សុដន់ថៃបែបសណ្តែកដូងគោ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ស៊ុបម្ទេសម្ទេសបែបថៃដែលមានក្លិនក្រអូបដែលមានក្លិនក្រអូបទាំងអាហារចម្អិនអាហារទាំងមូលនិងម្ហូបអាហារពិភពលោក។ គ្រឿងទេសទាំងនេះមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងរំលាយអាហារដែលជួយពង្រឹងដល់ការ៉ុត។ រួមជាមួយដំឡូងជ្វាការ៉ុតមានផ្ទុកនូវបេតា -Cototene ខ្ពស់ណាស់។ វាសំបូរវីតាមីនកាវីតាមីន C និង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ផ្សេងៗទៀត។ ការ៉ុតមានអាល់កាឡាំង។ ពួកគេសមាតឈាមអាសុីតហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារប្រឆាំងមហារីក។ ខ្ទឹមបារាំងបណ្តេញទឹករំអិលដែលលើសពីខ្លួនហើយកំពុងព្យាបាលសួត។ មិនមែនជាស៊ុបការ៉ុតរបស់អ្នកទេម្ហូបនេះមានស្រទាប់នៃរសជាតិដែលបំពេញបន្ថែមលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរបស់វា។

យើងចូលចិត្តស៊ុបនេះជាមួយអមនៃ Cucumber និង Mint Salad នៅលើគ្រែនៃបៃតងឬ Fennel និង Crisp Orange ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• 2 onions មធ្យម (chopped)
• ដំឡូងជ្វា 1 (ផ្អេលនិងកាត់)
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (ហាន់)
• ស្នាមខ្ញីតូចមួយតូចតូច (លាងសណ្តែកនិងខ្ទឹមសប្រហែល 1 ស្លាបព្រា)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅឈី
• ស្លឹកឆ្លង 1
• 2 ស្លឹក kaffir lime (ឬប្រវែង 3 មិល្លីក្រាមនៃស្លឹកគ្រៃត្រូវបានបែងចែកទៅក្នុងល្បែងផ្គុំ)
• carrots 1 1/2 ផោន (ត្រួយនិងកាត់)
• 4 ពែងទំពាំងបាយជូរបន្លែ (ឬទឹកត្រង)
• 2 ខ្ទះអំបិលសមុទ្រ
• ទឹកដោះគោដូងអាចចាក់បាន 15 អោន
• តុបតែង: ស្លឹកសាឡាត់ឬគុយឡិនថៃ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ប្រេងអូលីវក្តៅក្នុងសក្តានុពលស៊ុបមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដំឡូងជ្វានិងខ្ទឹមសហើយចំអិន 5 នាទីម្តងម្កាល។

បន្ថែមខ្ញីកែវចម្អិនគ្រឿងទេសគុយទាវស្លឹក Bay និងស្លឹក Kaffir និងចំអិនលាយ 2 នាទី stirring ញឹកញាប់។ កំដៅគ្រឿងទេសមុនពេលបន្ថែមទឹកអាចជួយបញ្ចេញនូវរសជាតិនៃរសជាតិ។
បន្ថែមការ៉ុតនិងទំពាំងបាយជូររួមជាមួយទឹកបន្ថែម 2 ពែងនិងអំបិល 2 គ្រាប់ធំ ៗ ។

នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 30 នាទីរហូតដល់ carrots គឺណាស់ដេញថ្លៃ។

យកស៊ុបចេញពីកំដៅហើយចោលស្លឹក Bay និងស្លឹក Kaffir ។ ស៊ុបស្រូវសាលីលាយជាមួយផ្លាស្ទិចបញ្ឈររហូតដល់ក្រែម។ លោតនៅក្នុងទឹកដោះគោដូងហើយបើចាំបាច់កំដៅដើម្បីបម្រើសីតុណ្ហភាពយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យឆ្អិនស៊ុប។ លៃតម្រូវរដូវកាលនិងបម្រើដោយទំរង់ថៃកលឬស្លឹកឈីល្ល័រ។

ចំណាំនិងការប្រែប្រួល: គ្រឿងក្រអូបខ្ញីនិងឈិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកយ៉ាងសំខាន់ហើយកំបោរក្រាហ្វីរនិងស្លឹកគ្រៃមានទាំងរុក្ខជាតិថ្លើមរំលាយអាហារ។

ចំពោះការប្រែប្រួលរសជាតិហឹរនៅលើស៊ុបនេះជំនួសម្សៅគុយទាវផ្អែមជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេថៃ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ រំលាយរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅបន្តិចមុនពេលបន្ថែមទៅស៊ុប។