salad Caesar គឺពិតជាអាចធ្វើទៅបានមួយនៃ salads ទូទៅនិងស្រឡាញ់នៅជុំវិញ។ ហើយអ្វីដែលជាការមិនស្រឡាញ់អំពីសេសារ? សាឡាត់រ៉ូមែនឃីងដែលស្រោបស្រទាប់បន្តិចបន្តួចនៅក្នុងការស្លៀកពោតឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានពងឆ្អិនទន់ឆ្អឹងកំប៉ុងខ្ទិះនិងឈីសប៉ៀមសាន។ សំឡេងឆ្ងាញ់មែនទេ?
ការ ស្លៀកពាក់ សាឡាសារ មានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើហើយនៅពេលដែលអ្នកបានព្យាយាមស្លៀកពាក់ដោយខ្លួនឯងអ្នកនឹងមិនត្រលប់ទៅហាងដែលអ្នកទិញនោះទេ។ ចាប់តាំងពីស៊ុតពណ៌លឿងនៅក្នុងសំលៀកបំពាក់នឹងមិនត្រូវបានចម្អិនសូមប្រើពងប៉ូតាស្យូម។
សូមអានអំពី សេសារកាឌីនី ដែលបានបង្កើតសាឡាត់នេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះសាលាដ:
- 3 នំបុ័ងនំបុ័ង (ពណ៌សឬពណ៌ត្នោតដែលត្រូវបានយកចេញ)
- ប្រេងស្ងួត 3 ស្លាបព្រា (ដូចជាបន្លែឬកំប៉ុង)
- 4 slices bacon (chopped)
- 3 ពងធំ
- 1 ក្បាលធំ Cos (ឬសាឡាត់រ៉ូម៉ាំង, ស្លឹកលាង & patted ស្ងួត)
- តុបតែង: ឈីសប៉េម៉ាសានស្រស់សម្រាប់ការបែងចែក
- សម្រាប់ការស្លៀកពាក់:
- yolks ពងមាន់ធំ 2
- 2 អង្សាណូវ (កាត់ល្អ)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Dijon mustard
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (ចុចឬបែកល្អ)
- 3.4 អោន / 100 មីលីលីត្រប្រេងអូលីវ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ vinegar ពណ៌សស្រា (ឬទឹក lemon)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យសាឡាដ
- កាត់នំបុ័ងទៅក្នុងគូប 1/2-inch (1,27 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ កំដៅ 2 ជាតិស្លាបព្រានៃប្រេងអព្យាក្រឹតនៅក្នុងចំណិតមួយនៅលើកំដៅមធ្យមមធ្យម។ ញុំានំប៉័ងយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ប្រហែល 4 ទៅ 5 នាទីដោយងាកម្តងម្កាលរហូតដល់មានភាពស្រអាប់និងមាស។ យកនំបុ័ងជាមួយស្លាបព្រារាវនិងបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។ ទុកមួយឡែក។
- Fry bacon នៅក្នុង Pan ដូចគ្នានៅលើកំដៅមធ្យមទាបរហូតដល់ crispy ។ យកចេញជាមួយស្លាបព្រារាវនិងបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស។ ទុកមួយឡែក។
- ទន្ទឹមនឹងនេះរំពុះ 3 ស៊ុតចាប់ផ្តើមនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ នៅពេលដែលទឹកឡើងដល់រំពុះរមៀល, រំពុះសម្រាប់ 3 នាទីសម្រាប់ទន់ - ឆ្អិននិង 6 នាទីសម្រាប់ឆ្អិនរឹង។ យកចេញពីទឹកហើយលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់រហូតដល់ត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រង។ លាបនិងកំណត់ឡែក។
ធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់
- ដាក់ពីរ yolks ស៊ុត , anchovies chopped, mustard និងខ្ទឹមនៅចានលាយដ៏ធំមួយ។ whisk ខ្លាំងដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំ។ ចូរបន្ថែមប្រេងបន្តបន្ទាប់គ្នាពីរបីដងក្នុងពេលតែមួយខណៈពេលដែលអ្នកបន្តរអិលយ៉ាងខ្លាំង។ ល្បាយនេះនឹងក្រាស់។
- បន្ថែមទឹកខ្មះឬទឹកក្រូចឆ្មានិងញ៉ាំម្តងទៀត។ ការស្លៀកពាក់គួរតែមាន ភាពរឹងមាំនៃការលាបក្រែម ។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ពេកបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្តៅនិងលាយ។
ប្រមូលផ្តុំសាឡាត់
- យ៉ាងហោចណាស់ក៏ប៉ុន្តែកាប់សាឡាត់និងកន្លែងនៅក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ បន្ថែម 4 ទៅ 5 ស្លាបព្រានៃការស្លៀកពាក់និង toss ល្អដើម្បី coat សាឡាត់។ បន្ថែម croutons និង bacon និង toss ម្តងទៀត។ កាត់ស៊ុតឆ្អិនទៅជាត្រីមាស។
- ចេកសាឡាត់ចូលទៅក្នុងចានគោមចំនួនបួននិងជាន់ខ្ពស់ជាមួយនឹងត្រីពងឆ្អិន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ ឈីស Parmesan និងបម្រើភ្លាម។
- រាល់សំលៀកបំពាក់ Caesar ដែលនៅសល់ត្រូវត្រជាក់ភ្លាមៗហើយអាចរក្សាទុកបាន 1 ទៅ 2 ថ្ងៃ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 630 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 49 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 30 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 465 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 354 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 24 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 25 ក្រាម |