ត្រីធូណា (Tuna Gravlax)

ត្រីសាម៉ុងមិនមែនជាត្រីតែមួយគត់ដែលអាចត្រូវបានព្យាបាលជាមួយអំបិលនិងស្ករដើម្បីប្រសិទ្ធិភាពដ៏អស្ចារ្យ។ ត្រីធូណាបានក្លាយទៅជារលូនល្អហើយស្រើបស្រាលនៅពេលដែលបានព្យាបាលដូចគ្នា។ បម្រើលទ្ធផលជាមួយនឹងឈីសក្រែមនិងនំប៉័ងស្រូវសាលីដូចជាក្រណាត់ប្រពៃណីឬលាយគ្រឿងផ្សំនិងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់យីហោដែលផលិតដោយស្លាបព្រាអាំងស្រស់ជាមួយនឹងប៊ីតនៃបន្លែត្រសក់ស្រស់ឬ wasabi (ឬដី wasabi) ជំនួសខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ការទាត់ដ៏អស្ចារ្យ។

ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ troll - ឬស្ទង់មតិបានចាប់ត្រី ធូណានៅ ប៉ាស៊ីហ្វិកដោយសារវាជាការនេសាទត្រីប្រកបដោយនិរន្តភាពនិងត្រីដែលមិនត្រូវបានផ្ទុកលើសទម្ងន់ដោយបារតទេប៉ុន្តែរូបមន្តនេះនឹងធ្វើការជាមួយអ្វីដែលអ្នកចង់បាន។

មានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីព្យាបាលឆ្ងាយជាងមួយឆ្ងាយដើម្បីបម្រើហ្វូងមនុស្សមួយ។ គ្រាន់តែបង្កើនបរិមាណនៃអ្វីផ្សេងទៀតតាម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 តោន (ប្រហែល 2 ផោន) ត្រីធូណាបាឡិនប៉ាស៊ីហ្វិក
• 1/3 ពែងអំបិលសមុទ្រល្អ
• ស្ករអំពៅ 1 ភាគ 3 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬទឹកក្រឡុក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. មុនពេលអ្នកដោះស្រាយជាមួយនឹងត្រីធូណាអ្នកត្រូវរៀបចំការព្យាបាលរបស់អ្នក។ ដំបូងអ្នកនឹងត្រូវការនំដុតឬក៏គ្រឿងផ្សេងទៀតដែលបានលើកឡើងនូវភាគីដែលកាន់ដុំធូណាដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដាក់នំបុ័ងដុតនំតូចៗតូចឬបន្ទះក្តារតូចមួយទៀត។
2. លាងសំអាតចំនែកត្រីធូណានិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានសាច់សត្វណាមួយដែលនៅជាប់នឹងវាទេ (មិនដូច ត្រីសាម៉ុន ទេការព្យាបាលធ្មេញល្អបំផុតដោយគ្មានស្បែកក្រាស់) ។ ក្រឡុកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ងួតហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។

1. ក្នុងចានតូចមួយផ្សំអំបិលស្ករសនិងម្រេច។ បាចត្រីទាំងអស់ជាមួយវ៉ដូកាឬអាកាវ៉ាតបន្ទាប់មកស្រោបវាពេញជាមួយល្បាយអំបិលស្ករ - ម្រេច។ វាហាក់ដូចជាមានច្រើនប៉ុន្ដែវាអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែល្អ។
2. ដាក់បំណែកប្លាស្ទិកមួយនៅលើកំពូលនៃត្រីដាក់វាចុះក្រោមចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយរុំវាឱ្យរលុងនៅជុំវិញត្រី។ ខាងលើថាជាមួយបំណែកប្លាស្ទិកប្លាស្ទិករឺបំណែកប្លាស្ទិកមួយទៀតហើយរុំវាឱ្យរលុងនៅជុំវិញគែមខាងក្រៅនៃបន្ទះ។ ដាក់ម្ហូបដុតនំចានឬកាត់ក្ដារដែលនៅខាងលើនោះ។ ដាក់ទូទាំងស្រុងនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មកថ្លឹងវាចុះជាមួយនឹងធុងតូចមួយតូចឬកំប៉ុងជាច្រើន។ អំបិលនិងស្ករនឹងទាញទឹកចេញពីត្រីហើយព្យាបាលវាហើយទម្ងន់នឹងជួយកាត់បន្ថយសាច់ដែលបង្កើតបានជាវាយនភាពទន់ភ្លន់។ ទុកវានៅក្នុងទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោងនិងរហូតដល់ 24 ។
3. ឥឡូវនេះត្រីធូណានឹងត្រៀមលក្ខណៈជាស្រេចទោះបីខ្ញុំចូលចិត្តប្រែក្លាយត្រីពី 12 ទៅ 24 ម៉ោងក៏ដោយជំនួសវានៅក្នុងម្ហូបដែលមានទម្ងន់ហើយទុកវាឱ្យអង្គុយ 12 ទៅ 24 ម៉ោងទៀត។
4. នៅពេលដែលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំត្រីធូណាចូរជូតជាតិស្ករអំបិលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន (អ្នកអាចលាងសម្អាតវាបានប្រសិនបើអ្នកមានឆ្អឹងដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាវាស្ងួតហួតហែង) ។ ប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ចំណិត ៗ នៃត្រីធូណាដែលត្រូវបានព្យាបាលដើម្បីបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	218
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	52 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	4,958 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	30 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )