សាច់មាន់ម្នាស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬមាន់

មាន់ម្នាស់ត្រូវបានប្រឡាក់លាយជាមួយទឹកម្នាស់និងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេដាក់ជាមួយចំណិតម្នាស់និងដុតឬចម្អិនទៅឱ្យល្អឥតខ្ចោះ។ បម្រើសាច់មាន់ជាមួយស្រូវនិងឆ្អិន peas ឬអាំងសាច់ឆ្អិនឬ eggplant សម្រាប់អាហារនៅរដូវក្តៅឆ្ងាញ់។

សាច់មាន់អាចស្ងួតបានយ៉ាងឆាប់រហ័សលើសាច់អាំងឬនៅក្រោមកូនកណ្តុរដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់មិនឱ្យនំខេក។ ទឹកផ្លែឈើដែលមានមុខម្ហូបពីម៉ានីននិងចម្អិនអាហារយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននឹងផ្តល់នូវសាច់មាន់ហឹរ។

អនុញ្ញាតឱ្យម្នាស់មួយឬពីររានសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ៗ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 6 សាច់ដុំឆ្អឹងមាន់គ្មានខ្លាញ់ដោយគ្មានស្បែក
• ទឹកម្នាស់ 2 ពែង
• ទឹកជ្រលក់ Worcestershire 2 ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវសូដ្យូមកម្រិតទាប 1/4 ពែង (ឬ
• អាមីណូណូដូង )
• ស្ករត្នោត 2 ស្លាបព្រា
• ស្រេចចិត្ត: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• sambal (ទឹកជ្រលក់ក្តៅអាស៊ីក្តៅ)
• slices ម្នាស់ 6 ឬច្រើនជាងនេះ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ញាំសុដន់សាច់ដុំរវាងសន្លឹកប្លាស្ទិចដោយថ្នមៗគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាមានភាពស្មើគ្នាសូម្បីតែក្រាស់។
2. នៅក្នុងចានដែលមិនមានសកម្មភាពធំឬកាបូបឬហិបតុបតែង, ផ្សំទឹកម្នាស់, ទឹកជ្រលក់ Worcestershire, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្ករត្នោត; លាយផងដែរ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ sambal បើសិនជាចង់បាន។
3. ដាក់សុដន់មាន់ទៅក្នុងធុងឬកាបូបជាមួយ marinade ។ បង្វិលបំណែកដើម្បីឱ្យប្រាកដថាវាត្រូវបានគ្របដិតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមទឹកម្នាស់បន្ថែមទៀតបើចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់។

1. ចាក់ទឹកធុងនិងទុកក្អាចក្នុងរយៈព្ល 1 ៉ទី 2 ។
2. ប្រេងឆ័ត្រសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងដុតកំដៅទៅកំដៅខ្ពស់មធ្យមប្រហែល 375 F ទៅ 400 F ..
3. យកដុំសាច់មាន់ចេញពីទូទឹកកកហើយបោះបង់ចោលម៉ាទីន។
4. ដុតសាច់មាន់និងក្រូចឆ្មារនៅលើកំដៅផ្ទាល់មធ្យមរយៈពេលពីរបីនាទីនៅផ្នែកម្ខាងឬរហូតដល់មាន់ចុះយ៉ាងហោចណាស់ 165 ហ្វុលនៅលើទ្រម៉ូម៉េតេដែលបានអានភ្លាមៗបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រពើដែលក្រាស់បំផុត។ កុំប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យនឿយហត់ឬសាច់មាន់នឹងស្ងួត។
   

នំប៉័ងមាន់ទំពាំងបាយជូរ

1. ដើម្បី broil សាច់មាន់នេះ preheat broiler នេះនិងរៀបចំឱ្យមានសាច់មាន់ marinated នៅលើខ្ទិះ broiler welled oiled ។ ចង្អុរប្រហែល 3 ទៅ 4 អ៊ីងពីប្រភពកំដៅប្រហែល 8 ទៅ 12 នាទីដោយងាកពាក់កណ្តាលតាមពេលវេលាចម្អិន។ សីតុណ្ហាភាពខាងក្នុងត្រូវតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 165F បន្ទាប់ពីសម្រាករយៈពេលពីរបីនាទី។
2. បន្ថែមចំណិតម្នាស់ពាក់កណ្តាលតាមពេលវេលាចម្អិនអាហារហើយបង្វែរវាទៅជាពណ៌ត្នោត។

យោងទៅតាមគោលការណ៍ណែនាំរបស់ក្រសួងកសិកម្មសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សត្វមាន់គឺ 165 អាន់ម៉ោន។ សីតុណ្ហភាពនឹងកើនឡើងបន្តិចប្រសិនបើអ្នកតង់សាច់មាន់ជាមួយសន្លឹកភ្លាមៗហើយទុកវាឱ្យនៅស្ងៀមរយៈពេលពីរបីនាទី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1322
ជាតិខ្លាញ់សរុប	70 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	20 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	28 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	418 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,078 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	133 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )