artichokes ក្រុងយេរូសាឡឹមគឺមិន artichokes និងមិនមកពីក្រុងយេរូសាឡឹម
ប្រវត្តិសាស្រ្តអក្សរសាស្ត្រក្រុងយេរូសាឡឹម
ក្រុងយេរូសាឡឹម សិប្បនិម្មិត មានឈ្មោះថា Helianthus tuberosus គឺជាមើមនៃផ្កាដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងគ្រួសារ aster ។ ផ្កាមើលទៅដូចផ្កាឈូករ័ត្នខ្នាតតូចពណ៌លឿង។ ត្រូវបានគេយកទៅលក់ដូចជា sunchokes , មើមតិចតួចទាំងនេះមើលទៅដូចជាឫសឈីម។ ប្រហែលជាដំណាំសាច់ root សំខាន់បំផុតដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើងមើមមានលទ្ធភាពដូចជាដំឡូងដែលត្រូវបានគេណែនាំជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យដំឡូងជំនួសឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
Sir Walter Raleigh បានរកឃើញពួកជនជាតិដើមអាមេរិកដាំដុះដើមព្រះអាទិត្យនៅអ្វីដែលឥឡូវជារដ្ឋ Virginia នៅឆ្នាំ 1585 ។ នៅពេលស្គមនេះបានទៅដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1600 ដោយអរគុណសាំដេសដឺ Champlain វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "កាណាដា" ឬ "ដំឡូងបារាំង" ។ ជនជាតិបារាំងដែលហៅវាថា topinambour (ដោយចៃដន្យក៏មានពាក្យមួយដែលត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលមិនមានចំណេះដឹង) ត្រូវបានគេជឿថានឹងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមើមនិងដាំ sunchokes នៅលើខ្នាតធំ។
អស់ជាច្រើនឆ្នាំគ្រឿងអលង្ការនៅក្រុងយេរូសាឡឹមត្រូវបានគេបោះបង់ចោលដោយសាររឿងរ៉ាវរបស់ប្រពន្ធចម្រុះចាស់ៗដែលទាក់ទងនឹងជំងឺឃ្លង់ដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានៃមើមដែលមានរូបរាងម្រាមដៃដែលបណ្តាលមកពីជំងឺនេះ។ កំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរស្គីតាកនិង rutabagas គឺជាបន្លែទូទៅបំផុតដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវកេរ្តិ៍ឈ្មោះថាជាបន្លែរបស់មនុស្សក្រីក្រ។
ឥឡូវនេះមានពូជច្រើនជាង 200 ។ ពួកវាត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែនៅក្នុងផលិតផលពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនដូចជាប្រភព fructose ទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីធ្វើឱ្យជាតិអាល់កុល។ Sunchoke តែងតែត្រូវបានគេដាំដុះនៅអឺរ៉ុបច្រើនជាងនៅអាមេរិក។
តើអ្វីទៅជាឈ្មោះ?
ប្រសិនបើវាមិនមែនជាសិប្បនិម្មិតហើយវាមិនមែនមកពីក្រុងយេរូសាឡិមទេអ្នកសួរថាតើនៅលើពិភពលោកឈ្មោះនោះមកពីណា?
ទ្រឹស្តីមួយបាននិយាយថា ក្រុងយេរូសាឡឹម គឺជាអំពើពុករលួយនៃ girasola អ៊ីតាលីមានន័យថា "ងាកទៅរកព្រះអាទិត្យ" ដែលជាឯកសារយោងទៅផ្កាឈូករ័ត្ន។ ទ្រឹស្ដីមួយទៀតទាក់ទងនឹងការបែកបាក់មួយទៀតនៅតំបន់ Ter Neusen នៃប្រទេសហូឡង់ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេណែនាំពីអឺរ៉ុប។
Artichoke មកពីអារ៉ាប់ al-Khurshuf ដែលមានន័យថា thistle, សេចក្ដីយោងមួយផ្សេងទៀតដើម្បីបង្ហាញរូបរាងនៃការ foliation ខាងលើដី។ ថ្ងៃនេះអ្នកនឹងរកឃើញពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្រោមឈ្មោះសម្លេងរបស់បរទេសតិចជាង sunchokes ។
មិនថាអ្នកហៅវាថាជាសិលាចារឹកនៅក្រុងយេរូសាឡឹមឫស្សីសឺរឬសឺរខ័រនោះទេមើមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិផ្អែមនិង លាយ ដូចស្រដៀងនឹងជីកាម៉ានិង ទឹកដោះគោ ។
បន្ថែមទៀតអំពីក្រុងយេរូសាឡឹម Artichokes / Sunchokes និងរូបមន្ត
• ក្រុងយេរូសាឡិមអក្សរកាត់ / ការចតុកោណកងនិងការផ្ទុក
• ក្រុងយេរូសាឡឹម Artichokes / Sunchokes ព័ត៌មានជំនួយការចម្អិនអាហារ
•សមូហកម្មវិធានការវិធានការនិងការប្តូរជំនួសរបស់ក្រុងយេរូសាឡឹម / ស៊ុនចូក
•ក្រុងយេរូសាឡឹម Artichokes / Sunchokes និងសុខភាព
•ក្រុងយេរូសាឡឹម Artichokes / ស៊ុនឆូកប្រវត្តិសាស្រ្ត
• ក្រុងយេរូសាឡឹម Artichokes / Sunchokes ហេតុការណ៍នៅក្នុងទិដ្ឋភាពមួយ
•ក្រុងយេរូសាឡឹម Artichokes / Sunchokes រូបមន្ត
សៀវភៅចម្អិន
- ចំអិននិងសួនច្បារ
- ចម្ការរបស់លោក John's Cookbook: ភាពកខ្វក់ពិតលើបន្លែ
- Grub: គំនិតសម្រាប់ផ្ទះបាយសរីរាង្គទីក្រុង
- រូបមន្តពីកសិដ្ឋានខ្នាតតូចរបស់អាមេរិច: គំនិតស្រស់ៗសម្រាប់រង្វាន់រដូវកាល
- សៀវភៅសិក្សាច្រើនទៀត