គ្មានអ្វីដែលអាចយកឈ្នះអំបិលនិង រសជាតិហឹរនៃគ្រាប់សណ្តែកពណ៌ខ្មៅ នោះទេប៉ុន្តែជាទូទៅវាអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបនិងផ្សារអាស៊ីប៉ុណ្ណោះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតទឹកជ្រលក់សណ្តែកចិនអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកជាតិពន្ធុឬអន្តរជាតិនៃផ្សារទំនើបជាច្រើន។
តើខ្ញុំគួរប្រើទឹកជ្រលក់ខ្មៅប៉ុន្មាន?
ក្បួនមួយដ៏ល្អគឺត្រូវជំនួសសណ្តែកពណ៌ខ្មៅជាមួយចំនួនទឹកជ្រលក់សណ្តែកស្មើគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញម្ហូបខ្វះរសជាតិសូមប្តូរទៅម៉ាកផ្សេងទៀត។
ពេលណាខ្ញុំគួរបន្ថែមទឹកត្រី?
សណ្តែកពណ៌ខ្មៅអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារនៅចំណុចជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍សណ្តែកអាចត្រូវបានប្រោះលើអាហារមុនពេលចំហុយ។ បច្ចេកទេសដ៏ពេញនិយមមួយគឺកិនសណ្តែកនិងផ្សំវាជាមួយខ្ទឹមសនិង / ឬខ្ញី។ ការលាយម្សៅសណ្តែក / ខ្ទឹមស / ខ្ញីអាចត្រូវបានយកមកលាបលើសាច់ឬអាហារសមុទ្រមុនពេលចម្អិនអាហារដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេងដែលមានកម្តៅនៅពេលចាប់ផ្តើមហ្វ្រូម៉ាសឬផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំរាវផ្សេងទៀតនិងចាក់ទៅលើចាននំប៉័ង។
ផ្ទុយទៅវិញទឹកជ្រលក់សណ្តែករបស់ចិនត្រូវបានរៀបចំ ហើយម្យ៉ាងវិញទៀតត្រូវបានកំដៅតាម។ នៅក្នុងហ្វ្រូម៉ាសបញ្ចូលគ្នានូវទឹកជ្រលក់ខ្មៅជាមួយគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតហើយបន្ថែមទៅ wok នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។ អនុវត្តតាមនីតិវិធីស្រដៀងគ្នាសម្រាប់នំប៉័ងនំប៉័ងរួមបញ្ចូលគ្នានូវទឹកជ្រលក់ណ្តែកដែលបានរៀបចំជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទឹកជ្រលក់ទៅម្ហូបអាហារនិងចំហាយតាមទិសនៃរូបមន្ត។ កុំព្យាយាមជំនួសទឹកខ្មៅខ្មៅសម្រាប់សណ្តែកពណ៌ខ្មៅដែលធ្វើពីម្សៅមីដូចជាការជូតលើសាច់ឬអាហារសមុទ្រមុនពេលចំអិន - លទ្ធផលនឹងមិនល្អទេ។
គិតថាវាជាទឹកត្រីនិងបន្តទៅតាម។
ម៉ាកដែលបានណែនាំ
ទឹកជ្រលក់ខ្មៅ Lee Kum Kee និងទឹកជ្រលក់ពណ៌ខ្មៅជាមួយខ្ទឹមស។
គ្រឿងឧបភោគបរិភោគជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្មៅដែលត្រូវបានរៀបចំ - ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានតុបតែងនិងស៊ីម៉ង់នៅក្នុងទឹកត្រី។
រូបមន្តទឹកជ្រលក់ខ្មៅកំពូល 10 មុខ