រូបមន្តស៊ីឈិនដ៏ល្បីល្បាញដែលមានឈ្មោះម៉ាពូតហ្វូហ្វូត្រូវបានគេបកប្រែថាជា "ជីដូនឃ្មុំ" ដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះឱ្យស្ត្រីចំណាស់ម្នាក់ដែលបានបង្កើតម្ហូប។
រូបមន្តទឹកដោះគោ ច្រើនទៀត
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ជ្រូកដី 1/4 ផោន
- តៅហ៊ូធម្មតា 1 ផោន (ភាពរឹងមាំមធ្យម)
- 1 leek (ឬ 3 ពណ៌បៃតង)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសណ្តែកពណ៌ខ្មៅរបស់ចិន (
- សណ្តែកខ្មៅ ដែលត្រូវបានគេហៅថាសណ្តែកខ្មៅចិន។ ឬរសជាតិ)
- កំប៉ុងសណ្តែក 1 ស្លាបព្រា (ឬរសជាតិ)
- 3 ភាគហ៊ុន tablespoons (ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់)
- 1 ពូលម្សៅពោត
- ទឹក 2 ស្លាបព្រា
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
- ម្រេច 1 ឈីសានឆុង (ឬរសជាតិ)
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប្រេង (សម្រាប់ការកូរ - frying, ជាការចាំបាច់)
- សម្រាប់ Marinade:
- 1/2 ស្លាបព្រាម្សៅម្សៅ (អាចជំនួស cornstarch)
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំ marinade ។ ញ៉ាំសាច់ជ្រូកប្រហែល 20 នាទី។
- កាត់តៅហ៊ូ (សណ្តែកកំប៉ុង) ចូលទៅក្នុងគូបកន្លះកន្លះ (1 ស។ ម។ ) និងលាបពណ៌ (ទម្លាក់ទៅក្នុងទឹករំពុះ) រយៈពេល 2 - 3 នាទី។ យកចេញពីទឹករំពុះនិងបង្ហូរ។
- កាប់ខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបៃតងទៅជាប្រវែងខ្លី។
- ចាក់ទឹក Wok និងបន្ថែមប្រេង។ នៅពេលដែលប្រេងមានរួចរាល់សូមបន្ថែមសាច់ជ្រូកដែលមានសាច់មាន់។ កូរសាច់ជ្រូករហូតដល់ពណ៌ងងឹត។ បន្ថែមអំបិលហើយកូរ។ បន្ថែម សណ្តែកខ្មៅអំបិល ។ កិនសណ្តែកជាមួយចានចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែពួកគេលាយជាមួយសាច់។ បន្ថែមម្ស៉ៅសណ្តែកអង្ករបន្ទាប់មកស្តុកសណ្តែកអំបិលនិងខ្ទឹមបារាំង។
- បង្រួមកំដៅ។ ចំអិនសំរាប់ 3 - 4 នាទី។
- ខណៈពេលដែលចម្អិន, លាយម្សៅពោត , ទឹកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយគ្នា។ បន្ថែមទៅ wok និងកូរឱ្យទន់ភ្លន់។ បម្រើជាមួយម្រេចស៊ីឈិនយ៉ាងស្រស់ស្អាត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 469 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 49 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,021 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 26 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 45 ក្រាម |