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	533
ជាតិខ្លាញ់សរុប	28 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	13 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	64 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	467 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	57 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	13 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	20 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )